季節(jié)變遷，土地生長的作物也隨之變化。春天鮮嫩的菠菜，盛夏多汁的果實，晚秋澄黃的麥子，雪冬儲藏的腌漬物……
如果桌面是一幅延時攝影的場景，那么杯盤碗盞中必定跳動著不同色彩的食物。而真正講究時令的料理和胃，不僅食材要遵循“不時不食”，餐盤也需反映季節(jié)的更迭。
食材、食器均源于自然，“山月草木悉有佛性”。在日復一日雙手摩挲的溫度中，食器也因此被賦予了生命力。
“有生命力的食器是料理的衣服”
器物之美，在于日用。有著食神藝術家之稱的北大路魯山人，因為重視食物與食器的關系，開始研究并制作陶器與漆器；他的器物使得“料理之美”具象化，食物仿佛生機勃勃地長于食器中。
“隔著玻璃窗遙望那些空空如也的食器并不能明白什么是‘美’，能賦予它們價值感的，唯有春天的竹筍，秋天的松茸?！?/p>
△ 北大路魯山人的部分食器作品
在追尋原生食材之時
我們也想為它們找到美好的食器
食器之于食物
就像家的空間之于人
恰如秋天的燒魚
最好能配一枚干枯的葉脈
而貝殼形的小盤
最適合春天的魚獲了！
美好的廚房器具
我們攢了又一年
現(xiàn)在，一并分享予你
收集、點染理想廚房之美
▽
01
/土 氣 古 道 具/
古器修補、漆器
在北京的箭廠胡同的角落里，有一家名叫“土氣”的小店。除了芳園和老白的漆器創(chuàng)作，店內還搜羅了許多年邁的老物件。它們或多或少在歲月蹉跎中破損，老白便用鋦補或金繕的方法進行修補，見物見心。
在他們看來，器物修補及漆器成品的不確定性與日常料理的發(fā)散性有著某種關聯(lián)。
古舊的器皿，最終也仍然是通過使用來完成最佳狀態(tài)，“生活有時需要儀式感，即使最簡單的食物，一旦使用的盛器稱心適用，不僅觀感舒心，味道也會隨之變化。”
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微博/ 土氣TuQi
微信/ tuqi123456
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02
/屯 木 社/
手作︱陶瓷
“我只是泥土的陳述者，在跟泥土對話的時候，了解泥土的語言。”
屯木社是屯之和家諾夫婦創(chuàng)辦的，而愛上陶藝的他只是因為在甘肅省博物館里看到了磁州窯的作品?！疤蘅痰幕ɑ軋D案與陶土的力量和沖擊感，有耕作土地翻起來的感覺！”
于是，屯之剛畢業(yè)就去磁州窯的產區(qū)河北彭城拜師學藝，所有的一切都從了解泥土開始。幾年后，他來到景德鎮(zhèn)與兩個年輕人成立了手作的陶瓷品牌。
使用是呈現(xiàn)器物最簡單的狀態(tài)，這里的每件食器都樸素自然，都是陶人與泥土間的對話。
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微店/微博 屯木社
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03
/ 芥 埴 /
陶器、瓷器
芥埴以代表著瑞安宗族文化的傳統(tǒng)木活字起家，與柴燒等陶瓷器物為伴，而后又有了販賣南方食材的“南食召”。
蘇暖和杜克一個喜歡陶瓷，一個喜歡植物，品牌名便由此而來：“芥”是草木，“埴”是泥土細微之處皆是平和。鋪內物品不多，食器們更是要等待每次上新的幾只孤品。
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微信/ jiezhi29
淘寶/ 芥埴
04
/ 明 白 生 活 /
手作︱陶瓷
幾年前，藝術家謝帆在成都西村開了一家名為“明白生活”的買手店，從空間設計到陶瓷研究，希望達到“做的每一件事都可以和藝術無關，但每一件事都是作品”的境界。
在探討空間裝置問題時，謝帆需要通過圖像生成進而在材料和觀念之間形成聯(lián)結，于是他開始自己研究陶瓷材料。他不把這作為跨界，而是“正兒八經把這個作為職業(yè)”。
謝帆專注瓷器材料的研究，為生活而設計，造型質樸，“我把瓷器當作建筑來做，考慮的都是怎么才能更實用”。
