在平時我們常說病從口入，禍從口出，人體大多數(shù)疾病都是飲食不注意所導(dǎo)致的，不正確的飲食習(xí)慣，極易導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，比如常見的三高等慢性疾病。
華盛頓大學(xué)健康指標(biāo)與評估研究所助理教授在《柳葉刀》雜志發(fā)表的一篇歷時27年的全球飲食分析報告中指出：
過去，對健康意識的研究都集中在降低非健康食品的攝入量上，但本項研究證明，對整體人口水平而言，健康食品的低攝入量比非健康食品的高攝入量更值得關(guān)注。
在這項報告中，相關(guān)人員研究了15種飲食風(fēng)險因素及其對死亡和殘疾的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：
2017年，全球有1000多萬人死于與飲食相關(guān)的心血管疾病，癌癥死亡人數(shù)91.3萬人，2型糖尿病死亡人數(shù)33.9萬人。
2017年，有66%的慢性病殘者是由三個飲食因素造成的：鹽攝入過多，全谷物和水果攝入缺乏。
針對該項研究提出的這三個飲食問題，相信絕大多數(shù)中國人都有所反省，因為中國作為人口大國，在飲食方面也有著許多惡習(xí)，尤其是以上3個飲食習(xí)慣在中國更是非常普遍。
01
中國飲食存在重災(zāi)區(qū)，3個壞習(xí)慣要抓緊改正
1、鹽攝入過多
其實中國人愛吃咸，是從古代就流傳下來的飲食習(xí)慣，古代的老百姓基本都是貧苦出身，需要從事重體力勞動，不吃鹽就沒有力氣干活，一直到現(xiàn)在，中國絕大多數(shù)地區(qū)的人依舊保存著愛吃咸的習(xí)慣。
大量研究早已表明，吃太咸會誘發(fā)高血壓，心腦血管病，骨質(zhì)疏松，胃病，免疫病等多種疾病。尤其是我國北方和農(nóng)村地區(qū)，人們大多喜歡吃各類腌制食物，由于傳統(tǒng)觀念根深蒂固，改變高鹽飲食相當(dāng)困難。
專家建議，北方居民應(yīng)減少日常用鹽的一半，南方居民減少1/3；少吃含鹽高的腌制、鹵制、泡制食品；烹調(diào)時盡可能用限鹽勺等稱量用鹽。同時，淡口味要從小培養(yǎng)，寶寶的菜里盡量別放鹽。
2、全谷物攝入量不足
根據(jù)調(diào)查顯示，3/4的中國消費者不知道什么是全谷物，中國因飲食不合理導(dǎo)致的疾病死亡的一個重要原因是全谷物吃得太少。
谷物是重要的膳食組成部分，根據(jù)加工程度不同谷物可分為精制谷物和全谷物，市場上常見的全谷物食品主要包括：即食燕麥片，全麥饅頭，全麥面包，全麥面條，糙米飯，燕麥飯，雜糧飯等。
然而大多數(shù)中國人大多習(xí)慣是精致的大米白面，很少吃全谷物食品，全谷物中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，更有利于控制體重，降低血液中膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能預(yù)防腸道癌癥。
3、果蔬攝入缺乏
根據(jù)調(diào)查報告顯示，2002~2012的十年間，中國人均果蔬攝入量嚴(yán)重不足，國人果蔬日常攝取量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每天200~350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只能達(dá)到40.7克，這也說明我國人均果蔬攝入量僅占推薦最低標(biāo)準(zhǔn)的1/5。
蔬菜水果攝入不足是世界各國居民死亡前十大高危因素，蔬菜和水果中富含維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維，能量低，不僅能夠滿足人體對營養(yǎng)的需要，還能夠保持腸道的正常功能，降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險。
對此營養(yǎng)學(xué)教授表示建議建議大家吃各種水果，不要只吃一種水果，當(dāng)季水果是最好最新鮮的，在沒有當(dāng)季水果的情況下，可以選擇反季節(jié)的大棚水果，每天保證有足量蔬果攝入的均衡飲食。
02
避免“癌從口入”，幾個飲食習(xí)慣建議你牢記
1、飯前喝湯
飯前喝少量的湯，就好像運動前做準(zhǔn)備活動一樣，可以使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足夠的消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備。
2、晨起喝水
早上起床之后喝一杯水，能夠很快進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液粘稠度，對身體各臟器組織進(jìn)行了一次內(nèi)洗滌，有助于提高食欲，軟化糞便，幫助排毒。
3、好吃苦食
苦味的食物中含有無機(jī)化合物，生物堿，糖以及氨基酸，其中的氨基酸是人體生長發(fā)育的必需物質(zhì)，還能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解因疲勞煩躁等帶來的惡劣情緒。
4、下午加餐
下午3點是人一天中最疲勞的時期，正處于午餐和晚餐中間，此時補(bǔ)充營養(yǎng)能夠為身體提供能量，提高工作和學(xué)習(xí)效率，酸奶，水果，餅干等都是不錯的選擇。
