大 事 體
明天就是臘月初八啦！
這意味著過年真的倒計(jì)時(shí)啦！
聽上海老前輩說，
過去阿拉上海人過年，
各種各樣的習(xí)俗，花頭精老多了！
從臘八開始，到正月十五燈節(jié)結(jié)束，
熱熱鬧鬧持續(xù)整整一個(gè)多月！
老底子上海人過年，
又分為備年、過年、賀年三個(gè)階段。
臘月里備年貨、除夕燒年夜飯、
初一去城隍廟燒頭香、走九曲橋~
初二拜年、初五接財(cái)神、十五賞燈……
這些習(xí)俗已成為老上海的一部分！
只可惜很多上海人已經(jīng)漸漸淡忘，
歡迎收藏起來感受阿拉正統(tǒng)上海年味……
· 臘 月 備 年 ·
做年糕、包湯團(tuán)、焋糕
餃子饅頭統(tǒng)統(tǒng)不約！謝謝！
魔菌目測(cè)，又一波餃子將要刷屏！作為上海囡囡，在這里友情提醒：阿拉上海人臘月里不！吃！餃！子！謝謝！
相信很多上海朋友早就反感了，立冬叫阿拉吃餃子，冬至叫阿拉吃餃子，現(xiàn)在臘月了，又叫阿拉吃餃子！
還有那首關(guān)于過年習(xí)俗的順口溜：“二十三，糖瓜粘；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭……”這妥妥都是北方習(xí)俗，阿拉上海人過年也不蒸饅頭！
上海，做為中國(guó)第一大都市，
從古老的松江府，到外灘的百年風(fēng)云；
從老城廂的往事，到陸家嘴的高樓林立。
其包容性一直被很多人認(rèn)同。
但說到過年，阿拉有自己的文化習(xí)俗，
這些老底子的年味不能丟！
1.上海人臘月里都吃些啥？
年味年味，最重要的還是吃！
臘月里阿拉就慢慢進(jìn)入過年的狀態(tài)了，
這些該有的儀式感，一樣都不少。
臘
八
粥
首先，在臘月初八這天，上海人一家門一定要喝臘八粥?！迸D八臘八，凍掉下巴，粥米開花“，吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，暖心暖胃，來年一定順順溜溜。
臘八粥在很久很久以前，用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。
八
寶
飯
當(dāng)然也別只顧著喝臘八粥哦，“吃過八寶飯，就把年來辦！”這份八寶飯，也像是農(nóng)歷新年的前奏曲。
現(xiàn)如今，上海一些老字號(hào)，比如沈大成、王家沙、虹口糕團(tuán)店，常常能看大阿姨爺叔搶購臘八飯的熱鬧景象。
腌
臘
肉
一到臘月，上海阿婆就開始準(zhǔn)備腌臘肉了，去市場(chǎng)選肉、調(diào)料、腌制、風(fēng)干，每一樣都是自己親自動(dòng)手來。
這樣腌制出來的臘肉透明鮮亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來肥不膩口，瘦不塞牙。雖然現(xiàn)在到處都有賣，但老上海人還是喜歡自己做臘肉。
掛在陽臺(tái)、屋檐下，或者弄堂里，路過的行人都要流口水。一直到除夕和春節(jié)團(tuán)圓飯，這臘肉用來燒腌篤鮮，是不可多得的美味！
焋
糕
阿拉上海還有一樣獨(dú)特的小吃：焋[zhuàng]糕，最地道的“年味”！每到年關(guān)，這份誘人的小吃，將很多人少兒時(shí)的記憶喚醒。
現(xiàn)在上海大街上已經(jīng)很難買到，不過松江一帶還能尋得著，奉賢莊行的方糕還是比較有名，焋糕的古老習(xí)俗也一直被保存了下來。
焋糕也叫蒸糕，裊裊炊煙里，熊熊灶膛邊，步驟繁瑣，耗時(shí)耗力。
一邊焋糕，還能一邊哼著新編的歌謠：“焋糕焋只金元寶，事業(yè)順利運(yùn)道好，來年忙仔點(diǎn)鈔票；焋糕要焋順風(fēng)糕，盼望開年天氣好，糧食豐收產(chǎn)量高……”
蒸糕為此繾綣在很多人的味覺記憶中，總覺得沒吃到這塊糯米糕，這個(gè)年就過的不完整。
對(duì)上海人來說，這是一種隔著層層光陰，還是心生熱愛的氣息。“糕”“高”同音，吃的是祝福，祈禱和和樂樂滋潤(rùn)高興，愿生活節(jié)節(jié)高。
糖
湯
茶
2.上海人過年 這些習(xí)俗不能丟
除了以上，阿拉上海人臘月里還要做些啥呢？對(duì)照這份清單，一項(xiàng)項(xiàng)打完勾，就到年三十了。
撣
檐
塵
