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• 芒果冰淇淋

材料：牛奶400ml，蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖100g，玉米淀粉1勺，鮮奶油360ml，芒果一個(gè)。

做法：

1. 將蛋黃放在鍋里，加入糖，用打發(fā)器攪拌混合20秒，然后慢慢加入牛奶混合均勻，再篩入玉米淀粉，攪拌均勻。

2. 倒入無(wú)油的鍋，小火加熱，邊煮邊攪拌，直至液體接近濃稠，煮好后將鍋放入冷水盆中冷卻。

3. 將鮮奶油用打發(fā)器攪拌至濃稠狀，然后與冷卻好的蛋液混合，最后加入切好的芒果粒。

4. 倒入模具放到冰箱冷凍，3—4個(gè)小時(shí)即可。

• 酸奶冰淇淋

材料：蛋黃3個(gè)，砂糖3勺，鮮奶200ml，酸奶500ml。

做法：

1. 將蛋黃加糖打至奶白色。

2. 鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不要煮沸騰），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃里攪拌均勻。

3. 倒回鍋內(nèi)，不停攪拌小火煮至濃稠，直到用手劃過(guò)勺，能留下一條清晰的溝。

4. 放涼后加入酸奶拌勻，然后冷凍40分鐘，取出后，用打蛋器打松，再次冷凍。

5. 根據(jù)情況重復(fù)第4個(gè)步驟，最后吃的時(shí)候可以淋上喜歡的果醬。

• 巧克力冰淇淋

材料：鮮奶500ml，蛋黃3個(gè)，糖100g，巧克力粉或者巧克力塊100g。

做法：

1. 將蛋黃加入糖，打發(fā)至乳白色。

2. 將奶倒入鍋中，放入巧克力，攪拌至融化均勻。

3. 將煮好的巧克力奶，邊攪拌邊加入到打好的蛋黃里。再用小火稍煮一下。

4. 然后放涼放入冰箱冷凍即可。