滬上最“夯”的牛雜，
出自香港“牛雜大王”陳勝老師傅之手，
一天賣上百斤，平均3分鐘就賣出一碗，
曾開在“小吃街扛把子”的昌里路上，
如今強勢回歸！
粉絲們驅車1小時都要來吃！
| 拆遷也抵擋不住吃貨前來 |
曾開在昌里路的牛雜攤，人頭攢動，每到夜晚都是宵夜界的“一霸”，后因昌里路整頓搬遷至新地址，這家店也以新面貌出現(xiàn)在大眾眼前。
從流動小攤升級為實體小店，從昌里路搬到海陽路，還有粉絲特意驅車1小時從嘉定區(qū)趕來就為了這份牛雜！
| 傳承香港陳勝師傅之手 |
牛雜的調味與鹵制方法都是跟香港老師傅陳勝學習的，牛雜在廣東一帶可是家喻戶曉，店里還原來香港牛雜的味道，地道且正宗。
| 牛雜一天能賣上百斤 |
每天要從屠宰場新鮮供運來的牛雜，生意最旺的時候一天要賣上百斤，阿姨手中的刀沒敢放下，因為忙不過來！
| 當天鹵制，鹵水要鹵4小時 |
牛雜需要經(jīng)過細心鹵制，鹵水成為它最驕傲的部分，十幾種香料加入雞湯秘鹵4個小時，湯底呈棕褐色，這鍋鹵水直接決定了牛雜的口味。
旺角牛雜全家福
這家牛雜店開了4年，如今一碗牛雜全家福也只要18元，堪稱業(yè)界良心價！
滿滿的牛雜有牛筋、牛舌根、牛肚、牛腩、牛腸，除此之外，還有牛肉丸、魚丸、白蘿卜、木耳、青菜，主食可選米飯、面、米粉。
牛雜很新鮮，牛腸跟牛筋都頗有嚼勁，牛腩和牛舌多了一分勁道，鹵汁藏在肉里，咬一口就被逼發(fā)出來，鮮氣蔓延。
牛肚被切成細條分段，表面的纖毛最容易吸足汁水，汁水順著牛肚流淌進嘴巴里，彈性爽脆，鮮香可口。
滋溜麻利地吸一口米粉，鹵汁水靈靈的在口腔里四溢，香氣不停地在嘴里打轉，一口米粉，一勺牛雜這么吃，嗲到胃里去！
還有脆脆的牛肉丸和鮮嫩的魚丸，一口一個，吃到根本停不下來。
蘿卜也鹵到爛，筷子稍微一夾，很輕易剝離開來，吃進嘴里鹵汁就散發(fā)開來，直接流淌進喉嚨里，無比鮮美可口！
湯汁水也別放過，一勺“精華”所在的秘鹵香味，打開味蕾認知的大門，許多人嘗過一次便忘不了，內心已開始躁動般要定好下次前來再品嘗的目標。
牛雜面
牛雜面就是牛雜+面，簡單粗暴，面都是堿水面，外柔內勁，小麥香甚是濃郁，與牛雜的香濃混為一體，交織交融，巧妙結合。
湯底用老母雞熬制，牛雜鮮而不爛，熱乎乎的讓人徜徉在濃郁的汁水當中，直喚起沉睡的靈魂。
灑一點香菜與蔥花，鮮美的味道更是提上三分！喜辣的朋友還可以加入一勺辣椒，這辣椒的店里的自制，非常非常辣，很是過癮！
旺角牛排飯
店里可算是把牛的從頭到尾、從內到外部位全部都用了一個遍了，想吃牛排？當然有！這兒的牛排還與我們想象中的牛排完全不一樣！
端上來的牛排已被剪切成一段一段，也是為了方便客人們食用，脆香的牛排在外層還能看到薄薄的纖維。
店里所有的澆頭可以單加，牛肉丸、魚丸、腐竹、雞爪、牛腸、鴨腿、蘿卜、三色牛肉、牛雜湯……最貴的也才10元。
雞爪也是秘鹵的，吃起來有緊實的膠質感，豐富的膠原蛋白都藏在里邊。
鴨腿是最有嚼勁的，在嘴里享受撕扯開來的鴨肉散發(fā)出來的肉香，直冒進肚子里，由于鴨腿鹵得非常到位，甚至啃著骨頭都能嘗出味兒來！
魔菌還要推薦一份牛雜湯，雖說它是湯，可放的牛雜多到要霸占湯水的地位，如果在店里點米飯的話，可順帶一碗牛雜湯，在夏日里一樣能驅走內心燥熱。
丸子有牛肉丸和魚丸可選，會加上鮮嫩的腐竹鋪墊，牛肉丸汁多有嚼勁，魚丸則多了一分嫩、脆、彈。
店里很小，只有20多平方米，30平米都不到，店里的阿姨很多，分工很明確，切肉的切肉，鹵湯的鹵湯，收銀的收銀，一派和諧畫面。
店名就叫“旺角牛雜”，哪怕拆遷過多少次，依舊是魔都最“夯”的牛雜店，地道的廣味，早已在吃貨們心中立起一塊標桿，認準這個招牌，周末走起~
上海必吃美食：旺角牛雜
店名：旺角牛雜
地址：三林海陽路718號（金蘋果花園門面房，西北門附近）
電話：15902114015
人均：24元
營業(yè)：早上9：00—23:00
交通：8號線地鐵站楊思站（1號口）步行15分鐘
