轉(zhuǎn)載來源：周末做啥

ID：zhoumozuosha

夏天太熱啦，不想吃飯？？冷面、冷餛飩，了解一下！

印象中的老上海，夏天總歸是少不了那么一碗冷面或者一碗冷餛飩！

你們同意嘛？因?yàn)樵谛」值挠∠罄铮?/span>

每每夏天剛到，上海的那些老字號(hào)、小吃店就迫不及待的亮出了“冷面”的招牌~

軟韌勁道的面條

拌上濃郁吃醇厚的花生醬

兩個(gè)字，享受！

所以，小怪走街串巷，踏遍了魔都20家老字號(hào)小吃店，吃了30碗冷面 / 冷餛飩，終于找到了心目中最喜歡的那家~

快跟著小怪一起把它們?nèi)紘L一遍吧~哈哈~

（本文部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

萬壽齋

各路吃客都愛的冷面 

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虹口區(qū)山陰路123號(hào)

人均：18元

測(cè)評(píng)口味：三絲冷面 / 冷餛飩

一家很小的店，大概只有幾張桌子，經(jīng)常排隊(duì)，店門口有明顯的“冷面、冷餛飩”的招牌。

三絲冷面

面條：勁道

醬料：麻醬偏少

口感：清爽

來這里吃東西的人真的很多，雖然阿姨爺叔忙的焦頭爛額，但是態(tài)度依然還是不錯(cuò)的~

醬油、花生醬、辣油和冷面拌在一起， 澆頭就是傳統(tǒng)的肉絲、茭白，很適合夏天吃哦！

冷餛飩

餛飩：個(gè)頭也是足夠大，看著就很劃算的樣子

醬料：香味恰到好處 

口感：比較濕潤

冷餛飩的花生醬澆的還是很足的，口感也比較濕潤，可以一試~

東泰祥生煎館

百年老店里的“雞蛋冷面” 

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長(zhǎng)寧路63號(hào)(近萬航渡路)

人均：22元

測(cè)評(píng)口味：雞蛋冷面 / 冷餛飩

雖然主打的是生煎，但是冷面做得絲毫不遜色。作為百年老店，它的環(huán)境干凈整潔，古色古香~

雞蛋冷面

面條：有嚼勁

醬料：花生醬味道很香 

口感：不膩爽口 適合夏天

冷面吃起來真的很清爽，花生醬等調(diào)料味道剛剛好，一盤吃光也不會(huì)膩。

冷餛飩

餛飩：個(gè)頭很大

醬料：花生醬味道很香 

口感：吃得到薺菜味兒，卻不干  

吃起來很像麻醬拌餛飩，涼涼的夏天吃起來更爽~

每只的個(gè)頭都很大，菜肉餡的，混合著花生醬的味道，好吃~

四如春食府

上海冷面第一家

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石泉路72號(hào)(近鎮(zhèn)坪路)

人均：22元

測(cè)評(píng)口味：辣肉冷面 / 冷餛飩

傳說中的“上海冷面第一家”，上海傳統(tǒng)的“蒸拌”冷面就是他們家發(fā)明的！

就沖著這個(gè)名頭，小怪也必須來吃一次啊~

辣肉冷面

面條：軟韌有嚼勁

醬料：比例剛剛好 

口感：不酸不甜不膩 但是超入味！ 

吃完之后，小怪只能說不愧是“上海冷面鼻祖”，想出了先用蒸籠蒸面，然后邊用電風(fēng)扇吹邊用筷子拌冷面的方法，哈哈~

當(dāng)然，口感上的確很棒，面條和醬汁融合在一起超好吃，爽口又滑潤！

冷餛飩

餛飩：餛飩皮有些粘牙

醬料：花生醬味道很香 

口感：至少有8分

說實(shí)話，冷餛飩就沒有冷面那么好吃啦。餡心是青菜豆腐干，味道還是可以的哦~

德興面館

光緒年間就有的老味道

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福建中路529號(hào)(近北京東路)

