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1、將一半豆豉剁碎，一半保留完好，里脊肉切成肉沫，姜切碎備用；

2、熱油起鍋倒入肉粒，開中火炸一下，炸出水分后加入姜末、老抽、料酒和生抽翻炒一下；再加入弄碎的豆豉和完好的豆豉，小火煸大概五分鐘左右。

4、待豆豉煸出香味之后加入辣椒面和白糖，再次煸炒五分鐘。煸出香味之后加入鹽、花椒粉、雞精和白芝麻翻炒均勻即可。

覺得自己最近吃的太寡淡？加入一點(diǎn)香辣醬馬上就不一樣，尤其各類涼拌菜、湯面、抄手等，加上一小勺香辣醬，頓時(shí)胃口大開！