菜系：粵菜
菜品：湯羹
口味：鮮甜
做法：煲
難度：稍難
用餐人數：不限
準備時間：
烹飪時間：
功效：養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、清熱去火、養(yǎng)顏、抗衰老、補充體力、增強抵抗力
用料
主料鴨肉：400g冬瓜：200g荷葉：15g
輔料陳皮： 5g 鹽： 2g 花雕酒： 25ml
冬瓜荷葉煲老鴨的做法
步驟1.鴨洗凈
步驟2.鴨切塊
步驟3.冬瓜去瓤后切片
步驟4.荷葉洗干凈，剪段
步驟5.炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白
步驟6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出備用
步驟7. 將烹過花雕酒鴨放入砂鍋中，冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入，加清水沒過鴨，蓋好內蓋燒開，然后小火燉一小時左右
