《春節(jié)習禮》欄目介紹：
世界再大，過年回家。
春節(jié)期間相互拜年、走親訪友，或者親朋好友來訪，免不了進行做客與迎客的一些活動，是對孩子進行禮儀教育的好時機。
讓我們以身作則，成為孩子禮儀榜樣，同時教會孩子一些常用春節(jié)禮儀，一定為你的春節(jié)氣質(zhì)加分……
民以食為天，春節(jié)餐桌上的飲食文化彰顯了中國特色。
早在漢代，我國便有了除夕吃團圓飯的傳統(tǒng)，從初二以后還要走親戚，民間有“初三姥娘初四姑，初五初六看丈母”“先看丈人再看舅，姑父姨父排在后”的說法，從正月初二，一直持繼到正月十六，這期間幾乎家家戶戶都準備了最豐盛的飯菜來款待親戚，合家歡樂，其樂融融，享受親人團聚的幸福。
餐桌禮儀是否周到體現(xiàn)了一個家庭的文明素養(yǎng)，也影響著節(jié)日的氛圍。
引經(jīng)據(jù)典
禮產(chǎn)生于飲食，不僅講求飲食規(guī)格，菜肴的擺投的規(guī)則，同時又嚴格約束飲食活動。
《禮記·曲禮》：'凡進食之禮，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，疏醬處內(nèi)，蔥片處右，酒漿處右。以脯俗置者，左朐右末。'
就是說，凡是陳設(shè)便餐，帶骨的菜肴放在左邊，切的純?nèi)夥旁谟疫叀８傻氖称凡穗瓤恐说淖笫址?，羹湯放在靠右手方。細切的和燒烤的肉類放遠些，醋和醬類放在近處。蒸蔥等伴料放在旁邊，酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分陳干肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。
1.“在野序齒”，春節(jié)走親訪友時應該秉承“尊長”的原則，在就餐時應該長者坐尊位，請長者先食。家庭吃團圓飯，座位一般是按照輩分高低、年齡大小排位，輩分最高或年齡最長者，要坐在最里面面向門口的顯要位置，接下來可按輩分或年齡依次一左一右地排列。
2.長者在講話時，大家要放下筷子停止進食，以示尊重，不要只顧自己進食。長者或客人起身時，要主動站起來，看是否需要幫忙。
3. 如果主賓沒有離席，就盡量不要提前離席，實在要提前離席，需和在座的人打招呼，解釋原因，然后請他們“慢用”。
1.主人為了請客人吃一餐豐盛的宴席，往往要忙碌一天，甚至幾天，辛勞非常，還要有所破費，作為客人一定要尊重主人的勞動，適時地表達感謝主人盛情款待的心意。
2.中國人宴請客人，喜歡給客人布菜，以示親切和隆盛。此時，主人要說：“請多用！”“請慢用！”盡管主人精心制作，但仍要謙虛地說：“菜可能不合您的口味?！碑斨魅擞H自布菜之時，客人不能安坐不動，泰然受之，應該起立之后“拜而食”，古代是拜謝之后再吃，今人可以致謝之后再吃。
俗語有云：“吃有吃相?！痹诓惋嬤^程中，“吃相”體現(xiàn)出個人的修養(yǎng)和家教，例如，筷子與湯匙一般不要同時并用，一手舉筷子、一手舉湯匙，會給人以貪吃的印象；吃飯時手要扶碗，不可一只手在桌下，也不能將兩肘都放在桌上撐著等等。
《禮記·曲禮》中對飲食儀態(tài)有十分細致的要求：
“毋咤（zhà）食”，是說吃菜時舌頭不要在口中發(fā)出吧唧聲。
“毋嚙（niè）骨”，是說吃帶骨的肉食，不要啃出響聲。
“毋刺齒”，是說不要當別人面剔牙齒，那樣不雅觀。如果牙縫實在塞得難受，那么也應該用另一只手掩住口再剔，以免別人看了不舒服。
“毋嘬（chuài）炙”，大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳。
參加宴飲，一定要從容文雅、舉止得體，處處考慮他人，顧及他人的感受，不要只顧自己吃飽。
《禮記·曲禮》中有明確的規(guī)定：
“毋固獲”，是說不要因為某一個菜好吃，就專門吃這個菜，那樣的話，別人就沒得吃了。
“毋反魚肉”，是說不要把已經(jīng)咬過的魚肉放回食器，那樣會讓別人沒法再吃。
“毋絮羹(xù gēng)”，不要在菜肴中加鹽等調(diào)味品以調(diào)味。重新調(diào)一次味道，會讓主人認為自己做的菜肴味道不好。
“共食不飽?！币馑际牵和瑒e人一起進食，不能吃得過飽，要注意謙讓。
“當食不嘆”，意思是：不能在飯桌上嘆氣，那樣會破壞宴會氣氛。
“飲食有度”是餐飲禮儀的重要要求，要求吃飯的時候，不能吃太飽，不能暴飲暴食；
吃飯要按時，孔子說：“不時，不食”。
飲酒也是如此，孔子說：“唯酒無量不及亂?！痹陉H家團圓的美好時刻，飲酒至醉，導致出丑甚至出事，對勸酒者和飲酒者來說都是不美的。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。五谷是人們賴以生存的基本物質(zhì)，五畜為主的肉食可以補益五臟精氣，蔬菜可以起到協(xié)同充養(yǎng)精氣的作用，水果可以輔助補充營養(yǎng)，只有各種食物合理搭配，才能保證身體必需的各種營養(yǎng)。
隨著時代發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，如今親朋歡聚宴飲早已超出了“吃”的范圍，傳遞親情、表達關(guān)愛、和諧關(guān)系成為主旋律。
愿大家：
餐餐吃出幸福味，
人人品得文明香！
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