所謂的“蒼蠅小館”
其實(shí)是吃貨們對一個餐廳的愛稱
而絕非貶義?。?/span>
它也許在一個不知名的胡同巷子里
店小到一桌只能做4個人，包廂神馬的就更別想了~
但他們家菜的味道絕對能夠讓你忘記簡陋的環(huán)境
好吃量大便宜才是蒼蠅小館的最大特點(diǎn)?。?/span>
這樣的餐廳往往不需要做宣傳
只靠著口口相傳
也能火爆到不行??！
店就在魏公村北京外國語大學(xué)底商下。80年代畫風(fēng)的大紅牌匾，每次路過，都無情錯過還要忍不住吐槽土掉渣的一家店?？蓚惣揖褪潜本┑谝患乙源笈艡n形式出現(xiàn)的海鮮店，上過各大電視臺報道，不在乎美丑，只要物美價廉，做菜他們是認(rèn)真的??！皮皮蝦，一個個的身段夠肥美夠健碩。清蒸口味，最能吃出蝦的原始味道，鮮而不腥，肉質(zhì)細(xì)膩還有些Q彈。
魷魚也是跨過山和大海從山東游來的，大大的一只。魷魚肉很有嚼勁，吃在嘴里也是越嚼越香。
地址：海淀區(qū) 紫竹院街道民族大學(xué)西路北京外國語大學(xué)底商
電話： 15201069160
人均：90元
南城的一家老店川菜館，據(jù)說已經(jīng)開了二十多年了，味道正不正宗可想而知！！糖醋里脊絕對算得上是他家的招牌，基本桌桌必點(diǎn)。不是番茄醬的，而是酸酸甜甜的糖醋汁兒，吃起來一點(diǎn)也不膩人~里脊外面郭德面比較厚，很香脆。喜歡專門兒吃肉的還是點(diǎn)個別的吧。
強(qiáng)烈推薦冒什錦，豆芽墊底，上面有滿滿的黃喉、鴨血、鴨胗、肥腸、腰花、百葉……吃起來感覺和毛血旺差不多，香香辣辣的~
地址：西城區(qū) 虎坊路12號3號樓1單元1樓(虎坊路南口)
電話： 010-63033248
人均：57元
這是一家在北京火了整整十年的烤串店??！一共開了三家分店，鼓樓附近這家就開在胡同里頭，店里空間真的蠻小，兔爺、球服、復(fù)古貼畫、老式電視機(jī)收音機(jī)等等，裝修很有年代感~他們家烤串不是用盤子裝，用的竟然是小時候洗臉用的搪瓷臉盆??？這樣一臉盆的烤串吃起來也太爽了?。?/span>
土豆泥也不是西式的口味，相信我，澆上辣椒油的土豆泥味道你一定沒吃過……
地址：東城區(qū) 什剎海舊鼓樓大街135號
電話： 010-84040523
人均：75元
這家螺螄粉在護(hù)國寺步行街里面，特別小的門臉，卻永遠(yuǎn)都在排隊(duì)，簡直就是座無虛席??他家的螺獅粉品質(zhì)多年如一，湯頭是用酸筍和螺獅熬制而成，味道濃郁，配料講究。再配上酸筍，酸豆角和多到冒出來的柳州炸腐竹，一口氣吃光光！如果你無肉不歡，還可以在里面加份豬蹄或者雞腿，肉肉燉得軟爛脫骨，吃起來太過癮??！地址：西城區(qū) 護(hù)國寺大街55號(近合義齋)
電話： 13601137718
人均：22元
號稱是“中國改革開放后的第一家個體飯館”，京味蒼蠅館子的代表??！在一個很窄小的胡同里面，破舊到讓人一度以為周邊都是廢墟而這家店已經(jīng)不在，然后抬頭一看，就是這兒了！！餐廳里面也很小，過道估計(jì)都容不下兩個人走……他家的菜都是再平常不過的家常菜，幾乎每桌都必點(diǎn)蒜泥肘子，燉的酥爛脫骨，太解饞了有木有?。∠氤约页？趦哼@絕對是不錯的選擇~