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微信/ panzhaiproject
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05
/ 痣bithmark/
瓷器
痣的英文名或許更能解釋品牌名稱，birthmark，“出身之時被烙下的印”。創(chuàng)立人也是設計師劉柏煦認為，任何一種材料都擁有自己的痣，即材料本身的秉性和特質。
他偏執(zhí)于器物的“厚重”之感，注重器物的實用性。
“當新鮮感過后，你還能繼續(xù)去使用而不是擺在柜子最上面。那些永久的器物會變成家人，隨你從一處搬到另一處?！?/p>
于是，團隊與景德鎮(zhèn)的匠人們一起，留著粗糲的厚重樸素感，以早年的鐵路藍白杯為靈感，制作出了極具品牌特征的藍邊厚壁器物。
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06
/素 云 里/
手作︱陶瓷
每創(chuàng)作一批陶器，卞瀟岑都會留樣，時不時取出來親自使用體驗。這些年來，從天目窯址、溫州甌窯到湖南長沙窯，他和妻子收集了600多塊老瓷片，研讀器物表面的質感、釉色和當時留下的時光印記。
長期觀察研究傳統(tǒng)工藝，使卞瀟岑逐漸建立了自己看待器物的觀念。燒制成形是器物的第一次生命，而使用，才是器物的第二次生命。
△ 從眾人同桌的中古家宴到一盤盤精致的分餐
便是選用素雅的幾款餐盤
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淘寶/ 素云里
微博/ 素云里卞瀟岑
07
/樹 可 SHUEHO/
琺瑯、搪瓷
2010年，這是一家溫暖的實體小店，名為“幸福雜貨鋪”。兩年后迫于經營困難而關閉，從此開始了線上搪瓷產品。從日常生活器物出發(fā)，藉由自主設計及手工制作的溫度，呈現(xiàn)生活本來的幸福感。
搪瓷日用制品曾在八九十年代風靡，堅固耐用，導熱快，不易摔碎。時至今日，搪瓷仍然是一個傳統(tǒng)的工藝，一只搪瓷小杯需要經過40道以上工序。
而來到你身邊的器物們，“一起好好生活，它會成為家人”。
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淘寶/ 樹可
線下/ goodone舊物倉（北京、廈門、珠海）
08
/思 茶 飯 香/
陶器、瓷器
思茶、飯香，是日復一日間的尋常幸福，也是叮叮和老徐開一家生活日用器物店的初衷。老徐愛喝茶，叮叮愛做飯，日常一茶一食之往來，也是二人一起經營美好生活的寫照。
“好好吃飯，開心喝茶”，依著這樣的初衷，思茶飯香從不同作者那里挑選喜歡的器物。將喜愛的物品分享給大家，望尋到知音，日日用之。
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淘寶/ 思茶飯香
09
/ 中 古 廚 房/
瓷器
在中古廚房里，那些用于盛裝料理的，是來自舊物倉中無人賞識的舊食器。過去的食器回歸到現(xiàn)在的餐桌，當它們被重新拾起，舊日里與食物息息相關的畫面，便也被重新記起。
從前的飯桌上略帶瑕疵的食器，與日常食物為伴，家戶皆有，如今卻已乏人問津。如果你是個念舊的人，會愛上這樣的舊食光。
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線下/ 中古廚房（北京、廈門、珠海）
微博/ 中古廚房
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每個熱愛美食的人心目中
都有一個理想廚房
而從現(xiàn)實到理想
有時候即需要一些小小的儀式感
譬如餐桌的花束，譬如盛放的碗器
這樣的理想廚房道具
你又有什么推薦呢？
歡迎與我們分享！
編輯｜龍玲
圖片來源于各個品牌
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