2018年上海吃貨期末考試
滿分：100分 考試時間：30分鐘
1、本卷分為選擇題、填空題、簡答題三大部分，請勿遺漏答題；
2、本次考試試題簡單，道道都是送分題，99.9%上海人都能得滿分；
3、歡迎交頭接耳，左右顧盼；歡迎朋友圈微信群求助；歡迎邀請家人朋友一起答題；
4、請在評論區(qū)提交分數(shù)，踴躍對答案，相互探討；
考 試 正 式 開 始
（每道題后已附正確答案，點擊空白區(qū)即可對答案）
一、選擇題（共50分，每題2分）
1.請問上海話“吃”怎么說？
A.切 B.恰 C.七 D.疊
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「 A 」
今朝夜飯切什么？
2.上海話“我切死特你了”，是什么意思？
A.我氣死你了
B.我愛死你了
C.我恨死你了
D.我嚇死你了
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「 B 」
情人節(jié)快到了，用這句話向心愛的人表達愛意吧~
3.請問阿拉上海人稱下圖小吃為什么？
A.生煎饅頭 B.燒賣 C.餛飩 D.大餅
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「 A 」
生煎饅頭就像上海人的命，一天不吃，渾身難受。
4.上海囡囡最愛的“奶油小方”出自下面哪家店？
A.杏花樓 B.沈大成 C.紅房子 D.紅寶石
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「 D 」
一塊奶油小方，甜蜜了無數(shù)囡囡的童年。
5.上海老一輩人年輕時最愛去哪里“軋朋友”？
A.老上海飯店 B.德大西菜社 C.國際大飯店 D.綠波廊
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「 B 」
德大西菜社，爺爺奶奶輩談戀愛約會的地方。
6.2018年夏天，愚園路“地標性小籠館”重新開業(yè)，這家小籠叫什么？
A.萊萊小籠 B.珊珊小籠 C.富春小籠 D.佳家湯包
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「 C 」
2018年夏天，富春小籠重新裝修后，全新回歸。
7.下列哪家店不在上海城隍廟？
A.寧波湯團 B.老上海飯店 C.綠波廊 D.杏花樓
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「 D 」
杏花樓總店在福州路上噢~
8.都說古鎮(zhèn)小吃最嗲，處處瑰寶，以下哪個古鎮(zhèn)不在上海市范圍內(nèi)？
A.七寶古鎮(zhèn) B.楓涇古鎮(zhèn) C.召稼樓古鎮(zhèn) D.西塘古鎮(zhèn)
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「 D 」
西塘在嘉興嘉善噢。
9.上海人夏天最離不開的兩款美食分別是？
A.冷面&冷餛飩 B.冷面&火鍋 C.冷餛飩&粽子 D.冷面&湯團
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「 A 」
冷面冷餛飩，上海人的兩大寶。
10.每年中秋節(jié)月餅季，各大老字號門口便排成一道風景，下圖人人人是哪家門口？
A.老大房 B.泰康食品 C.第一食品 D.光明邨
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「 D 」
蹲守10小時只為光明邨月餅，不是新聞。
11.下圖哪道菜是上海人年夜飯必備？
A.八寶鴨 B.八寶飯 C. 蛋餃 D. 全家福 E.以上全都是
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「 E 」
上海人的年夜飯，那是相當豐盛了。
12.“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯，一掃光，滿口香。”說的是吃什么時的口訣？
A.油墩子 B.小籠包 C.豆?jié){ D. 粢飯團
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「 B 」
吃小籠饅頭不遵守口訣，怕是要濺一身湯汁。
13.“篤篤篤，賣糖粥，三斤核桃四斤殼……”這首經(jīng)典童謠，歌頌了上海哪種食物？
A.糖粥 B.糖醋排骨 C.糖葫蘆 D.糖糕
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「 A 」
你有多久沒聽過這首童謠啦？有多久沒吃過糖粥啦？
14.“入口之物，皆可糟之?！泵枋龅氖巧虾Ｄ膫€季節(jié)的食物？
A.春天 B.夏天 C.秋天 D.冬天
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「 B 」
炎炎夏日里，上海人的命都是糟貨給的。吹吹涼風，咪咪老酒，色色一一。
15.下列哪道菜不屬于本幫菜？
A.紅燒肉 B.響油鱔糊 C.小雞燉蘑菇 D.醉蝦
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「 C 」
報告！本幫菜里混入了東北小雞燉蘑菇。
16.只老底子上海人才懂的“草根早餐”，說的是哪個？
A.蟹粉小籠 B.蝦餃皇 C.泡飯 D.流沙包
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「 C 」