地址：東城區(qū) 翠花胡同43號(中國美術(shù)館正門對面)
電話： 010-85117853
人均：64元
蒼蠅館子中算是干凈的了，地上桌上都不粘不油膩，雖然只有6張小桌，偶爾需要等位，但都不會等太長時間，翻桌很快。
脆皮魚是首推，基本是每桌必點(diǎn)的！魚皮炸到起酥整條魚胖了一圈，魚皮和魚腹剖開后的內(nèi)側(cè)是炸的脆脆的，但里面的魚肉卻像是清蒸的一般，口感非常嫩。
圓粉上整齊碼著鹵肉、黃豆、酸豆角和蔥末，辣椒自己加。粉煮的不錯，口感爽滑且很Q彈，有點(diǎn)嚼頭。碗底有鹵汁，大概這才是這碗鹵肉粉的點(diǎn)睛之筆所在。地址：東城區(qū) 美術(shù)館東街崔府夾道(三聯(lián)韜奮書店南胡同內(nèi))
電話： 010-64014955
人均：46元
彪悍的胡同烤羊腿~走到北新橋三條胡同，就能聞到很香的烤肉味兒！順著味兒保準(zhǔn)你就能找到它了?。?/span>每次去他們家，永遠(yuǎn)都辣么多人！
超大一支的烤羊腿，切下來的羊肉外焦里嫩，蘸著他家的醬汁和干料，絕對名不虛傳！羊肉嫩到不行，腌制的味道也非常好，吃起來特別的入味！
地址：東城區(qū) 北新橋三條胡同63號(近雍匯雅居賓館)
電話： 13801293221
人均：90元
胡同深處的老北京涮肉，有著老北京人特有的閑適與自在。要說吃火鍋，還是得吃銅鍋涮羊肉??！他們家的羊肉品質(zhì)很好，一直沒有出水，涮了很久的清湯也沒什么血沫子。凍豆腐也很好吃，吃起來特別勁道，久煮不爛，還吸足了湯底味，真想問問老板哪里進(jìn)的貨……然后就是傳統(tǒng)涮白菜粉絲，最后配個麻醬燒餅，非常滿足??！
地址：宣武區(qū) 虎坊橋香廠路(近宣武中醫(yī)醫(yī)院)
電話： 13439381885
人均：83元
來自內(nèi)蒙的父子倆開的小店，牛羊肉都是精選的上等肉??！地處安定門內(nèi)大街中間位置，門臉不大，店面更是很袖珍，只有六七張桌子。小店雖不大，但絕對是良心店~
燒麥有特色燒麥和油煎燒麥，不過油煎的二兩起煎（一份是一兩）。牛肉燒麥的皮跟紙似的，里邊的肉餡冒著熱氣，肉香撲鼻。牛肉餡兒蘸著醋吃很有味道，一個人來一屜燒麥再來一碗羊雜湯就能吃飽。
地址：東城區(qū) 安定門內(nèi)大街111號(安定門內(nèi)公交車站南側(cè))
電話： 13522140213
人均：37元
這家北27藏在三里屯的小胡同里，他家原來應(yīng)是個服裝店，改裝成小餐館后，以前試衣的皮座和掛衣的架子正好用于掛外套和等位。沒想到粗狂的西北菜系竟然有這么文藝的裝修，店里位子不多，但是即便是大家挨著坐也會感覺很舒服~店里主打蘭州特色小吃，招牌當(dāng)然是“釀皮子”。釀皮中的面筋吸足了湯汁??！而且它與釀皮是同源的：一個面團(tuán)，水洗后，蛋白質(zhì)是面筋，沉降的淀粉糊蒸好后就是釀皮~切成筷子粗細(xì)，拌上油潑辣子，再放上另外蒸好的面筋，拌在一起酸辣過癮，、勁道十足??！
地址：朝陽區(qū) 三里屯北27號樓1層(近三里屯太古里北區(qū))
電話： 010-84185849
人均：50元