人均：24元

測(cè)評(píng)口味：燜肉辣醬冷面

德興館可是出了名的百年老店，創(chuàng)始于光緒年間！他們家的燜蹄很有名，夏天主打的是小怪最愛的冷面！

燜肉辣醬冷面

面條：Q彈、偏干

醬料：不錯(cuò)，但我更喜歡燜肉~

口感：偏甜的味道，是上海味兒！

小怪覺得這家的冷面口感偏甜，更加適合上海人的口味。面不軟不硬，吃起來很勁道~

阿福飯店

冷面澆頭特別多

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唐山路567號(hào)(近昆明路)

人均：18元

測(cè)評(píng)口味：辣肉冷面

看似不起眼的店招，主營老上海點(diǎn)心，服務(wù)員都是上海老阿姨，但是態(tài)度還是很好的。

辣肉冷面  

面條：量足，滿滿一碗，管飽哦~

醬料：豐富

口感：香噴噴

聽說這家不僅面條量足，就連澆頭的量也很足，辣肉基本鋪滿！花生醬和其他醬油醋混合起來是香噴噴~

味香齋

撲鼻而來的花生醬香味

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黃浦區(qū)雁蕩路14號(hào)（淮海中路）

人均：22元

測(cè)評(píng)口味：冷面

小怪聽說這家店開業(yè)至今已經(jīng)80多年了， 就在淮海中路附近的雁蕩路上。

冷面

面條：量足

醬料：厚厚一層

口感：超豐富

剛端上來，小怪就被它的”賣相”給誘惑到了！厚厚一層醬料，真的是稠厚香濃啊~

珊珊小籠館

口口相傳的好味道 

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仙霞路774號(hào)

人均：18元

測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩

雖然一家“平平凡凡”的小籠館，來這的基本都是附近工作的上班族，但是飯點(diǎn)特別熱鬧，都要排隊(duì)的哦~

三絲冷面

面條：很多，有點(diǎn)軟。

醬料：比較清淡

口感：超豐富

哈哈，小怪感覺這家店的廚師真的很舍得放料啊。不光是面條多，就連澆頭也很豐富啊。

豐裕生煎

花式吃冷面

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瑞金二路41號(hào)(近南昌路)

人均：16元

測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩

豐裕屬于比較老牌的上海小吃店了，主要開在小區(qū)附近，生煎、小籠包都是招牌，夏天冷面超受歡迎，附近的阿姨爺叔都愛來吃~

蠔油雙菇冷面

面條：有彈性

醬料：香

口感：很棒哦

冷面花樣特別多！除了傳統(tǒng)的辣肉、還有熏魚、魚香肉絲、鱔絲…反正小怪都想試一下，可惜肚子不夠啦。

冷餛飩

餛飩：餡鮮皮子有點(diǎn)糊  

醬料：還可以 

口感：鮮

豐裕的冷餛飩是素的，餡就是青菜和黑木耳，不過倒也是蠻好吃的~

四新食苑

冬天吃湯圓 夏天吃冷面

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虹口區(qū) 四川北路1908號(hào)(近多倫路)

人均：18元

測(cè)評(píng)口味：辣醬冷面 / 冷餛飩

冬天吃這家國營老店的湯圓，夏天就是吃他們家冷面的~

辣醬冷面

面條：還可以

醬料：量多

口感：老味道

冷面價(jià)格還是很“辣手”的！不過辣醬和花生醬的量還是很多的啦~

冷餛飩的個(gè)頭也是蠻大的，小怪覺得要是麻醬淋的再多一點(diǎn)就更好啦~

上海一心齋

除了牛肉煎包，還可以試試?yán)涿鎫

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楊浦區(qū)平?jīng)雎?503號(hào)

人均：36元

測(cè)評(píng)口味：辣醬冷面

這家店的牛肉生煎包特別有名，BUT小怪吃的當(dāng)然是他們家的冷面啦~

辣醬冷面

面條：比較彈潤

醬料：醬料澆頭很多

口感：甜辣的味道，喜歡

看賣相還是不錯(cuò)的，尤其是醬料和澆頭真的很多！ 吃完冷面再來個(gè)牛肉生煎包，爽~

又一村

上海冷面冷餛飩的老味道

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虹口區(qū) 四平路591號(hào)(近新港路)

人均：21元

測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩

一家開在居民區(qū)里的老店，每年一到夏天，他們家的冷面冷餛飩就特別火，有時(shí)候還會(huì)排隊(duì)哦~

冷面  5元

面條：細(xì)細(xì)薄薄 很Q彈 

醬料：較少，喜歡可以讓多加點(diǎn)

