早年間，有業(yè)內(nèi)人士爆料：白酒市場(chǎng)，70%的酒都是勾兌酒！
雖說這話無從考證，但從近年來頻繁曝光的“白酒黑料”來看，好像也并非是空穴來風(fēng)。
比如，占據(jù)了云南白酒半壁江山的散酒，屢屢抽檢出甲醇等有害物質(zhì)超標(biāo)；再比如，曾有酒企號(hào)稱一年用了12萬噸的老酒勾調(diào)新酒，實(shí)際上卻是一年賣掉了2億酒精。聽起來這些事好像不可思議，但其實(shí)就發(fā)生在我們身邊。
所以，為了酒友們著想，大家注意了，下面這3種白酒已經(jīng)被拉入了行家“黑名單”，記住，再便宜也不喝，都是劣質(zhì)香精酒。
白瓶加飄帶，多喝走得快
酒友們有沒有見到過這樣的“茅型瓶”，乳瓷白瓶、紅色飄帶、膠帽，一個(gè)不少，給人一種“不是名牌卻是名牌”的感覺，但是瓶身卻看不到任何信息，姑且叫它“三無裸瓶”。
這種瓶子價(jià)位大概在1元錢左右，再加上紅飄帶和瓶蓋膠帽，成本價(jià)差不多是2元錢，配上里面裝的劣質(zhì)香精酒，成本估計(jì)超不過10塊錢。
以后再看到這種白瓶酒，不要感覺是“撿漏”，因?yàn)楹纫豢诰?，可能十幾種添加劑都下了肚，“白瓶加飄帶，多喝走得快”并不是虛傳。
幾十塊錢幾桶的廉價(jià)酒
沒有最便宜，只有更便宜，幾十塊錢好幾桶的散裝酒見過嗎？感覺跟賣白開水似的。仔細(xì)想想，就知道這酒有問題，價(jià)格低的簡(jiǎn)直離譜。
按五斤糧食一兩酒來說，貴州當(dāng)?shù)貙ｉT用來釀酒的紅纓子高粱，都漲價(jià)到了11.2元/公斤，再加上其他糧食，以及后期儲(chǔ)存、人工成本，幾十塊錢幾桶酒恐怕連成本都收不回來。當(dāng)然了，如果這酒是劣質(zhì)香精勾兌酒，那就另當(dāng)別論了。
牢記：雖然價(jià)格不是衡量品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但老祖宗告訴我們的“一分價(jià)錢一分貨”，不能不信。
冒牌“大曲酒”
所謂“曲是酒之魂”，沒有曲，再好的糧食，也釀不出好酒來。而在所有的曲中，大曲為最佳，所有很多人心里自然而然的認(rèn)為大曲酒＝糧食，于是黑心廠商便鉆了空子，將名字直接命為“大曲酒”。
實(shí)際上這種并不是真正的大曲酒，而是冒牌的，仔細(xì)看一下，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的原料表里，竟然有“食用酒精、香精、甜蜜素”等字樣，帶有這些標(biāo)志的，妥妥的香精勾兌酒無疑了，是萬萬跟大曲沾不上邊的。
真正的大曲工藝復(fù)雜，制作時(shí)會(huì)將（小麥、大麥）粉碎，再加熱水?dāng)嚢杈鶆?，直到不粘手，沒疙瘩后，再將其壓成大塊。
最重要的是，大曲酒都是糧食自然發(fā)酵生香，過程中不會(huì)加入任何添加劑，目前市面上常見的飛天、普五，還有君中元私藏酒都是如此，這也正是它們受酒友青睞的原因之一。
像這款君中元，它就是采用的大曲坤沙工藝，“坤”是完整的意思，而之所以叫坤沙，是因?yàn)獒劸圃?，采用的都是?dāng)?shù)丶t糧基地的紅纓子高粱，堆在一起像紅色的沙子。
此酒在釀造過程中，嚴(yán)格遵循大曲坤沙醬酒“三高一長(zhǎng)”的原則，即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，長(zhǎng)期儲(chǔ)存，整個(gè)生產(chǎn)從制曲開始、制酒、貯存、勾調(diào)，每個(gè)步驟都嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，出酒率低，品質(zhì)好。
成酒聞起來，除了帶有突出濃郁的醬香外，還帶有清新自然的花果香氣，品嘗起來，陳味明顯，極具窖香特色，非常適口。
值得一提的還有它的釀酒人，是曾傳政，乃醬酒大師李興發(fā)的弟子，深耕醬酒行業(yè)已久，釀酒技藝嫻熟。
最后總結(jié)下，其實(shí)買酒人上當(dāng)踩坑的原因，無非就那么幾個(gè)，撿漏的僥幸、貪圖小便宜，或者是自身對(duì)酒不夠了解、卻又對(duì)別人分享好酒感覺反感。其實(shí)，如果能正確看待這件事，有時(shí)候，不失為一種避坑的方法，大家覺得呢？
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