雄踞彭浦新村小吃榜NO.1
爺叔原是綠楊邨20+年高級點心師!可選性很多,鮮肉大包、招牌素菜包、鉗花細沙包、芝麻流沙包……樣樣都是上海灘的老手藝。
價格是真實惠,2塊錢/只!排隊人群都是30只起買,一次性買60只、200多只,都是常事!
大肉包賣得最好,1天10000只還供不應求!輕輕一掰,就露出飽滿的肉球。油光锃亮,緊實細膩,咬一口肉汁直飆,嗲?。?br>
素菜包便宜實惠,咪道沒的說!皮子蓬松暄軟,像會呼吸一樣!翠綠的蔬菜,新鮮到滴水!配著香菇+豆干,一口一個爽口!狼吐虎咽下肚,就已經(jīng)三四分飽了!
老南市大興街片區(qū)的堅守者。十幾年的摸爬滾打,做熟人生意,似乎讓它們找到了生存的竅門——便宜!
包子清一色的兩塊,真心實惠!這在物價飛漲的現(xiàn)下難能可貴。不少人也跟著吃了十幾年,早已成為一種習慣。
最受歡迎的麻婆豆腐包和魚香肉絲包,嗲得很!老豆腐剁碎,頗有肉感,帶點小麻小辣;魚香肉絲包則勾了小芡,魚香濃郁,材料也豐富,都挺帶感的,難怪那么多人吃。
肉食愛好者喜歡蛋黃肉包,新鮮的豬肉加上一顆蛋黃,對于早餐來說很豐足。
上海灘最霸道的包子,每天賣出十層樓
也許是上海灘最大的包子,早飯一個就頂飽!個個都是巨巨巨無霸外形,足足4兩,約等于4個鍋貼的重量!
小小門店,只有門頭,沒有座位,環(huán)境簡陋,但銷量驚人,據(jù)說每天放置賣出包子的箱子堆起來,能有十層樓那么高!
它家的肉包子最為經(jīng)典,都說肉餡像獅子頭一樣,扎扎實實,沒那么多的花頭精,肉汁噴涌乍泄!
淮海路老字號從中頑強扎根
好吃的包子萬里挑一!在老字號眾多的淮海路上,永遠有它的一席之地!師傅們都是擠在弄堂般狹長的操作間忙忙碌碌,儼然上世紀國營老店的調(diào)調(diào)。
門店特別小,非常低調(diào),有時你不注意,甚至都會錯過這爿店。但一開就是幾十年,承載了許多兒時記憶。
招牌是菜包和肉包,當仁不讓的招牌!相比別家的巨無霸包子,它家可以說是小家碧玉型。
盡管看上去似乎貌不驚人,但肉餡吃口很緊實,包子皮軟fufu,米道是真嗲額。
久負盛名的松江老字號
老底子松江人如數(shù)家珍,一條弄堂供應各類傳統(tǒng)點心,鮮肉包、豬油夾沙包……樣樣都是老松江人的口味,真心羨慕,簡直站在了食物鏈頂端!
點心都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,操作間就在弄堂里,干凈透明!賣完了就隨時補貨,松江本地的阿姨爺叔,眼疾手快,關鍵是超熱情!
早餐高峰時段,現(xiàn)場就像打仗一樣,層層疊疊的蒸籠堆成山,但一轉(zhuǎn)眼就賣光!
草廬“絕活”夾沙包,一般點心師傅望塵莫及!還帶著好看的花紋!一定要吃剛剛出爐的!
推薦:鮮肉中包(2.5元)、夾沙包(2.5元)
地址:人民北路54號(近中山二路)
電話:021-57718482
人均:10:30-13:30 16:30-19:30
交通:地鐵9號線松江體育中心站下,步行900米
2.5元的包子,引發(fā)上海灘30年排隊風暴
新華路上的傳奇流量王,靠一只“包子”發(fā)家,無論刮風下雨,一年四季365天,人流量絲毫不輸光明邨!
三家門面并駕齊驅(qū),包子窗口永遠鬧猛。價格范圍為2.5元-3元,價格實惠又好吃,上海爺叔們一買就是一大袋!滿心歡喜回家去與家人同享!
刀切饅頭,饅頭界的巨巨巨無霸,給你演示一下正確打開方式!密密挨挨的氣孔,樸實的賣相,扎實感落肚,踏實!
推薦:肉饅頭(4元)、菜饅頭(3元)、牛肉包(5元)
地址:定西路591號
電話:021-62821819
營業(yè)時間:11:00-13:30 17:00-20:30 周日 11:00-13:30 17:00-20:00
交通:交通大學地鐵站 5號口 步行1.3公里
長寧人的《吃飯活地圖》
素菜大包的熱度絲毫不輸肉包子,雖然沒有濃郁的肉香,但是小清新的口感,那叫一個鮮!滿嘴都是春天的味道!
推薦:華德大包(4元)、鮮肉大包(4元)
地址:天山西路245號(近北漁路)
電話:021-52171780
營業(yè)時間:6:30-13:30 17:30-20:30
交通:婁山關路地鐵站 1號口 步行465米
XXXXL號網(wǎng)紅點心鼻祖
高莊大饅頭白白胖胖,大到可以當枕頭來睡了!內(nèi)里組織緊密且分層,韌性和彈性也是普通饅頭不能媲美的,咬勁十足,味道香甜。
推薦:高莊饅頭(20元)、大花卷(6元)、棗夾饅頭(6元)
地址:天鑰橋路98號
電話:021-64879145
營業(yè)時間:周五至周日 06:30-22:30 周一至周四 6:30-22:00
交通:徐家匯地鐵站 14號口 步行700米
“買包”隊伍浩浩蕩蕩,一包難求!
照理說,王家沙各種點心都是老店中的翹楚,可就是有一批批老客人,堵在門口,辛辛苦苦排隊,就為等包子新鮮出爐。
經(jīng)典鮮肉大包擁躉者眾,比掌心還要大一圈!毫不客氣地咬下去,這肉感真是扎實又滿足!個大、皮薄、餡多、汁鮮,米道鮮??!
藏在老字號外賣窗口的驚喜
提到德興館,很多人第一時間想到燜肉面,其實它家外賣窗口的包子,才是老饕們爭相排隊的目標。
不論哪一款包子,都暄軟無比,捏一捏,秒回彈!可可愛愛,玩不膩!
掰開就能看到肉芯子,油汪汪圓滾滾,真的超級實在。2個下肚,就能滿足一上午的能量。
上海灘包子界排隊傳奇
提到綠楊邨,繞不開他們家的菜包子!上海阿姨幾乎人人都在這里排過隊,被稱為上海包包界的LV。
秘訣一:綠。綠楊邨做餡的青菜,需要經(jīng)過精挑細選,顆顆碧綠生青。切成細末擠壓掉水份,菌菇油里煸透抽干水份攪拌進餡心……所以,即使帶回家回爐也不會變黃。
秘訣二:甜。綠楊邨的面粉,發(fā)出來的面潔白又細膩。不論里面包裹著什么餡兒,入口都是微微甜,然后咸鮮,特別討人喜歡。
秘訣三:美。45克面胚30克餡,28-32只褶,收口好似金魚嘴,身材勻稱、潔白飽滿、精致漂亮,人人喜愛。