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春季食療要點(diǎn)　　

1. 春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品以順應(yīng)肝臟的生發(fā)。如韭菜、蔥、生姜、蒜、香椿等皆能散寒助陽氣升發(fā)。

2. 春季的主味為酸，酸入肝。此季進(jìn)食酸味的食物不可太多，以避免重酸使肝氣過旺，克伐脾胃的功能?？蛇M(jìn)食適當(dāng)?shù)母饰妒澄锛皶r(shí)令蔬菜，有助于補(bǔ)益脾氣。如胡蘿卜、大棗、山藥、、栗子、蜂蜜、紅薯；菠菜、春筍、薺菜、萵筍、油菜、厥菜、荸薺、蘑菇等。

春季茶餐廳

1.在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健飲品。自制蜂蜜柚子茶，每天早晚各飲用一杯，既可疏肝理氣、潤腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。另，槐花、玫瑰花泡茶也是不錯(cuò)的選擇。

2.民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法。谷雨前后，香椿新芽初綻，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，是食用的最佳時(shí)間，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。