鄭秋玲
（福建省長樂市湖南鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 350212）
在肉豬養(yǎng)殖過程中，做好其飼養(yǎng)管理工作，對保證出欄量、產(chǎn)肉量、肉質(zhì)有積極意義。肉豬出欄量、肉質(zhì)高低直接決定了豬場養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖中，可以選用優(yōu)質(zhì)瘦肉性種豬，以提高瘦肉率，還要重視肉豬的營養(yǎng)水平，其中日糧中蛋白質(zhì)的水平，對瘦肉生產(chǎn)有很大關(guān)系。肉豬的日常飼養(yǎng)管理要根據(jù)豬的生長規(guī)律制定飼養(yǎng)管理措施，以便確保肉豬的肉質(zhì)和豬肉的產(chǎn)量。
1 肉豬原窩飼養(yǎng)的原則
肉豬來源不同，合群時經(jīng)常出現(xiàn)劇烈的咬架、相互攻擊、強(qiáng)行爭食等不利行為，而原窩飼養(yǎng)已形成群居秩序，不會產(chǎn)生上述行為，對肉豬生產(chǎn)有利。但在仔豬整齊度稍差的情況下，必須分群、并窩，但同一群個體的大小應(yīng)盡量一致，個體間體重差異不宜超過2~3千克，分群并窩應(yīng)在傍晚和夜間進(jìn)行。
2 飼料調(diào)制和飼喂
全價飼料的加工調(diào)制可分為顆粒料、干粉料和濕拌料。飼養(yǎng)效果上，顆粒料優(yōu)于濕拌料、濕拌料優(yōu)于干粉料。肉豬飼喂顆粒料比用濕拌料可節(jié)省3.7%~5.0%的飼料，與用干粉料相比可節(jié)約7%~9%，可提高日增重2%~9%。因此，豬場采用濕拌料飼喂，可減少粉塵，降低呼吸道疾病發(fā)生率，增加豬的采食量，提高豬的生長速度和飼料利用率。
中豬階段（30~70千克）。采用自由采食的方法，飼喂高營養(yǎng)濃度的瘦肉型中豬料。這樣既可獲得最高日增重，又能促進(jìn)中豬快速生長發(fā)育。
大豬階段（70~110千克）。采用自由采食的方法，飼喂低能量的瘦肉型大豬料，既可獲得最高日增重，又能獲得優(yōu)等級胴體，或采用限制飼喂方法，飼喂高營養(yǎng)濃度的瘦肉型中豬料，可獲得最高的飼料轉(zhuǎn)化率，較高的日增重和優(yōu)等級的胴體。大豬不要用濕拌料，否則易造成腹大，肉色較差。最好是用自動料槽讓其自由采食，若人工投料，原則上每天上、下午各喂料一次，并堅持先清洗豬舍、后喂料的原則。
供給充足而清潔的飲水。飲水的設(shè)備以自動飲水器最佳，可以防止水質(zhì)污染和腸胃消化系統(tǒng)的疾患，同時自動飲水器應(yīng)經(jīng)常檢查其流速、流量，自動飲水器的數(shù)量以至多10頭豬一個自動飲水器，若缺水或飲水不足會影響采食，降低日增重，增加背膘，導(dǎo)致發(fā)生便秘，甚至引起疾病。
3 調(diào)教
讓豬形成定點(diǎn)排糞尿、睡覺和互不爭食的習(xí)慣（www.nczfj.com）。防止個別豬強(qiáng)奪弱食，固定地點(diǎn)采食、睡覺、排便三點(diǎn)定位，保持豬欄干燥清潔。做好調(diào)教工作，關(guān)鍵在于要抓得早、抓得勤（勤守候、勤趕、勤調(diào)教）。
4 防疫和驅(qū)蟲
自繁自養(yǎng)的肉豬，由于仔豬在育成前各種傳染病疫苗均進(jìn)行了接種，轉(zhuǎn)欄后到出欄前不需再進(jìn)行接種。從本豬場外新引進(jìn)的苗豬無論以前做了何種免疫注射，都應(yīng)根據(jù)本場情況進(jìn)行免疫接種。
驅(qū)蟲工作在許多豬場未引起重視，其實(shí)由寄生蟲引起的隱性損失是很大的，所以母豬應(yīng)進(jìn)行常規(guī)驅(qū)蟲，一般是在產(chǎn)前15~20天注射“通滅”（多拉菌素）6毫升/頭。肉豬的寄生蟲主要有蛔蟲、姜片吸蟲、疥螨和虱子等體內(nèi)外寄生蟲，通常在35日齡時進(jìn)行第一次驅(qū)蟲，必要時在85日齡再進(jìn)行第二次驅(qū)蟲，驅(qū)蟲常用每噸料加“拜美康”（伊維菌素）200克，驅(qū)蟲效果較好，驅(qū)除疥螨和虱子常用“貝特”（氟蟻腙），具體用法是每升加水500~1 000升噴淋或藥浴。
5 提高肉豬瘦肉率和適時出欄
肉豬瘦肉率的高低，是由豬種和環(huán)境因素決定的。因此，提高瘦肉率必須有優(yōu)良的瘦肉型豬種，通過良種增加瘦肉率。據(jù)報道，引入良種進(jìn)行雜交組合，如采用杜洛克公豬與斯格母豬雜交，可明顯改善體型，提高瘦肉率，控制飼料營養(yǎng)，改進(jìn)飼養(yǎng)方式。前期采取高營養(yǎng)水平自由采食，后期高營養(yǎng)水平適當(dāng)限制飼養(yǎng)，或者后期采用較低能量濃度和較高蛋白水平的日糧，自由采食均可提高瘦肉率。采用一些新的飼料添加劑，如甜菜堿、有機(jī)鉻等，增加仔豬初生重，斷奶窩重，這樣不但肥育豬生長快，而且瘦肉率高，體型好。另外，還可以在飼料中添加甜菜堿1.0~1.5千克/噸，或維生素E 100~200克/噸。在飼料中添加配合1%~2%的魚粉、肉骨粉等動物性蛋白能明顯改善肉質(zhì)。
內(nèi)三元的雜交豬出欄活重應(yīng)為95~105千克，外三元的瘦肉型雜交豬和瘦肉型品種豬間雜種肉豬的出欄活重為105~115千克。國外由于豬的成熟期推遲，肉豬最佳出欄活重已推遲到114~120千克。
