我個(gè)人是超級(jí)喜歡吃炸丸子的，尤其是過年的時(shí)候，其他的不說，炸丸子我就能吃到飽。因?yàn)樗炙执啻啵娴奶贸粤?！一口一個(gè)，完全停不下來！而且丸子不光是炸好了吃，放在湯里那味道也是一絕啊！
話不多說今天就給大家好好盤點(diǎn)三款丸子做法，趕緊看看吧！
【炸蘿卜肉丸子】
食材
五花肉300g去皮、蓮藕300g、胡蘿卜一個(gè)、雞蛋一個(gè)、面粉100g、蔥姜適量
做法
1??五花肉絞成泥，蓮藕剁碎、胡蘿卜刨絲切碎，蔥姜切末一起放入一個(gè)大碗中，加入一個(gè)雞蛋、100g面粉，加入一勺生抽、一勺鹽，一勺五香粉、一勺料酒、一勺蠔油，順時(shí)針攪拌均勻。
2??起鍋燒油，待油溫七成熱時(shí)用手將餡料擠成丸子狀，用勺子輕放入鍋中（小火慢炸）炸至兩面金黃色即可，想要更酥脆可撈出后中火復(fù)炸一分鐘。
超級(jí)無敵好吃，一口一個(gè)停不下來，你也可以試試～
【蘿卜素丸子】
食材
胡蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，普通面粉200克，蔥花，鹽，胡椒粉。
做法
1??胡蘿卜去皮，刨絲，加入切好的蔥花，打入兩顆雞蛋，加鹽，胡椒粉調(diào)味，加入普通面粉，攪拌成糊狀。
2??油燒六成熱，輕微冒煙，手取面糊用虎口擠出丸子，用勺子取出放入鍋中炸。
3??炸定型撈出，油溫升熱，回鍋復(fù)炸金黃色撈出，復(fù)炸一次可以讓丸子更酥脆～
【香菜胡蘿卜素丸子】?
食材
胡蘿卜兩根（大概400g），香菜100g，雞蛋一個(gè)，小蔥兩根，姜一小塊，鹽，孜然粉，五香粉，面粉150g，燕麥片60g
做法
1??香菜切碎，胡蘿卜削皮后擦絲，姜去皮切末，小蔥洗凈切末
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2??香菜碎和胡蘿卜絲放在一個(gè)大碗里，打入一個(gè)雞蛋，?蔥姜末、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺半鹽，攪勻放置十分鐘
3??放一會(huì)兒蔬菜就出水了，然后?150g面粉、60g燕麥，攪拌均勻
4??油燒至六七成熱，用手把面糊擠成丸子，下入鍋里炸制，開中小火就可以啦～炸到丸子浮起，變得焦黃酥脆就可以出鍋了
加了燕麥的丸子真的太好吃了哈哈哈，更加的酥脆，炸出來味道也更香
可以多炸一些，之前在武漢的時(shí)候過年大家都炸超級(jí)大一鍋，然后凍起來慢慢吃哈哈哈
炸丸子的火不要太大，不然里面沒熟外面焦了就尷尬了
香酥嫩脆，口口留香，又學(xué)會(huì)一道年夜菜。
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