葡萄酒一般使用螺旋蓋或橡木塞封瓶,螺旋蓋的開瓶方法直接擰開就行,比較簡單;對(duì)于橡木塞封瓶的葡萄酒,可以使用海馬刀按以下方法將其打開。
1. 靜止酒
我們先擦凈酒瓶上的灰塵,然后試著海馬刀的小刃沿瓶口下方切一圈,揭去瓶封。接著,將海馬刀的螺旋鉆對(duì)準(zhǔn)木塞中心的位置緩緩旋入,一般在螺旋鉆第二個(gè)旋彎沒入木塞時(shí)即可停止旋轉(zhuǎn),三品紅酒要提醒的是“不要穿透木塞”。之后,將海馬刀卡口卡住瓶口一端,一手握住卡口及瓶口位置,一手提拉手柄將軟木塞取出。
2. 起泡酒
很多朋友都知道起泡酒瓶內(nèi)氣壓很大,起泡酒的軟木塞很可能突然猛烈地從瓶口噴出,所以我們?cè)陂_啟起泡酒時(shí)一定要小心,不要誤傷別人。首先將起泡酒充分冰鎮(zhèn)后,先去掉金屬箔,然后松開金屬絲套的同時(shí)一只手的大拇指要緊緊按住軟木塞,主要防止軟木塞因壓力沖出。這個(gè)時(shí)候,一手緊握木塞,一手握住酒瓶底部,將酒瓶傾斜30度左右,保持木塞不動(dòng),緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)瓶底,慢慢將軟木塞旋出瓶口,當(dāng)你聽到“砰”的聲音,軟木塞差不多已拔出。
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