今天周五，想著明天快雙休了，下午買一條鯽魚晚上給老公和兒子燉湯喝（鯽魚因?yàn)榇梯^多，肉質(zhì)鮮美，一般用來燉湯更好）。
大家都知道，燉鯽魚湯，湯汁越白越好，這樣的話營養(yǎng)就全部都在湯里了，那么今天就由朵大廚來教大家，鯽魚湯怎么燉的湯汁奶白，營養(yǎng)豐富。
首先我們準(zhǔn)備食材：
鯽魚1條、白蘿卜半個、黃豆半杯、香蔥3根、生姜1小塊 （黃豆要提前浸泡3~5個小時）
首先我們把浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)里面，打成豆?jié){。
鍋里放少許的油，燒熱后，放入鯽魚，小火煎制，等一面煎黃之后，在把魚翻來了，把雙面都煎制金黃
倒入開水，煮開鍋后，放入姜絲。然后在倒入打好過濾完豆渣的豆?jié){，把白蘿卜洗凈切成絲放入。
開中小火，慢燉，一直燉到湯汁稍微有點(diǎn)粘稠奶白即可。出鍋前3分鐘，放入鹽調(diào)味。出鍋后撒上蔥花，一鍋湯汁奶白的鯽魚湯就做好了。（愛吃魚的小伙伴趕緊試下把）
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
小貼士：
1、煎魚采用小火，不能著急翻面，時間短沒煎到位，容易破皮
2、用豆?jié){燉魚湯的過程中火不宜過火，容易糊鍋
