by jmy的私房菜
難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘
主料
1個小西米60g
椰漿60g20g
芒果椰汁西米露的做法步驟
1. 準備原材料，椰漿，小西米，芒果，白砂糖，椰漿可以用椰子汁和牛奶代替。
2. 鍋內(nèi)放水燒開后放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放進鍋內(nèi)后開小火，用勺子不時攪動，以防糊底，大約煮二十分鐘，西米煮到透明還剩當中一點白芯的時候關(guān)火，蓋上鍋蓋燜上五分鐘。
3. 把煮好的西米放進漏盆用冷水沖洗幾遍，沖洗去淀粉，然后放在冰開水內(nèi)浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。
4. 芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理機打成泥。
5. 把椰漿與糖裝在杯子里，放微波爐加熱一分鐘，然后放涼。
6. 把椰漿倒入甜品杯里，挖上幾勺煮好冰過的西米，再舀上幾勺冰水。
7. 杯子里放入芒果泥與西米攪拌均勻，上面鋪一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做個裝飾，讓人吃著超級過癮的芒果椰汁西米露完成了。
美美的開動啦，滿記里的芒果西米撈一杯是28元，我用這些材料做了兩碗，成本算下來6元左右一碗，而且好像更好吃呢，哈哈，這個夏季準備開始自己在家做甜品吃了^_^
關(guān)于配方采用的說明：
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