田雪 國家高級營養(yǎng)師
微博：田雪_吃出漂亮
“好好吃飯”生活理念的推廣者和踐行者
她說，美食的精神文明和營養(yǎng)的物質(zhì)文明兩手都要抓。
一般人每天都離不開主食
下面這些搭配，你吃過么？
再來看看以下的食物
是不是你愛吃的？
可有些人就厲害了，人家不吃主食。
如果你也不吃，你的大腦可要遭罪了。能量供應(yīng)不足對腦神經(jīng)元造成損傷，以及力下降反應(yīng)遲鈍，這種損傷不可修復(fù)，而且為將來的老年癡呆癥埋下伏筆，到時候真的連家都認識了。
所以，一定要花點時間搞明白，學(xué)習(xí)怎樣吃主食，大腦反應(yīng)靈敏還不發(fā)胖！
主食
碳水化合物是身體的主要能量來源，相比較脂肪和蛋白質(zhì)，它真的屬于綠色環(huán)保清潔能源了。
消化完之后，就是能量+二氧化碳+水。脂肪和蛋白質(zhì)可沒這么干凈，脂肪代謝供能會生成酮體，最明顯的情況是會出現(xiàn)口臭。蛋白質(zhì)代謝供能會生成尿素等含氮化合物，加重肝臟、腎臟的負擔(dān)。
碳水化合物含量比較高的食材都算是主食
這些食材還會被做成各式各樣的食物
從營養(yǎng)學(xué)角度
其實也是有“等級之分”
那么，重要的問題來了：主食每天應(yīng)該吃多少？
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每天250-400g，即便是在減肥期間也不建議少于150g。如果你家里沒有食物稱，對分量也沒有概念，那就建議你按照自己的拳頭做參照物，每一餐1個拳頭左右就可以了，一天總量別超過4個拳頭。
拳頭并不是標(biāo)準的測量方法，但卻是個簡單易行的方案，我經(jīng)過經(jīng)過反復(fù)的稱量、對比，發(fā)現(xiàn)米飯、土豆、饅頭這樣的食物一個拳頭-----大小都在100g－120g左右。
如果是粥、面、疏松的面包，體積可以稍微大一些。如果是紅薯干、緊致的面食類，體積就要稍微小一些。
像玉米棒中等大小比較合適，玉米粒也按照拳頭估算就可以。
有了以上關(guān)于主食的知識，就可以把主食吃到80分以上啦！
