到了年底，有一件事在很多家長眼里，重要程度堪比過年。那就是孩子們馬上就要期末考試?yán)瞺
這段時間，很多家長變著花樣的給孩子做好吃的，那么考試前，吃什么，有啥小妙招嘛？
及第最早是說科舉制度中的鄉(xiāng)試、會試和殿試，清朝時，及第的意思就變成了大家熟知的狀元、榜眼和探花。
豬肝：富含豐富的鐵和磷，是補血的佳品，其中所含的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，更加有利于孩子的智力和身體發(fā)育。
豬粉腸：富含維生素B2、鈣、鎂、鐵、錳等人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，口感還比豬小腸厚實，特別爽脆，十分適合燉煮。
煮面：煮面的時候放入幾滴油，面條不容易粘連
三及第湯
孩子考出好成績
金湯鱸魚，孩子金榜題名
期末考試前，吃好，才能考得好！
三及第湯：
食材：豬瘦肉、豬肝、豬粉腸、姜、香菜、紅曲米、鹽、胡椒粉、生粉、料酒、花生油
做法：
1、豬瘦肉切大塊薄片，豬肝切片，豬粉腸改刀成段，備用；
2、豬瘦肉和粉腸用花生油、料酒、胡椒粉、鹽、姜片和生粉，抓勻腌制5分鐘；
3、腌制好的瘦肉和粉腸放入開水中，加入紅曲米，蓋鍋蓋大火燉煮10分鐘，撇去浮沫；
4、下入豬肝和香菜，燉煮1分鐘，盛出即可食用。
腌面：
食材：生面、洋蔥、姜、蒜、小香蔥、醬油、魚露、豬油、油
做法：
1、鍋內(nèi)倒油，放入蒜蓉，小火炸制金黃，濾出備用；
2、炒鍋內(nèi)放入豬油，化開后加入洋蔥、姜和蒜，炒出香味，濾除油，留油備用；
3、炒鍋內(nèi)留底料，放入醬油和魚露，小火燒開，取醬汁備用；
4、鍋內(nèi)燒水，倒入幾滴油，水開后放入堿面，煮制30秒-1分鐘，撈出備用；
5、面中加入炸好的蒜蓉、料油、醬汁和小香蔥，拌勻即可食用。
圖文來源：CCTV回家吃飯