小店兒在傳媒大學(xué)后面的胡同兒里，來的大多是附近的學(xué)生，如果沒有人帶著，一般人很難找到。店面不大，六七張小桌，連胡同里都被占用了。但是還是需要排隊(duì)才能吃上。雖然環(huán)境可以忽略不計(jì)，但是總體還是很干凈的。葷串串分麻辣和藤椒兩種口味，特別入味，藤椒有點(diǎn)回甜。缽缽雞不是按串而是按份兒來賣的，辣度剛剛好，吃起來特別過癮。服務(wù)員阿姨特別熱情，據(jù)說老板是樂山人，辣椒都是空運(yùn)的。
地址：朝陽區(qū) 定福莊西街王家瑚診所旁小巷內(nèi)
電話： 13051177677
人均：34元
看名字就知道這家店一定不好找，也需要在胡同深處七尋八找才能發(fā)現(xiàn)??！進(jìn)到這家店里的感覺就是親切！童年回憶感的擺設(shè)，黑白電視機(jī)，還有各種京城小面。
地址：東城區(qū) 雍和宮藏經(jīng)館胡同19號(近樓尚咖啡，七尋八找胡同菜)
電話： 010-52460032
人均：34元
館子很小，小到轉(zhuǎn)身都比較困難，只有一條巨窄小的過道，特別忙的時候都要拼桌。川菜做的相當(dāng)巴實(shí)了，不管是不是飯點(diǎn)兒去都總是擠滿了人??！他們家菜品種類不是特別多，但就是那幾道鎮(zhèn)店小吃就可以驚艷到客人。
點(diǎn)擊率最高的絕對是缽缽雞，幾乎是每桌必點(diǎn)，缽缽雞的料汁是商家配制好的，只需要單點(diǎn)串串放進(jìn)去就可以??！料汁5塊錢一份，串串自取不管葷素都是一塊錢一串，在帝都性價比簡直高到爆??！
地址：東城區(qū) 安定門內(nèi)大街分司廳胡同5號(方家胡同西口對面)
電話： 13717850992
人均：48元
姓金的老掌柜，從十來歲就在南來順做學(xué)徒，之后作為全北京第一批的個體戶，在八十年代開了這家涮肉館。雖然這家店連環(huán)境神馬的都沒有，但這味道絕對就是正宗的老北京味兒！！
在老金涮肉，菜單就在一塊小小的白板上。手切鮮羊肉、牛百葉、牛肚仁；配菜方面只有白菜、鮮凍豆腐、粉絲可選；主食只有芝麻醬燒餅和雜面。如果你想知道老北京傳統(tǒng)涮肉由哪幾個來組成的話，那么這就是全部……
地址：西城區(qū) 天橋福長街五條12號(天橋劇場后門)
電話： 010-83153027
人均：77元
很多人吃過這家小面后都會用一個詞來描述感受，那就是驚艷。很難想像一碗面能給這么多見多識廣的食客們帶來如此大的沖擊和震撼。
壓制軟爛粉嫩易化的豌豆再配上用油煉制而成的雜醬，均勻地鋪灑在面上再配上香辣的紅油，面對這碗攝人心魄的美味，很難讓人不百感交集，感動的迎風(fēng)流淚??！
小吃不如點(diǎn)一份香軟又毫無腥味的冒腦花，喝一口并不十分甜膩的綠豆湯，滿足感油然而生。
地址：東城區(qū) 香餌胡同東口(北新橋地鐵D口出往南100米 見好利來蛋糕店進(jìn)胡同30米)
電話： 13260226706 13261935344
人均：28元
話說北新橋三條是條神奇的胡同，普普通通的一條小胡同，一到晚上就聚滿了各路吃客，歪果仁尤其多。而他家就在北新橋三條的胡同深處，一直往里走看到公共廁所對面就是了。
上菜速度極其快，完全超出想象。各類海鮮最大的優(yōu)點(diǎn)就是新鮮，當(dāng)然像這樣人氣旺的店面想不新鮮都難??！香辣蝦，炸舌頭魚，爆炒花蛤、墨魚仔、魷魚、生蠔都不錯??！
