點心作品名稱：草莓芝士蛋糕
制作者： 點心王子 C_ym
上圖配方為C_ym手寫配方
上圖為所用到的原材料
早餐餅 100克
安佳黃油 40克
吉利T片 10克
淡奶油 100克
純牛奶 50克
安佳奶油奶酪 250克
韓國砂糖 50克
朗姆酒 20克
檸檬汁 10克
草莓果泥 100克
1 先準(zhǔn)備一個6寸活動模，墊上油紙備用
2 先將吉利T片用冷水泡軟備用
3 將早餐餅倒入盆中
4 用搟面棍將餅干壓碎
5 將融化的黃油倒入餅干碎中
6 用手將餅干碎和黃油充分的攪拌均勻
7 將拌勻的餅干碎倒入模具中壓實壓平，入冰箱凍硬
8 將奶油奶酪放入不銹鋼盆中，壓薄
9 奶油奶酪隔水軟化（水溫不要超過60度，會影響成品效果）
10 奶油奶酪軟化以后用打蛋器將其打至順滑,然后加入砂糖繼續(xù)打至順滑
11 繼續(xù)加入朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻
12 然后加入草莓果泥
13 攪拌均勻備用
14 將淡奶油，純牛奶加熱至45度熄火，加入吉利T片，攪拌至吉利T片融化
15 將吉利T片的溶液倒入前面的草莓芝士面糊中
16 充分的攪拌均勻
17 將攪拌好的面糊倒入前面?zhèn)浜玫哪＞咧?，入冷藏冰箱?個小時以上（倒完輕震，可以排除里面的空氣，讓蛋糕組織細(xì)膩，更加美觀）