在上海，從臘月下旬起至除夕，家家戶戶都要大掃除，用長(zhǎng)柄掃帚撣掉屋頂四角及墻上灰塵、蛛網(wǎng)，稱“撣檐塵”。
撣檐塵是個(gè)隆重的事情，兒時(shí)是要一起幫忙的。老話說“越撣越發(fā)”，在上海話中，“塵”與“陳”諧音，所以也叫“撣陳”，寓意撣除“晦氣”。
同時(shí)，這一階段，人們都要剪指甲、理發(fā)、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿，干干凈凈，辭舊迎新。
祭
灶
神
農(nóng)歷臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。 這天晚上，每家每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、酒、果，十分豐富。
祭灶日這天，上海的傳統(tǒng)食物是粽子糖、麥芽糖和糯米團(tuán)子，又甜又粘的“糖衣炮彈”，讓灶王爺只說好話。
備
年
貨
進(jìn)入臘月，賢惠的媽媽們要開始購置起年貨了，糕點(diǎn)類、臘味類、糖果類、禮盒類等，以前都是過年必備的零食，現(xiàn)在買的東西比以前更高檔，各種堅(jiān)果、包裝零食，應(yīng)有盡有。
年前的一兩個(gè)星期，上海各大老字號(hào)、各大超市都會(huì)比往常擁擠太多，采購年貨是過年的一項(xiàng)重要準(zhǔn)備工作。
魔菌小時(shí)候最盼望的就是聽說要買年貨，興奮到流淚！因?yàn)榭梢砸恢背?，吃到春?jié)。
添
新
衣
每到過年，阿拉上海寧都講究穿新衣，最重要的一項(xiàng)工作就是：買新衣服。
舊時(shí)講究直接讓裁縫做，全家上下，全身上下都是新的，也有送舊迎新的意思。這是魔菌小時(shí)候最為之興奮的事了！
民間以紅色象征吉祥，所以兒童大多穿著大紅色衣服，年輕女性也滿身紅艷，連老阿婆也系著大紅裙。所以，在新年來臨之前，一定要準(zhǔn)備好新衣服。走親訪友，把自己打扮得優(yōu)雅一些，精神一些，一年到頭精氣神滿滿。
貼
春
聯(lián)
多數(shù)上海人家有貼春聯(lián)、貼年畫的習(xí)慣。不同的年畫代表著不同的寓意，比如：貼在水缸上，象征年年有余（魚）；貼在米囤上，象征五谷豐登；客堂上懸掛福祿壽三星圖，象征子孫滿堂、長(zhǎng)命富貴。
老底子上海弄堂里，家家戶戶里里外外喜氣洋洋，為新一年祈福。
有些人家不喜歡買現(xiàn)成的，覺得少了一分味道，就會(huì)去豫園，買師傅現(xiàn)場(chǎng)手寫的春聯(lián)。
· 除 夕 過 年 ·
蛋餃八寶鴨八寶飯吃起來
年
夜
飯
除夕，即大年三十，是一年中最熱鬧的日子。這一天，老上海人一般要對(duì)家庭衛(wèi)生、過節(jié)用品購置以及安排家庭聚餐、請(qǐng)客吃飯等作最后的沖刺。除夕之夜的一頓年夜飯，是上海人最為看重的頭等大事！
吃年夜飯也有許多講究，對(duì)上海人來說，肉圓、蛋餃?zhǔn)潜夭豢缮俚摹?/span>肉圓象征團(tuán)圓，蛋餃寓意招財(cái)進(jìn)寶。
年夜飯吃的每一道菜，都有討口彩的叫法，圖個(gè)吉利。講究的人家要上一只燒鋼炭的紫銅暖鍋，蛋餃、肉皮、細(xì)粉、咸肉、黃芽菜、黑木耳等一鍋煮。
一鍋全家福，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓；火鍋會(huì)邊吃邊燒，熱氣騰騰象征家道興旺發(fā)達(dá)；飯里須預(yù)埋荸薺，吃飯時(shí)用筷子挑出來，叫做“掘元寶”；一般不將魚吃光，叫做年年有魚(余)……
壓
歲
錢
除夕晚上，長(zhǎng)輩有給孩子壓歲錢的習(xí)俗，所以每逢過節(jié)，要準(zhǔn)備好壓歲錢。以前用的銅錢，中有方孔，用紅繩將錢幣貫穿起來，放置在床腳，驅(qū)避邪惡。
現(xiàn)在都流行直接給紅包了，這應(yīng)該是孩子們最開心的時(shí)候，每年盼著盼著就只等這一刻！有多少人和魔菌一樣，小時(shí)候的壓歲錢都上交了呢！
守
歲
吃完年夜飯后，照例要守歲——不睡覺，寓意“平安到年底”。
祈
福
除夕夜上海城隍廟于還會(huì)舉行祝愿祈福儀式，在法師的帶領(lǐng)下，一起虔誠發(fā)愿、朝禮諸神，保佑心愿達(dá)成，闔門康泰。
