提起法國會想到波爾多紅酒，提起德國會想到慕尼黑啤酒，提起俄羅斯會想到伏特加……酒已成為國家的文化符號。中國白酒是中國的原創(chuàng)，是農(nóng)耕文化的精髓，是中華文明傳承的活載體，它既是精神的又是物質(zhì)的，酒文化幾千年來已經(jīng)滲透到中國社會生活的各個領域。因此，在中國現(xiàn)存酒種中，白酒最有機會打造成為世界級奢侈品。
中國是世界三大農(nóng)業(yè)起源中心，酒的產(chǎn)生與農(nóng)業(yè)的發(fā)展密不可分。發(fā)達的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為酒的釀制奠定了堅實的基礎，谷物糧食釀制的酒是酒類的主體。隨著時間的推移，依托獨特的地理位置和氣候環(huán)境，逐漸形成了長江流域、黃淮流域兩條白酒名酒帶。以四川產(chǎn)區(qū)為代表和核心的長江上游地區(qū)，其獨特的生態(tài)與環(huán)境特征是白酒釀造產(chǎn)業(yè)不可復制的天賦，是一片“被酒神親吻過的土地”。在這種氣候、地理環(huán)境中所形成的特有的微生物群與土地、空氣的完美融合造就了中國頂級白酒產(chǎn)區(qū)的地位。長江流域的瀘州更被聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家論證：“在地球同緯度（北緯28度）上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”。在這塊中國白酒地標性區(qū)域孕育了“瀘州老窖”、“五糧液”、“貴州茅臺”、“水井坊”、“劍南春”、“沱牌”、“郎酒”等中國主流香型名酒，遂成“中國白酒金三角”。
六大先發(fā)優(yōu)勢，打造中國白酒金三角
川酒歷史源遠流長，地域特色顯著，釀酒技藝獨特，具有不可復制的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境。近年來，川酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展表明具有以下六大方面的先發(fā)優(yōu)勢。
一、支柱地位突出，比較優(yōu)勢明顯
四川擁有白酒、電子、機械、化工、中藥、旅游等支柱產(chǎn)業(yè)，白酒是四川在全國最具比較優(yōu)勢的特色支柱產(chǎn)業(yè)，在全省工業(yè)經(jīng)濟中占有較大比重。四川規(guī)模以上白酒2009年實現(xiàn)總產(chǎn)值712億元，占全國比重的34%；銷售收入798億元，占全國比重的44%；產(chǎn)量156萬千升，占全國比重的18%；利稅161億元，占全國比重33%，此幾項指標均居全國首位。
二、深厚的歷史文化底蘊
四川釀酒歷史悠久，是中國酒釀制的故鄉(xiāng)。巴蜀大地素稱“天府之國”，儀狄釀酒的起源說，“三星堆”文化和金沙文明，見證了川酒釀酒歷史始于4,000年以前，打破了中華民族起源于黃河流域的傳統(tǒng)學術觀點，形成了古蜀地區(qū)也是中華民族文明發(fā)源地之一的新觀念。就酒文化而言，四川釀酒業(yè)，在先秦時期就已基本形成，并達到相當高的水平，與中原文明的酒文化并行于世。在古代中國經(jīng)濟中心不斷南移的過程中，黃河流域的中原文明與長江流域的巴蜀文明不斷發(fā)生交流和融合，極大地促進了白酒金三角地區(qū)釀酒業(yè)的發(fā)展。
北緯28度左右的地理范圍是中國釀造最好蒸餾酒的區(qū)域。長江流域、赤水河流域釀造的濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒是中國白酒最基本的香型，以瀘州為源頭的四川是中國濃香白酒的誕生地。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家論證：“在地球同經(jīng)緯度上，只有沿長江兩岸的瀘州才能釀造出純正的濃香型白酒?！币皇钱?shù)厮a(chǎn)谷物品質(zhì)純正；二是具有獨特的沙溪巖土壤；三是北緯28°地帶濕熱、水質(zhì)純凈，自然條件適合釀酒；四是曲藥獨特；五是自然微生物接種制成的老窖泥池及釀酒技藝一直沿用數(shù)百余年。
川酒領軍中國酒文化。“川酒云煙”是大眾的共識，四川的中國名酒占中國名酒的三分之一強。四川呈U形狀的名酒分布區(qū)域，大約在漢代及漢代以前就基本形成了。作為酒文化發(fā)達高度的實物見證，白酒金三角地區(qū)擁有1573國寶窖池群、“水井坊”、“劍南春”天益老號等全國重點保護單位，占據(jù)我國酒類國家重點文物的三分之二，并被國家文物局納入33項中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄。四川6個中國名酒相繼在2006年、2008年入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，占全國白酒企業(yè)總數(shù)的一半。以“瀘州老窖”、“五糧液”、“茅臺”、“汾酒”為代表的中國蒸餾酒釀制技藝打捆申報人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008年、2009年兩次被我國推薦至聯(lián)合國教科文組織。川酒作為獨特的地理標志產(chǎn)品已經(jīng)成為一種代表四川經(jīng)濟、文化的重要符號，留存在華夏兒女世代相傳的記憶中。
