野菜很受菜友的歡迎，尤其是春天溫度回暖，田間地頭好多人都去挖野菜，其實野菜咱自己也可以種，像常見的薺菜、蒲公英、馬齒莧等等。今天咱們給大家介紹幾種好種又好吃的野菜。
一、薺菜
要說野菜我腦海里第一個出現(xiàn)的就是薺菜，吃餃子包餛飩用薺菜做餡兒非常鮮美，春天挖野菜大軍大部分都是在挖薺菜。其實咱自己也可以種，這樣就不用出去累乎乎的挖啦。
二、蒲公英
蒲公英大家也不會陌生，它是多年生草本植物，開小黃花，花落后種子會團(tuán)在一起特別好看。蒲公英的葉子可以生食，花可以釀酒，根也可以泡水喝，可以說全身都是寶。
三、馬齒莧
馬齒莧是一年生草本植物，葉子扁扁的，厚厚的，像馬齒的形狀，所以名字叫馬齒莧。無論南方北方，田間地頭經(jīng)常見到，食用要趁嫩，可以做湯也可以過水涼拌。
四、養(yǎng)心菜
養(yǎng)心菜是一種多年生肉質(zhì)草本植物，它又叫高鈣菜，集食用、觀賞、藥用為一體。食用的話可以涼拌、熱炒、燉菜，還可以做成養(yǎng)心茶（煮菜汁加少許蜂蜜或白砂糖即可）。
五、車前草
車前草又稱車輪草，是多年生草本植物。一般在春天的時候采摘嫩苗，開水煮過后涼拌、炒食、做餡、做湯都可以。還可以做車前草小米粥，菜友們可以試試啊。
其實野菜還有很多品種，比如薄荷、紫蘇、面條菜、苦麻菜、荊芥、益母草......
野菜的種子一般都比較小，菜友們種植的時候土壤要疏松細(xì)膩，還有的品種可以用扦插的方法來種，比如養(yǎng)心菜，隨便掐個枝條插土里就能活。喜歡吃野菜的菜友們種起來吧。