· 新 春 賀 年 ·
燒頭香、走九曲橋、吃湯圓
初
一
以前大年初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭(zhēng)先恐后放“開門炮”，放鞭炮也稱“放高升”，非常形象，也十分討喜，步步高升，全城在一片爆竹聲中，送舊迎新。
大人們總是在年前就要把煙花爆竹準(zhǔn)備好，小孩子也喜歡買一些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。躲躲閃閃，隨著“蹦”的一聲，歡笑聲一片，滿是童年的歡樂。
現(xiàn)如今，考慮到各種因素，全市已經(jīng)禁止燃放煙花爆竹，所以年味也失了很多，夜空中很少再能看到絢爛的煙火！
大年初一一早，所有人穿上新衣新鞋，先到客堂間或家里的供桌前拜天地、祭祖先。之后小輩向長(zhǎng)輩拜年請(qǐng)安。這一天的頭等大事就是到廟里燒頭香（一年中的第一炷香），有的甚至必須進(jìn)到十座廟里去燒香，稱作“燒十廟香”。
“爆竹聲中換錦衣，香燒頭炷轎如飛?！本褪敲鑼懮虾５貐^(qū)的百姓，換上最氣派的衣服，爭(zhēng)先到城隍廟燒頭香的情景。
初
二
· 走 親 戚 ·
初二到初四，是親戚朋友相互走訪拜年之期。拜客不能空手，一定要攜帶一些禮品。
· 走 九 曲 橋 ·
當(dāng)然，除了到親朋好友家拜年，到各種娛樂場(chǎng)所游玩，肯定在計(jì)劃之中。有道是：“新年無事快逍遙，行過園中九曲橋。忽聽兒童齊拍手，誰家鷂子半天搖?！?/span>
初
五
· 接 財(cái) 神 ·
初五是過年的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，據(jù)說這一天是財(cái)神誕辰日，人們不可錯(cuò)過“接財(cái)神”活動(dòng)。
老上海人為什么對(duì)初五“接財(cái)神”格外眷顧？原來，舊上海所有行業(yè)和商店一般從初一至初四放假4天，初五則重新開市。因?yàn)檫@是新年新市，生意人極為重視，稱為“破五”。商店之所以選擇初五開市，推想跟“接財(cái)神”活動(dòng)有緊密的依傍關(guān)系。
元
宵
過年的最后狂歡，是正月十五元宵節(jié)。老上海人以吃湯圓、賞燈的形式與春節(jié)作依依不舍的告別。
· 吃湯圓 ·
“正月十五良宵到，花燈吐艷把春報(bào)。一年初望明月照，湯圓滾燙鬧良宵?！?span>這一天，滬上的湯團(tuán)店是最熱鬧的，阿姨爺叔很早就會(huì)到老字號(hào)排隊(duì)，總是一搶而空。
滬上最經(jīng)典的幾家湯圓店，比如豫園寧波湯團(tuán)、七寶老街湯團(tuán)、美新點(diǎn)心店、四新食苑、盛興點(diǎn)心店……總是人滿為患。咸口的、甜口的、芝麻餡的、鮮肉餡的……統(tǒng)統(tǒng)都要吃個(gè)遍！
| 寧波湯團(tuán)|
地址：豫園路110號(hào)
人均：22元
| 七寶老街湯團(tuán) |
地址：七寶鎮(zhèn)南大街26號(hào)
人均：12元
| 美新點(diǎn)心店 |
地址：陜西北路105號(hào)（近威海路）
人均：19元
| 四新食苑 |
地址：四川北路1908號(hào)（近多倫路）
人均：20元
| 盛興點(diǎn)心店 |
地址：順昌路528號(hào)
人均：14元
· 賞燈 ·
元宵賞燈，豫園首選。這是老底子上海人過年的最后一項(xiàng)活動(dòng)。賞燈吃美食猜燈謎，才叫真正的“上海年味”！
每年新春，豫園的地面、墻面、湖面、橋面和道路上空，都裝點(diǎn)得撲撲滿，真的好鬧忙??！
還有不少大紅燈籠上寫滿了燈謎，有興致的不妨千萬，猜一猜體驗(yàn)下老底子的年味。
此外，在上世紀(jì)30年代之前的元宵節(jié)夜里，不少婦女往往結(jié)伴而行，要過3座小橋，傳說這樣就可以除掉過去一年的晦氣，保證來年健康。
以上過年習(xí)俗你都知道么？
歡迎大家一起補(bǔ)充噢~
遺憾的是，如今年味漸漸淡去，
上海人過年已經(jīng)沒什么特別的色彩了，
可能再過二十年，這些年俗會(huì)永遠(yuǎn)消失……
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