爐果，是一種東北點(diǎn)心，主要原料是小蘇打，雞蛋，面粉。傳統(tǒng)風(fēng)味品種，采用傳統(tǒng)工藝，用油糖面混合制作，外沾一層芝麻。外觀金黃色，個(gè)頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口
這是一種四方塊的硬點(diǎn)心，口感香酥，因?yàn)樵跔t中烤成，所以得了這么個(gè)直白的名字。第一次制作它，真的很好吃，公婆和老爸特別愛(ài)吃，說(shuō)比西式黃油餅干好吃，于是我準(zhǔn)備下周繼續(xù)制作，這次還是有點(diǎn)做少了，沒(méi)夠分的，只是嘗嘗味道，
，家里有老人的，一定要制作這款餅干，真的很酥香，喜歡的看看：
主要原料：細(xì)玉米面250克，面粉（中筋或者低筋都可以）250克，葵花籽油182克，白糖165克，雞蛋液70克。
其他輔料：小蘇打2克，無(wú)鉛泡打粉3克，芝麻適量。
表面裝飾：蛋黃液和芝麻適量。
制作步驟
1、葵花籽油182g、細(xì)砂糖165g、雞蛋液70g、小蘇打2g混合攪拌至乳化狀態(tài)。
2、玉米面250g、中筋面粉250g、無(wú)鉛泡打粉3g混合。
3、攪拌好的糖油乳化狀態(tài)的油糊。
4、面粉混合過(guò)篩入糖油糊內(nèi)。
5、利用橡皮刮刀壓拌均勻。
6、加入適量芝麻壓拌均勻。
7、拌好粗糧爐果面團(tuán)。
8、搟壓成片狀。（不要太薄，要有一定厚度）
9、利用刀將邊緣壓整齊，靜置松弛30分鐘。用鋒利的刀切割成條，寬1.6cm，長(zhǎng)3.5cm左右即可。
10、表面均勻的刷一層雞蛋液，撒上芝麻，這時(shí)烤箱預(yù)熱200度上下火。將切割好的爐果，碼入金盤(pán)內(nèi)，每個(gè)爐果胚之間留出足夠的縫隙，避免烘焙時(shí)爐果膨脹粘連。
11、200度上下火中層烘焙18～20分鐘即可。
12、成品。
葵花籽油還可以用花生油和玉米油代替。
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