秋日，人們就開始期待一樹紅彤彤的柿子；
要是初冬再下一點兒薄雪，樹白了，柿子紅得更加剔透，像掛了一樹的紅燈籠，更有“獨樹翹寒色，雪舞映柿紅”的美景可賞。
中國人對于柿子情有獨鐘，因為它有著吉祥的寓意。
“柿”諧音“事”，古人便將諸多種喜慶吉祥的內(nèi)涵融入其中，如“事事如意”、“事事安順”、“事事平安”等。
柿子成熟了，果實扁圓，顏色淺黃到深橘紅色不等。
它仿佛把積蓄了一年的力量都凝結(jié)在這小果子里，使了勁地耀眼、香甜。
看著橘紅透亮的柿子，人的心里不覺生出一股希望：愿人生也能事事如意。
柿子熟后，人們便從四面八方陸陸續(xù)續(xù)趕來了，前來分享這豐收的盛宴。
他們開始爭先恐后地摘柿子。
摘柿子用的工具叫“舀子”，是一根四五米長的木棍，末端安一個鐵圈，下面縫上布袋。
人們高高舉起舀子，讓鐵鉤鉤住緊連著果蒂的樹枝，往前一推或者向后一拉，柿子便落到了布袋里。
熟透的柿子人們稱其為“烘柿”，紅紅的、軟軟的，里面滿是甜甜的汁水。
把“烘柿”拿在手里，揭去底部的皮，用力一吸，汁水入口，一下子就甜到了心底。
心里有了那么一點甜，就足以勇敢面對生活里的風(fēng)霜雨雪。
摘下成熟的柿子，人們還會挑出些好的，放在門樓或閣樓上排起來，以備入冬后食用。
軟柿子既可以暖著吃，又可以做許多柿子食品。
冬春時節(jié)，入睡前，將軟柿子浴在鍋里，加至微熱，早上再熱透，吃起來美滋滋、甜絲絲，蜂蜜白糖都無法與之比美。
老北京人會耐著性子，把柿子放在陰涼處晾曬，待到大冬天時，吃上一口凍柿，叫喝嘍兒蜜。
想吃時，他們會用涼水化開，不能用熱水，那可能會傷了皮。
這叫“消柿”，意思是說，若有什么煩心事，也會煙消云散。
柿子化到八九分時，里頭變稀變軟了，但還有點小冰碴。
就輕輕把皮剝開，拿根小勺子攪著吃，又甜又爽。
如果它全化開了，那得用嘴嘬。
果瓤里滿滿的汁水，嘩啦啦地流進嘴里，比蜂蜜還鮮甜。
這感覺就像吃冰淇淋，熱與冷交織，爽滑與甜美齊飛。
什么煩惱、什么糾結(jié)，都會被這種極致的冰涼甜爽給打消。
入了冬，便是柿餅的好時候。
柿餅上會結(jié)出一層淺淺的雪一樣的糖霜，它在不斷地提醒你，年的腳步越來越近了。
咬一口柿餅，便覺得蜜糖在舌頭上跳起了舞蹈。
軟糯而綿密的果實撫慰了每一個努力過生活的人。
在一年的末尾，理應(yīng)有一個甜美的句號。
中國人不習(xí)慣擁抱，不習(xí)慣說愛，他們把對家人的每一個思念和愛，都放進了食物里。
你還記得每年在蕭瑟的金風(fēng)里，母親遞給你那個沁涼入心的柿子嗎，那一絲絲的果肉便是無盡的思念。
一份真正的美食背后，都記載著一份美好的寓意。
人們?yōu)橐豢脪鞚M果實的柿樹而欣喜。
它的果實，新鮮時爽脆甘甜，被風(fēng)干時也不失風(fēng)味，照樣甜美怡人。
深秋，一樹樹的柿子紅了，是每一個遠鄉(xiāng)人夜里夢回的故鄉(xiāng)，唯愿柿柿如意，歲歲平安。
作者 | 來源：極物（ID: ijiwulife）
主播 | 林靜，聲音與文字的世界里，與你奔赴山海。
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