三、強大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為支撐
以瀘州、宜賓為主的白酒金三角核心地區(qū)，現(xiàn)在兩市擁有獲得國家白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)超過800家，是其他釀酒大省的2-4倍；至2009年底，宜賓地區(qū)白酒銷售收入超過400億，瀘州白酒銷售收入超過250億，為2010年四川白酒達到1,000億產(chǎn)業(yè)目標奠定了非常好的基礎；我們預估到2015年四川白酒產(chǎn)業(yè)可以達到3,000億元產(chǎn)值規(guī)模，即：瀘州地區(qū)1,000億、宜賓地區(qū)1,000億、成邛地區(qū)1,000億；瀘州率先創(chuàng)建了以“白酒產(chǎn)業(yè)集群理論為基礎、供應鏈為鏈接手段”的中國酒谷——瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，將會對中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠影響，為打造中國白酒金三角創(chuàng)新多種發(fā)展模式。
四、原料種植優(yōu)勢的競爭力
“糧”是酒之肉，川南優(yōu)質(zhì)糯紅高粱是釀造白酒的最好原料，是確保川酒品質(zhì)的重要因素。目前四川各大名酒企業(yè)已陸續(xù)建設自己的原料基地，此舉既有利于保障企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)，又能帶動地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,還可幫助農(nóng)戶增收致富，從而實現(xiàn)政府、企業(yè)、農(nóng)戶“三贏”的格局。據(jù)專家考證，瀘州是種植專用釀造濃香型白酒糯紅高粱的最適宜區(qū)，瀘州老窖公司早于2002年就在酒類行業(yè)中率先提出并組織實施了高粱基地建設，在各級政府的大力支持協(xié)作下創(chuàng)新“公司+科研院所+有機農(nóng)場+農(nóng)戶”等多種產(chǎn)業(yè)化運作模式，以“舉旗引領”之方式帶動輻射周邊10萬畝高粱基地建設和農(nóng)戶增收；成為中國名白酒企業(yè)中第一家和目前唯一的“國家級產(chǎn)業(yè)化重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，目前該企業(yè)高粱核心基地已通過國家“有機轉(zhuǎn)換期認證”，同時正在建設“國家級瀘州老窖有機高粱種植標準化示范區(qū)”，而“瀘州糯紅高粱”國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志也已通過公示期即將頒證；今年初在省委省政府的關懷下，瀘州老窖又與江陽區(qū)政府聯(lián)合啟動了“名酒名園名村建設項目”，按國家級標準打造“瀘州老窖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”，該項目“以瀘州老窖集團公司為核心，依托瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，集中連片建設高粱基地，配套蔬菜輪種和加工，并發(fā)展近郊長江生態(tài)旅游，形成名酒帶動酒業(yè)園區(qū)建設，名酒名園帶動新農(nóng)村建設的發(fā)展模式。同時通過白酒莊園建設、新農(nóng)村建設，大力發(fā)展近郊旅游業(yè)”，在瀘州率先實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化、工業(yè)農(nóng)業(yè)園區(qū)化、村落民居近郊旅游化、一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動化，以及“產(chǎn)學研、貿(mào)工農(nóng)”一體化，用工業(yè)的理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，探索一條“以城帶鄉(xiāng)”、“以工促農(nóng)”、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的新路子，以此帶動2012年瀘州70萬畝，四川200萬畝高粱基地建設，促進高粱產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