以前，姆媽總說：“伐要冊去買早飯了 燒點泡飯么好嘞”，一碗泡飯，搭配醬瓜或腐乳，嗲嗲嗲！
17.每年春天，上海人都要集體排隊買一種食物——
A.牛肉煎包 B.青團 C.月餅 D.大閘蟹
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「 B 」
不吃青團，怎么敢號稱自己在過春天
18.請仔細看下圖，回顧2018年，魔菌吃了多少家店鋪？
A.111家 B.300+家 C.99家 D.88家
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「 B 」
沒錯，這一年365天，天天都在吃！
19.西康路橋下70歲阿婆20年風雨無阻出攤，賣是什么？
A.油墩子 B.臭豆腐 C.酒釀 D.香酥雞
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「 C 」
70歲阿婆獨自1人在魔都賣酒釀，全上海都在擴散……
20.下圖中，人們可能在排隊買什么？
A.糕團 B.蝴蝶酥 C.八寶飯 D.粽子
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「 B 」
國際飯店的蝴蝶酥和醉酒蛋糕，全上海灘一絕！
21.下圖中不屬于上海囡囡童年零食的是哪一項？
A.大白兔奶糖 B.五香豆 C.梨膏糖 D.彈珠
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「 D 」
彈珠是玩具噢
22.下列哪一碗面不是上海土著面？
A.辣肉面 B.大腸面 C.黃魚面 D.油潑面
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「 D 」
阿拉最愛的本幫面沒有油潑面，油潑面來自陜西！
23.曾經(jīng)，哪個詞是上海海鮮市場的代名詞？
A.肇周路 B.昌里路 C.福州路 D.銅川路
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「 D 」
銅川水產(chǎn)市場，是上海最大的海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場之一，被譽為“上海海鮮圣地”，2016年下半年正式關(guān)閉！
24.上海人喜歡用一個詞來形容吃貨，這個詞是_____？
A.饞老胚 B.癟三 C.赤佬 D.爺叔
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「 A 」
上海話：嘴真饞的意思。
25.上海吃貨身份證打頭數(shù)字為？
A.310 B.110 C.440 D. 320
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「 A 」
老底子上海寧的身份證，都是310打頭噢~
二、填空題（共20分，共5題，每題4分）
1.曾陪伴上海囡囡整個童年的光明“三兄弟”，分別是：_____、_____和_____。
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「 赤豆、綠豆、鹽水棒冰 」
可別說你小時候沒吃過噢，還有光明冰磚、三色杯等等，童年夏天少不了。
2.用四個字來形容本幫菜：____________。
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「 濃油赤醬 」
十里洋場風韻事，濃油赤醬本幫菜。
3.“不嘗老城隍廟________，不算到過大上海！”
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「 五香豆 」
早年上海著名特產(chǎn)五香豆的一句流行語，家喻戶曉，如今也是城隍廟超有特色的旅游食品。
4.上海早飯“四大金剛”分別為：_____、_____、_____和_____。
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「 大餅、油條、豆?jié){、漿飯團 」
上海經(jīng)典早飯，每一位上海人從小吃到大的美味，已然滲透到血液里，早已離不開。
5.每天給你發(fā)霸王餐福利的小可愛名叫_________。
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「 魔菌 」
小可愛就是我，我就是小可愛，新的一年，繼續(xù)跟著魔菌吃吃吃。
三、簡答題（共30分，每題10分）
1、請列舉出淮海路上的老字號，不少于三家。
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「 光明邨、老大昌、老人和飯店 」
淮海路，“老字號”一條街，嘗遍了淮海路上的老字號，才算真正了解大上海！
2、陸家嘴“廚房三件套”，分別是哪三件？
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「 開瓶器，注射器，打蛋器 」
1.開瓶器：上海環(huán)球金融中心；2.注射器：金茂大廈 3.打蛋器：上海中心 。三座標志性建筑屹立在上海陸家嘴嘴尖，高入云霄。
3、滬語“嗲”是什么意思？并請用“嗲”造句。
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「 很好，靈光，贊的！ 」
上海話中使用頻率很高的詞，表示很好，靈光！造句：光明邨的月餅老嗲額！
