每天都要吃飯，因此洗碗工作也必不可少，但就是這看似簡單的活，里面包含了不少“技術”含量，洗錯了，不但沒有真正洗干凈，反而可能滋生更多的細菌！今天可可就幫大家理一下常見的幾個洗碗誤區(qū)，看看您家中招了沒？
飯后堆疊碗，再浸泡？
吃完飯后，很多人都習慣性地將碗、盤子摞在一起，放入水池中浸泡一會，以為能洗得干凈點，也有人因為懶得洗，可能到第二天才拖拉著清洗。
但是隨意堆疊放置，使碗的內(nèi)外兩面都容易沾上油，不僅會增加洗涮工作量，還可能發(fā)生交叉感染。
另外，若是長時間浸泡著不洗掉，殘留的油脂能為細菌的滋生、繁殖提供良好的環(huán)境與營養(yǎng)，很容易滋生變形桿菌、沙門氏菌等細菌。若是滋生太多，或是清潔不徹底，就更容易增加腸道疾病風險了。
建議：收拾時，應該將有油的和沒油的分開，先洗油薄的，后洗油重的；另外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開洗，先洗裝果蔬的，再洗裝熟食的，最后洗裝生食的碗，碗底也要記得清洗。
細菌在1-4小時內(nèi)繁殖較慢，而超過4小時，適應了新環(huán)境，則開始進入加速繁殖期，因此吃完飯后還是早點洗較好。
洗碗布使用不當
你家的洗碗布是什么材質(zhì)？以前很多人家用棉質(zhì)毛巾，而現(xiàn)在則流行用魔術擦，能快速去除污漬，還干得快。
但是，有些不合格的海綿擦，里面可能含有致癌物！大醫(yī)生的節(jié)目中就曾做過相關實驗——將4塊嶄新的洗碗布分別密封靜置在燒杯中，1小時后，不合格魔術擦釋放的“甲醛”含量是普通洗碗布的多倍，并超出國家標準0.1mg/m3！
專家表示，無論是毛巾還是海綿擦都要到正規(guī)超市，購買有明確材料說明的產(chǎn)品；另外，新買來的洗碗布最好在清水中泡2小時，并多次換水，減小風險。
海綿或抹布自帶吸水屬性，又容易留有食物殘渣、油脂等，堪稱“完美的細菌培養(yǎng)皿”。可能滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌在內(nèi)的19種病菌；
而且抹布等清潔用具，一般用得越久細菌越多。相關數(shù)據(jù)顯示，一條全新的抹布在家中使用一周后，細菌的數(shù)量可高達22億！
建議：每天最好將洗碗布煮沸消毒10分鐘或者用稀釋的消毒液浸泡5分鐘，并且每月?lián)Q1次。
小貼士：蛋殼清潔殺菌法
雞蛋殼內(nèi)壁上有一層蛋清，它含有的蛋白酶有很強的清潔能力。
抹布放入盛有清水的鍋中，接著將蛋殼放入，大火煮開，開蓋持續(xù)煮5分鐘。煮一鍋抹布，大約用5個蛋殼就夠了。煮完取出用涼水沖洗干凈，掛在通風和有太陽光的地方晾曬即可。
很多家庭都習慣用一塊洗碗布，先去擦桌子、擦灶臺，再拿去洗碗，最后還要再擦碗筷、砧板等，可謂“一布多用”。但如此反復，反而會擴大污染源，使碗碟間接污染。
建議：廚房中至少配兩種不同顏色的抹布，以便區(qū)分。一塊超細纖維材質(zhì)的（吸塵吸油）用來涮碗；一塊木漿棉的（耐用、吸水性強）用來擦灶臺、桌子等。
洗碗一定要用洗潔精？
洗碗不放洗潔精，總覺得這碗沒洗干凈，但是若使用不當，也會帶來不小的傷害。
一方面，其主要成分是石油的二級衍生物十二烷基苯磺酸鈉，長期接觸容易對手部肌膚造成傷害，導致脫皮；另一方面，若大量使用，卻并未沖洗干凈，其所含的表面活劑就會附著在餐具上，容易隨著食物進入人體，可能會降低肝臟的排毒能力，降低血液中鈣離子濃度，影響身體健康。
因此，如果做的菜不是很油膩，只需要用熱水，無需加洗潔精就能夠去油；而若是較油膩，也可以試試以下方法：
去油污小妙招：
①面粉：油污較多的碗可以在清洗前倒入少量面粉，讓面粉吸凈油脂后，再用清水沖刷一遍。
②檸檬：若碗碟沒有特別油膩，可以選擇用檸檬片先擦一遍，再用水清洗，既干凈還能保持自然清香。
提示：即使要用洗潔精，也建議先在溫水中滴幾滴稀釋，每次用抹布蘸取少量洗即可，千萬不要直接將洗潔精倒在抹布或者碗碟上，很容易清洗不干凈。
洗完的碗盤摞著放？用布擦干？
很多人洗完碗盤后都直接摞在一起，放入碗柜中，但這個習慣卻也易造成二次污染！
中國家用電器研究院做過一個實驗，第一組碗盤洗完后直接摞起放進柜中；第二組則立于置物架上晾干。
三天后，第一組碗盤產(chǎn)生的細菌是第二組的70倍！專家解釋，這是因為直接摞著放不利于空氣流通，濕度又較大，有利于微生物的繁殖生長。
因此，不管是洗完的碗盤，還是其它廚房用具，都最好先放在瀝水的置物架上，置于通風處瀝干，再放入櫥柜內(nèi)。
還有人洗完餐具后喜歡用抹布擦干，但是長期使用的抹布若還不經(jīng)常消毒，上面的細菌數(shù)量也是很高的，沾染在碟盤上，也可能引起腹瀉。
