現(xiàn)下是一年當(dāng)中是其最濕氣重的長夏時節(jié)，賣水果的田小七因狠吃了一個賣剩下的西瓜，晚上又貪涼，在院子里的竹榻上睡了一夜，染了寒濕夜露。一早起來拉了三四次，直拉的頭暈眼花。晌午他拖著快虛脫的身子來到濟(jì)世堂。壺小懸斷定他是感染了寒濕，配了藿香正氣散讓他拿回家煎煮。
田小七拿了藥仍然不走，問道：”壺大夫，平日里我也總是大便溏泄，總不能成天吃藥，有什么方便每天煮著吃的食物可以止瀉的？“懸小壺道：”這容易，你買些芡實，與淮山藥，粳米一起煮粥，有健脾利濕止瀉的作用。“田小七疑惑道：”啥是芡實？”
這時茍富貴正從外面拎了一簍怪模怪樣的果實回來：”掌柜的，我從西山湖采了些芡實來，一會我們來做芡實糕吃吧?！疤镄∑咭豢矗骸眴眩@個跟炸了毛的雞一樣的果子，就是芡實？“壺小懸笑道：”別看它長得怪，它不僅能健脾止瀉，還能補(bǔ)腎益精呢，你聽我細(xì)道來?！?/p>
芡是一種水生植物，在淡水區(qū)域多見。屬于睡蓮科的一種，因為它的果實長的很有趣，圓圓的，上面有一個尖端突起，最妙是果實外面密密的長滿了尖刺，咋一看真的很像一個炸了毛的雞頭。
芡實就是里面一顆一顆小小的種仁。芡實甘、澀，平。甘味補(bǔ)益、澀味收斂，從甘、澀這兩個字，我們直接就能把芡實歸到補(bǔ)益藥一類。再看歸經(jīng)，芡實歸脾，腎兩經(jīng)。了解中醫(yī)的都知道，脾為先天之本，腎為后天之本。這芡實可不得了，不僅補(bǔ)先天，還能補(bǔ)后天。
芡實又叫雞頭米
歷代醫(yī)家在治療脾腎虧虛，精氣不固的病癥，尤愛使用芡實。有個很有名的丸劑—水陸二仙丹。治療腎虛所致的男子遺精白濁、女子帶下，以及小便頻數(shù)、遺尿等癥。有益腎滋陰、收斂固攝之功。
這個方子一共就兩味藥，芡實和金櫻子，這個丹劑叫做水陸二仙丹，芡實長在水中，金櫻子長在山上，所以說“水陸”?！跋伞?謂本方之功效神奇，配伍合法有制，其療效一如仙方，故稱之。
要說這金櫻子也是常見的野果，吃起來甜甜的，過后還帶著一點澀味，有補(bǔ)腎固精的作用
金櫻子 一種常見的野果
水陸二仙丹的泡制很簡單，取芡實連殼搗碎曬干為末；金櫻子去刺搗碎蒸熟，用所蒸湯淋二、三遍，取所淋金櫻子汁熬膏，與芡實和丸。再用淡鹽水送服。中醫(yī)說咸味入腎，這里的淡鹽水起到一個藥引子的作用。不僅腎虛遺精、帶下、遺尿的人群能服用，平常人也能用這個方子補(bǔ)腎，延緩衰老。
腎氣虛導(dǎo)致的遺尿是一個讓人很尷尬的病，很多小孩，特別是男孩，容易出現(xiàn)這種情況。大人總會開玩笑說是“畫地圖”，說多了，也會傷孩子的自尊心。還有一種，女性產(chǎn)后腎虛，也會產(chǎn)生漏尿的情況。偏偏這種功能性的問題還沒什么西藥可吃。對于這樣的癥狀，可以買一副豬小肚，同芡實一起燉，一周兩次，吃上一段時間，很快能解決。也可以加一些上面講過的金櫻子同煮。
芡實豬肚湯
功效 補(bǔ)腎縮尿
主治 小兒遺尿，產(chǎn)后漏尿
步驟 1 芡實泡一個通宵
2 豬肚洗干凈煮沸、刮凈、切片
3 所有料，大火煮沸，文火煲，加鹽調(diào)味，一周兩次。
中國有數(shù)不清的古鎮(zhèn)，當(dāng)你到古鎮(zhèn)旅游的時候，總能遇到印著花花綠綠包裝的特產(chǎn)糕點。什么芝麻糕，綠豆糕，桂花糕，芡實糕。在上海就是上海特產(chǎn)，到了蘇州又變成了蘇州特產(chǎn)，到了麗江搖身一變成了云南特產(chǎn)。仔細(xì)一看再一嘗，總感覺是同一家工廠批發(fā)來的。這種掛著羊頭賣狗肉坑人的事情，在景點沒少碰的。
實際上，芡實糕確實是好東西，最早是浙江西塘的特色，用糯米粉與芡實粉拌勻，加白糖蒸糕。是用來治小兒慢性腹瀉的。軟糯香甜，孩子的接受度很高。
芡實糕
功效 補(bǔ)脾祛濕
主治 脾虛泄瀉，婦人帶下過多
步驟 1 芡實，糯米粉，白糖
2 糯米粉與芡實粉拌勻，加白糖蒸糕
成人的慢性腹瀉，可以用小劇場的食療方，山藥，芡實，粳米同煮粥，健脾利濕止瀉。用于脾虛泄瀉，五更瀉等。
