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常吃海鮮危害不小

常吃海鮮危害不小

常吃海鮮危害不小。如果大量食用海鮮容易造成脾胃受損,從而引發(fā)胃腸道和消化系統(tǒng)等的疾病,出現(xiàn)過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現(xiàn)象。廣西北海政府治理污染不及格 人大投票不通過市政府對整治城市環(huán)境污染做了大量的工作,但整治效果不盡如人意,與“北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)龍頭城市”和“優(yōu)秀旅游城市”形象及廣大市民的期望仍有很大差距。主要問題有:一是水產(chǎn)運(yùn)輸車輛灑漏魚汁污染城市干道的問題長期得不到解決;二是北海城市污水沒有進(jìn)入排污管線,大部分仍然直排入海;三是部分魚粉廠廢氣均為未達(dá)標(biāo)排放;四是北海仍有159家曬魚場、軟體類的重金屬污染最嚴(yán)重,其中達(dá)到重度鎘污染水平的占83.3%,輕度鉛污染水平的占55.6%,鉛污染和重度鉛污染水平的占16.7%;其次為甲殼類,達(dá)到重度鎘污染水平的占45.7%,輕度鉛污染水平以上的占28.3%,魚蝦加工點亂搭亂建、污水橫流,臭氣熏天,成為城市空氣的主要污染源之一。53%的0~3歲幼兒體內(nèi)汞含量達(dá)到或超過正常警戒線。據(jù)調(diào)查,這些兒童都有食海魚和海產(chǎn)品的習(xí)慣。

夏秋交替戶外活動特別多,同時也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時期,海鮮品種繁多、味道鮮甜,讓人忍不住多吃幾頓。但是,有關(guān)專家指出,海鮮雖然含有豐富的物質(zhì)營養(yǎng),但是不宜常吃。

知衛(wèi)生,合理進(jìn)食

雖然生吃海鮮,鮮嫩非常,年輕人尤其喜歡,然而生吃海鮮隱藏著一定的安全危機(jī)。有關(guān)專家指出,大多數(shù)的海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌,食用前最好先存放在4℃環(huán)境下冷凍1-2個小時,然后用淡鹽水浸泡一下,達(dá)到殺菌目的。

另外,海產(chǎn)品中軟體類的重金屬風(fēng)險最大,尤其是鎘的風(fēng)險應(yīng)引起足夠的重視,屬于污染危害大的海產(chǎn)品種類,應(yīng)開展深入的污染控制研究和加強(qiáng)必要的監(jiān)管。螺貝蟹類海鮮在烹飪前一定要洗干凈,防止臟物和部分細(xì)菌殘留,食用時添加姜、醋等佐料也有助于殺菌。廣西北海拆除污染海域的花蛤螺養(yǎng)殖場.北部灣沿海近年來出現(xiàn)一種使用劇毒藥物滅殺天敵進(jìn)行海水養(yǎng)殖的模式,對海域生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞

吃海鮮,知禁忌

海鮮與水果

柿子、葡萄、石榴、山楂與海鮮同吃,會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。二者都屬于“寒涼性” 食物,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且容易致海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì),引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。

海鮮與啤酒

海鮮與啤酒同吃,容易產(chǎn)生過多尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng),海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使血液中的尿酸增加,尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。

海鮮與維C

雖然同時食用海鮮和維生素C等于服用砒霜是誤傳,但也盡量不可與海鮮同吃。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)師于康醫(yī)生指出,未經(jīng)醫(yī)師允許,不要擅自吃大劑量的維生素C片嗎,若服用每日超過5片以上,要忌食海鮮。

常吃海鮮,汞、鉛、鎘等重金屬污染問題不少

對人體有害的重金屬占大部分,如汞、鉛、鎘等重金屬污染對身體的危害主要是“三致”,致癌、致疾、致突變。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及各種酶發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用,使它們失去活性,也可能在人體的某些器官中富集,如果超過人體所能耐受的限度,會造成人體急性中毒、亞急性中毒、慢性中毒等,對人體會造成很大的危害。胎兒、新生兒發(fā)育受影響:近年來海污染日趨嚴(yán)重,如今海鮮的含汞量越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達(dá)每周四次以上(每次100克以上),就會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,因此專家認(rèn)為,哺乳期和孕婦應(yīng)少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。重金屬污染造成的病變絕大部分是不可逆的,難以醫(yī)治。殺手無形,難以提防。由于大多數(shù)重金屬在水中以無機(jī)物離子存在,無色無味,一般很難直觀檢測,即使儀器檢測也要求高精確度的儀器才能檢驗出來。

金屬污染對身體的危害主要是“三致”:致癌、致疾、致突變。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及各種酶發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用,使它們失去活性,也可能在人體的某些器官中富集,如果超過人體所能耐受的限度,會造成人體急性中毒、亞急性中毒、慢性中毒等,對人體會造成很大的危害。一些體形較大的深海魚,體內(nèi)汞的含量比其他魚類偏高

男性或?qū)⒆詺愿#合愀凵翅t(yī)學(xué)會會長梁家康醫(yī)生指出,水銀可影響精子的活動能力及令精子數(shù)量降低,而海鮮重金屬含量較高,它不但減少精子的活躍程度,長期在體內(nèi)積聚也會有損身體健康。


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