說到糯米小點(diǎn)心，
你會不會想到小時候
自家磨出來的糯米粉味道？
那個時候家家戶戶，帶著泡好的糥米去排隊(duì)磨米，房間里有很大的石磨，把糯米連水放到石磨表面的孔里，一圈一圈地磨成漿，拿桶接好。然后用磨好的糯米粉做成各種小點(diǎn)心，好吃又軟糯。
當(dāng)然還有：
青團(tuán)、桂花糕、定勝糕、條頭糕......
如今，想吃到小時候的那種味道不易，不如試試自己動手來做幾款簡單易做的糯米點(diǎn)心吧，家里孩子老人也都愛吃！
椰香紫薯糯米糍
原料：紫薯、旺旺牛奶、糯米粉、紅豆沙、椰蓉、細(xì)砂糖、蜂蜜
做法：
1. 50克熟紫薯加入125克旺旺牛奶30克細(xì)砂糖放料理機(jī)里攪拌成泥，攪拌好的紫薯泥備用；
2. 紫薯泥里加入120克糯米粉，揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鐘；
3. 糯米皮團(tuán)成圓形，捏成片后包入適量豆沙餡，團(tuán)好的豆沙紫薯丸子放在一個干凈的盤子里，盤子里不能有水份，上火蒸5分鐘；
4. 在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滾一圈即可。
糯米棗
原料：紅棗、糯米粉
做法：
1. 紅棗洗凈泡水30分鐘，去核；
2. 糯米混入熱水揉成團(tuán)，揉搓合適大小橢圓形塞入棗內(nèi)；
3. 冷水大火開蒸10分鐘出鍋。
糖不甩
原料：糯米粉、粘米粉、白芝麻、花生米、黃糖片
做法：
1. 糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入適量的清水和成團(tuán)，和好后搓成均勻的小圓團(tuán)備有；
2. 花生米放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生米冷卻后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中，錘碎待用；
3. 燒一鍋開水，放入搓好的糯米團(tuán)，煮至全部浮起后再煮一分鐘即可撈起待用；
4. 黃片糖放入另一個鍋中，倒入150克清水，中火煮至稍微變得濃稠；
5. 倒入煮好的糯米團(tuán)，小火繼續(xù)煮3分鐘左右即可，煮的時候晃動一下鍋?zhàn)?，以免粘住了?/p>
6. 撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。
總之用糯米粉做出來的美食
都是甜甜的、糯糯的，
各種好吃的不要不要的~
