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做紅油的材料。 - 2
把熟花生用搟面杖搟成粗顆粒狀。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
辣椒碎里加入適量的精鹽。
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辣椒碎里加入適量的清水，水不要太多，辣椒碎感到濕潤(rùn)即可。 - 5
把辣椒碎和水拌勻即可。 - 6
蔥姜切絲，大蒜切片備用。
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鍋中放油，4~5成熱即可，改小火。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
放入花椒、八角、香葉片，小火炸2~3分鐘撈出。 - 9
再放入蔥姜蒜炸2~3分鐘，用小火。
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炸一會(huì)兒后，把蔥姜蒜撈出。 - 11
放入芝麻和花生，炸2~3分鐘。 - 12
倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸發(fā)即可，稍涼后放入雞精或者不放都可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