口感：醬料太少，不過面好吃的 

面是細(xì)細(xì)薄薄的雞蛋面，吃口很清爽勁道。小怪覺得就是花生醬有點(diǎn)少。

冷餛飩

餛飩：面皮不厚，喜歡

醬料：花生醬很香濃    

口感：我覺得有8分

夏天的中午真的是什么也吃不下，來碗冷餛飩是再好不過的選擇啦。香噴噴的花生醬拌上涼涼的餛飩，好味~

北萬新

淮海路上的老字號(hào)

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黃浦區(qū)淮海中路462號(hào)(近重慶南路)

人均：12元

測(cè)評(píng)口味：冷面

北萬新已經(jīng)是上海點(diǎn)心界知名的老字號(hào)啦，相當(dāng)有味道啊。

小怪去的是淮海中路上的那家店，外賣窗口對(duì)著街區(qū)，右邊走進(jìn)去則是一條小弄堂~

三絲冷面

面條：勁道 

醬料：清爽好吃

口感：吃完感覺夏天不熱啦~

買冷面要走到弄堂后面的窗臺(tái)，小怪看著阿姨為冷面加上調(diào)料和澆頭，一盤清爽的冷面就ok啦?？诟兴逍聗

紅湯面館

24小時(shí)營業(yè)的面館

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天鑰橋路386號(hào)(近南丹東路)

人均：18元

測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩

紅湯面館裝修過之后，平添了幾分文藝氣質(zhì)。環(huán)境比較干凈，以上海味道為主~

冷面

小店開了十幾年，大多是本幫面，性價(jià)比還是很高的。夏天的冷面味道不錯(cuò)，量也夠一個(gè)人吃了，不多不少！

冷餛飩 

小怪吃冷餛飩一定要每只都裹上花生醬才夠味，幸好他們家醬夠足，哈哈~

咪道贊粥面館

夜宵也可以吃冷面

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靜安區(qū)萬航渡路172號(hào)

人均：26元

測(cè)評(píng)口味：冷面

也是一家24小時(shí)營業(yè)的館子，看似“很養(yǎng)生”，其實(shí)是個(gè)吃夜宵的好地方，串串、蹄花……都有！

辣肉冷面

夜宵的時(shí)候，小怪不想喝粥也不想吃重口味的串串，就想吃冷面。量不大，味道好，七分飽剛剛好~

永興面館 

澆頭豐富 

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黃浦區(qū)廣西北路448-454號(hào)(寧波路口)

人均：18元

測(cè)評(píng)口味：冷面

這家店有兩個(gè)門面，一邊是主店，一邊是休息區(qū)域，環(huán)境是干凈的，還能看到忙碌的阿姨走來走去做面~

冷面

小怪和朋友一起去吃的，嘗試了幾種澆頭，感覺還是面條味道更好，哈哈~

王家沙

花生醬給的很豪氣

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靜安區(qū)南京西路805號(hào)(近石門一路)

人均：42元

測(cè)評(píng)口味：冷面 / 冷餛飩 

上海小囡肯定都知道“王家沙”的，小怪去的是南京西路的總店。

冷面

端上桌的時(shí)候，小怪覺得挺大一盤的，而且花生醬給的蠻多的~

小怪覺得吃起來很鮮香，就是醋味不夠呀。

冷餛飩 

冷餛飩一盤有10個(gè)！花生醬也是給的很足，菜肉餡，不咸不淡，差不多

春和面館 

“差頭司機(jī)”聚集的面館

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常德路1081號(hào)

人均：22元

測(cè)評(píng)口味：冷面

想知道上海哪里有好吃又便宜的館子，小怪覺得看“差頭司機(jī)”扎堆的地方就知道了。

這里就是其中一家！

冷面

每天中午十二點(diǎn)半，小館子就熱鬧起來了。冷得份量真的蠻足的，醬料也足，爽口~

對(duì)于在上海土生土長(zhǎng)的小怪來說，

一碗冷面或者冷餛飩真是夏天里的頂級(jí)享受啦！

你們最喜歡的是吃的是哪家？

快來分享給小怪~