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現(xiàn)在卻面臨著存亡危機(jī)

這些陪伴阿拉長(zhǎng)大的老味道都要消失了嗎？

一定好的前身是著名的“利男居”——1902年廣東人在南京東路上開(kāi)的第一家廣式餅屋，1950年開(kāi)到了四川北路，食客們聞?dòng)嵍鴣?lái)，堅(jiān)信利男居出品味道一定好，才有了這樣一個(gè)討喜的名字！

一定好在六十多年前就已經(jīng)成為虹口數(shù)一數(shù)二的食品商店了，最多的時(shí)候有十幾家分店，其中一家原來(lái)開(kāi)在曲陽(yáng)路，北郊中學(xué)的斜對(duì)面，后來(lái)搬到現(xiàn)在的四川北路2045號(hào)，也是目前僅存的一家了。

僅剩下的這家原來(lái)面積也比現(xiàn)在大得多，曾經(jīng)在四川北路傲居一方，現(xiàn)在卻只能在山林和金華火腿的夾縫里求得一絲生存。

它的恪守，它的傳統(tǒng)讓很多年輕人無(wú)法理解，只覺(jué)得它落伍了，不時(shí)尚了，一定好也因此慢慢淡出了人們的視線，正一步步走向消亡。

只是偶爾也會(huì)想起它曾帶給人的一些溫存，才想著要去買(mǎi)來(lái)重溫一下。一定好賣(mài)的都是自制的糕點(diǎn)，夏天大約有30多種，冬天差不多60多種，一字排開(kāi)，琳瑯滿目，小時(shí)候只要經(jīng)過(guò)都會(huì)走不動(dòng)路！

最出名的就是它家的雞仔餅了，就算不住在虹口了，還是會(huì)特地跑過(guò)去買(mǎi)雞仔餅吃，最念念不忘的就是那一口扎實(shí)的豬油香！魔都囡囡吃了都要落淚！

這里的雞仔餅一直堅(jiān)持最傳統(tǒng)的方法，每一粒都是純手工搓出來(lái)的，所以吃起來(lái)還是原來(lái)的味道，金黃酥脆，咸中帶甜，越嚼越香！

雞仔餅里面的肥豬肉實(shí)為點(diǎn)睛之筆，點(diǎn)心師傅會(huì)把它稱之為“冰肉”，冰肉經(jīng)過(guò)高度酒和糖的腌制，油脂緩緩滲出，肥膩感全無(wú)，晶瑩透亮，香氣逼人！

魔都囡囡從小吃到大的蝴蝶酥，但是每個(gè)人心里都有覺(jué)得頂頂好吃的那一家，虹口的孩子心目中的第一名肯定是一定好了！

不像現(xiàn)在有些店里賣(mài)的蝴蝶酥硬如磐石，一定好的蝴蝶酥是酥松的，一邊吃一邊酥層簌簌往下落，酥到掉渣！

不是齁甜的糖精味，濃濃的奶香和黃油香和恰到好處的7分甜，每一口都是誠(chéng)心誠(chéng)意的滿足感！

除了甜口的蝴蝶酥，這里還有比較少見(jiàn)的綠色的蝴蝶酥，看著就很討喜，吃起來(lái)帶有淡淡的苔條的咸香~

而綠豆糕也是直接拿去皮綠豆跟面粉攪拌做出來(lái)的，所以從皮上就有濃濃的綠豆味。

除了原味的還別出心裁的加了蔓越莓進(jìn)去，酸酸甜甜的點(diǎn)綴讓人愛(ài)不釋口！

還有最經(jīng)典的麻油綠豆糕，夏天里清熱解暑，冰過(guò)之后口感更加涼爽，但是總是等不到放進(jìn)冰箱就要大開(kāi)吃戒了！

小時(shí)候過(guò)年過(guò)節(jié)都離不開(kāi)的小零食，家家戶戶的年貨清單里都有它，吃起來(lái)嘎嘣脆！

表面裹著糖粉，入口松脆，內(nèi)里形如絲瓜瓢，纏纏綿綿，用來(lái)解饞極好不過(guò)了！

五瓣梅花狀，大到可以擋住整個(gè)臉，每次吃完一個(gè)都覺(jué)得肚皮要被撐破了，要跟別人分著吃才行！

掰開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)糕體細(xì)密扎實(shí)，敦實(shí)無(wú)比！有點(diǎn)像磅蛋糕的口感！

一口一個(gè)的迷你的小蛋糕，身著粉粉嫩嫩的小裙子，絕對(duì)的顏值擔(dān)當(dāng)~

以前上學(xué)能包上一個(gè)杯子蛋糕做點(diǎn)心可是一件特別扎臺(tái)型的事情，所以放學(xué)回家經(jīng)過(guò)四川北路總是死乞白賴的讓家里人買(mǎi)一點(diǎn)回去~

長(zhǎng)得像馬卡龍的的牛利，不同于一般的牛利，上下不是軟綿的海綿蛋糕，咬上去是硬硬脆脆的，偏向泡芙皮的口感~

中間夾著厚厚的奶油，每次吃完心情都會(huì)變好~

有一個(gè)柜子專(zhuān)門(mén)用來(lái)放月餅的，六種葷油六種素油，口味超級(jí)豐富，全部都是傳統(tǒng)的蘇式月餅！

這里的五仁、百果月餅餡都是不打成泥狀的，每一口都是實(shí)打?qū)嵉酿W料，這里買(mǎi)月餅也因此深受長(zhǎng)輩們的喜愛(ài)！

鮮肉月餅只在中秋節(jié)前后才會(huì)供應(yīng)，每到這個(gè)時(shí)候，爺叔阿姨們往往還沒(méi)等到店鋪開(kāi)門(mén)就已經(jīng)等候在門(mén)口了，去遲了可就買(mǎi)不到了！

白元蛋糕算是老上海最暢銷(xiāo)的小點(diǎn)心之一了，幾乎上海大小食品商店都有賣(mài)，通常放在柜臺(tái)最為顯眼的地方。白白凈凈的樣子，只有幾顆葡萄干做點(diǎn)綴，入口松軟濕潤(rùn)~

其中賣(mài)得最快的還是數(shù)一定好食品商店，通常是一大早就被阿姨爺叔們搶額精精光，撲空是常有的事。

坐鎮(zhèn)的是精明的上海阿姨，要是第一次來(lái)見(jiàn)你六神無(wú)主，立馬就會(huì)給你熱情的推薦，對(duì)于老顧客們的喜好也是摸得一清二楚。

不同的點(diǎn)心種類(lèi)用不同的包裝包好，還會(huì)叮囑綠豆糕和牛利回去要放冰箱，每次都覺(jué)得親切無(wú)比！

虹口人自己的食品商店，老底子的虹口人是這里的?？?，每個(gè)星期總要來(lái)這里采購(gòu)一點(diǎn)小零食回去。

阿姨爺叔們一來(lái)就是大包小包的買(mǎi)，把家里人愛(ài)吃的都買(mǎi)齊了才會(huì)撒手！生怕哪一天就吃不到了，想要懷念也無(wú)跡可尋！

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越來(lái)越多的老字號(hào)

在市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)中步履蹣跚

像是被遺忘的老人

漸漸的無(wú)人問(wèn)津

老上海人吃了一輩子的咪道

不應(yīng)該就這樣被邊緣化

我們活在當(dāng)下面向未來(lái)

還要不忘來(lái)時(shí)的路

讓這些珍貴的味道永遠(yuǎn)留存

上海必吃美食：一定好

店名：一定好

地址：四川北路2045號(hào)

人均：30元