地址：東城區(qū) 北新橋三條41號(北新橋十字路口北)
電話： 010-84030438
人均：85元
雖說是蒼蠅小館，可他家連“館”都算不上，這是一家每天傍晚才會開門營業(yè)的露天小燒烤攤，地址位于團(tuán)結(jié)湖小京客隆后身，標(biāo)志性的大紅色棚子遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到，據(jù)說是北京人開的小買賣，近幾年買賣越來越大了，便支起了紅棚子。
老板和藹可親，透著股北京人的直率，身為國安的鐵桿球迷很是健談~據(jù)說這里經(jīng)常會看到國安的球員和球迷還有教練什么的哦~
強(qiáng)烈推薦羊肉大串！烤大蝦！BBQ烤串，都是比較大的串兒，吃起來簡直太過癮了??！擼串就是要到路邊攤，三五好友，幾瓶啤酒，談天說地，快樂本身在于邊擼邊侃！！
地址：朝陽區(qū) 團(tuán)結(jié)湖北三條10號樓西側(cè)
電話： 13501012272
人均：80元
店雖小但是火爆到不行，七點(diǎn)半過去等了一個小時八點(diǎn)半吃上，九點(diǎn)多吃完出來竟然還有排隊(duì)的??！一如既往的鴛鴦鍋，鍋底都是20，串串都是一塊。自己去冰柜取，最后數(shù)串的數(shù)量。小料有干料和麻醬兩種，都4元一份。
除開串兒，必須點(diǎn)一個川味涼面，跟四川的味道真的一模一樣，除了加了麻醬，吃了一口就想回四川了?。?/span>
地址：西城區(qū) 菜市口路口向南500米路西(近菜市口地鐵)
電話： 18611565115
人均：73元
這也許是全北京最好吃的烤雞爪，沒有之一。原來的老店在北新橋頭條胡同內(nèi)，只有八張桌子，生意火爆到整條胡同都是慕名而來的食客?，F(xiàn)在整店搬遷，環(huán)境變好了不說，味道依舊是辣么正！！
對于烤雞爪，我只想大喊兩個字——必點(diǎn)！必點(diǎn)！超大的一只爪子，皮嫩肉厚，不是想象中的焦脆，而是無比軟糯的，滿滿的膠原蛋白的口感，一爪在手，吃的好是滿足??！
如果你覺得只吃雞爪子不夠爽，還可以來幾個他家的烤豬蹄，同樣滿滿都是膠原蛋白，吃起來糯糯的，很是入味！！
地址：東城區(qū) 東四北大街82號(北新橋鹵煮老店對面。停車位充足)電話： 010-84084968
人均：78元
餐廳在達(dá)智橋胡同里頭，在從胡同口進(jìn)去右手邊的位置，餐廳的店面很小，沒有大招牌，小店只在玻璃門上貼了張打印的A4紙，寫著“老東單擔(dān)擔(dān)面”，很容易走過。典型的蒼蠅小館，店內(nèi)只有五張小桌，不過雖然小，但還是挺干凈的！！
最棒的就是招牌的肉末擔(dān)擔(dān)面，熱騰騰的面上放了肉末和油菜，料在面底下，一定要耐心拌勻，拌的時候麻香味會隨著面的熱氣飄上來，底下的醬料是用芝麻醬調(diào)的，吃的時候面被醬包裹著~
總體來說這家擔(dān)擔(dān)面是將川味與京味結(jié)合了，醬香中有著花椒和麻椒的香味，肉末炒制的也挺香的，面本身沒什么辣味，加點(diǎn)辣椒，味道更棒??！
地址：西城區(qū) 達(dá)智橋胡同9號(莊勝崇光百貨SOGO對面)電話： 13511053201
人均：19元