五、得天獨厚的人才隊伍優(yōu)勢
白酒行業(yè)評選的首屆中國白酒釀酒大師18名中，四川獨占9名；擁有四川省學術技術帶頭人2名、教授級高工7名，占同行業(yè)的50%；同時還擁有全國知名的若干享受國務院津貼的釀酒工藝專家、微生物專家以及“中國南方唯一的高粱育種崗位專家”和一大批懂生產(chǎn)經(jīng)營的白酒行業(yè)知名企業(yè)家。其他方面：各大企業(yè)通過博士后工作站，培養(yǎng)了一大批酒博士；四川評出首屆“四川釀酒大師26名”、“首屆四川釀酒業(yè)營銷大師14名”；省內(nèi)擁有35名國家級白酒嘗評員，占同行業(yè)的30%以上。
六、卓有成效的科技創(chuàng)新優(yōu)勢
以中國白酒技術協(xié)作組組長單位瀘州老窖為代表的四川白酒業(yè)，擁有領先行業(yè)的前端、中端、后端三大創(chuàng)新平臺。
前端：聯(lián)合四川省農(nóng)科院、西南農(nóng)大等高校正致力于高粱育種、種植、栽培的國家級示范基地。
中端：依托瀘州老窖正在組建的固態(tài)釀造領域國家級工程技術研究中心，對白酒產(chǎn)業(yè)固態(tài)釀造過程全面科技領先與創(chuàng)新，從而促進白酒釀造企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
后端：在省、市政府的支持下，瀘州建設了“國家酒檢中心”，對中國白酒金三角地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)鏈提供質(zhì)量保證。同時，在省各廳委的支持下，在全國首創(chuàng)了省級白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，與全國著名高等院校，科研單位，如：清華大學、上海交大、江南大學、四川大學、重慶大學、四川理工學院、中科院、中國食品發(fā)酵研究院、四川省食品發(fā)酵研究院等建立了廣泛的產(chǎn)學研聯(lián)盟，使川酒的科技創(chuàng)新能力處于同行業(yè)領先水平。
三大后發(fā)優(yōu)勢，夯實中國白酒金三角
一、建立強勁的白酒產(chǎn)業(yè)融資平臺
中國白酒金三角內(nèi)名酒企業(yè)如“瀘州老窖”、“五糧液”、“沱牌”等已經(jīng)是上市公司，擁有了非常良好的融資平臺，特別是在金三角核心區(qū)域宜賓、瀘州，黨委政府重視白酒產(chǎn)業(yè)，組建了政府主導的酒業(yè)發(fā)展的擔保基金。在省市政府的支持下，瀘州老窖集團控股了西南最大的融資平臺——華西證券公司；2010年又組建了全國最大的龍馬興達小額貸款公司，可為白酒產(chǎn)業(yè)鏈提供持續(xù)發(fā)展的資金保障。
二、政府把白酒產(chǎn)業(yè)提高到戰(zhàn)略層面
打造中國白酒金三角，是省委省政府將一個處于國家限制類的產(chǎn)業(yè)，提升到全省工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的高度進行的中長期規(guī)劃，并還將出臺促進四川名優(yōu)白酒發(fā)展的保護條例和相關發(fā)展的配套政策措施，力度空前的舉措，在整個白酒行業(yè)前所未有。
三、經(jīng)濟新環(huán)境孕育白酒產(chǎn)業(yè)黃金發(fā)展期
國家倡導調(diào)整經(jīng)濟結構，以內(nèi)需拉動促進經(jīng)濟發(fā)展，在未來10到20年，中國的城市化進程將達到一個前所未有的高度（現(xiàn)在的城鎮(zhèn)化率全國平均30%達到65%左右），這為中國白酒產(chǎn)業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展將造就一個20年左右的黃金期，這亦是四川白酒業(yè)發(fā)展的強大外動力。
打造中國白酒金三角，使中國白酒真正上升為向世界傳播中華文明、中華文化的國家符號，是白酒行業(yè)的歷史責任；打造中國白酒金三角，保護、弘揚中國傳統(tǒng)民族工業(yè)，進而探索“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”既“城鄉(xiāng)統(tǒng)籌”新農(nóng)村建設的新模式，是白酒行業(yè)的歷史責任；打造中國白酒金三角，使之成為中國酒業(yè)地標性“頂級白酒產(chǎn)區(qū)”，進而加快白酒的國際化，提升國際知名度、美譽度，與法國紅酒、德國啤酒、俄羅斯伏特加等洋酒抗衡，更是中國白酒行業(yè)的共同歷史責任和共同愿景。
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