材料：豆腐半塊、香菇六朵、豬肉200克、油鹽適量、蔥一段、姜兩片、蠔油一湯匙、料酒一湯匙、醬油一湯匙、淀粉兩湯匙、白胡椒粉1/2茶匙
制作步驟：
1.準備好所需材料
2.鍋內加水燒開，下入香菇焯水，至香菇變軟，撈出晾涼
3.香菇切成末
4.將豬肉也切成末
5.將豆腐放在大碗內，用勺子壓成泥
6.將肉泥香菇末和豆腐摻在一起，加入鹽、姜末、料酒、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻
7.鍋內加油燒至6~7成熱，肉餡用手或小勺子弄成丸子狀，下入油鍋內炸至定型撈出
9.鍋內留少許底油，下入蔥花煸香，再加入醬油蠔油和半碗水，燒開，淋入水淀粉，待湯汁濃稠，關火
10.將汁淋在丸子上即可。
