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光線
攝影離不開光線，這是不可逆的原則，各種拍攝都離不開光線的運用。而美食攝影在光線的處理上通常有兩大類方法。
1。專業(yè)攝影師喜歡運用的“軟硬光”。看到軟光和硬光同時存在，這就需要利用場景中的多光源進(jìn)行拍攝。比較簡單的方式就是使用人造光源，用一個硬光光質(zhì)的光源搭配一個軟光光源來表現(xiàn)食物的造型及美感。利用硬光表現(xiàn)食物的質(zhì)感，利用軟光表現(xiàn)畫面的層次細(xì)節(jié)。通過這一軟一硬的用法，讓美食更加生動立體，增加對觀眾的誘惑力。
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2。但作為美食攝影愛好者，往往沒有條件使用人造光源拍攝，不過我們可以通過現(xiàn)場的環(huán)境表現(xiàn)也可以達(dá)到其效果。利用餐廳窗邊的位置，借助窗戶照射進(jìn)的散射光，加之在光線照射方向的對面使用錫紙進(jìn)行反光，這樣利用錫紙反射的硬光光質(zhì)，和窗邊的散射就可以很好地完成拍攝。
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3。上述所說的“軟硬光”也不是全部的美食題材都可以適用。而單一的散射光可以很好地表現(xiàn)美食的魅力。這通常在美食的形狀較為平面時是常用。這種光線可以更加全面的照顧的美食的各個角落，從而表現(xiàn)整體的美感。
色彩
色彩是美食攝影中容易忽略的地方，往往因其美食固有的色彩而忽略的環(huán)境色彩對主題的襯托。所以在美食攝影中，明顯的色彩對比是重要的表現(xiàn)手法之一。
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對比色的利用就是很好的方式，借助“紅配綠、“藍(lán)配黃”、“黑配白”等對比手法，可以很好地突出畫面中的美食，也可以增加視覺感受。如何在拍攝現(xiàn)場不能做到簡化色彩，我們可以利用曝光等手法，將其他顏色弱化，也可以達(dá)到突出對比色彩的效果。
形式
美食的形式可能是本次闡述的三種手法中較難操作的技巧。往往需要利用形式表現(xiàn)時，拍攝空間、食物的自身形態(tài)都會對成片有所限制。所以，這種方法需要攝影師有良好的控制能力。但這種利用形式的拍攝還是有可操作的共通點。
這就是俯拍，自上而下的垂直拍攝，這樣可以很好地表現(xiàn)美食的形態(tài)。在食物擺放時，需要注意這2點。
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首先，當(dāng)畫面中只出現(xiàn)一種食物時，“留白”是個重要的操作，不要讓食物堆滿畫面，這樣的視覺感受會更加靈動。
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其次，主要表現(xiàn)的事物應(yīng)占據(jù)畫面中心或中心附近的位置，并利用構(gòu)圖破壞其他配體食物的完整性，這樣可以既突出主體，有表現(xiàn)了豐富的環(huán)境說明，讓畫面更具可讀性。
上述這些美食的拍攝要領(lǐng)可以在大部分場合應(yīng)用，并將您拍攝的美食攝影作品的觀賞性大大提升。
