園藝即蔬菜、觀賞植物及果樹的栽培、繁育。“園藝”一詞包括“園”和“藝”二字，指在圍籬保護的園囿內(nèi)進行的植物栽培?！掇o源》中稱“植蔬果花木之地，而有藩者”為“園”，《論語》中稱“學問技術皆謂之藝”，因此栽植蔬果花木之技藝，謂之園藝。
當看到親手種植的花兒開放時，心中的欣喜真是難以言語來表達；當然，愛好園藝要有“只講耕耘，不問收獲”的心態(tài)，不能急功近利、“拔苗助長”。園藝就是一個幼稚園，其中的花卉蔬菜是你的孩子，你要有愛心，并且勤耕耘（澆水、拔草、施肥、松土、防蟲），上帝就會把最好的禮物送得你。
當你把果實拿給你的朋友時，每一個都是你親手撫摸過的，因傾注了自己的愛心而尤為珍貴！你有這個體會嗎？ 一、園藝對防病治病的七大好處
1、預防缺鈣，降低患骨質(zhì)疏松的風險。
老年人缺鈣較為普遍，有研究還證實：經(jīng)常從事園藝勞動能使人骨骼堅強，預防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。許多花卉都有其特殊功效，有助于防病。
園藝工作加上所有的身體活動，可以減肥和使全身更加健康。不過那種體力活動還可以增強你的骨質(zhì)。阿肯色大學的研究人員進行了一項包括3310名老年婦女的研究發(fā)現(xiàn)，從事園藝工作和其他園藝活動的女性比慢跑者，游泳者和做健美操的女性患骨質(zhì)疏松的幾率更低。
研究人員指出，這很可能是由于與此相關的事實——園藝工作有點像舉重訓練；你必須播種，挖洞，搬重量的土和堆肥，還有其他形式的負重運動可以預防骨質(zhì)疏松。
2、防治感冒
當你特別想吃辛辣食物，有時是肺經(jīng)氣的不足引起。但是辛辣食物攝取過多時，又會對身體尤其肺經(jīng)帶來不良影響，平衡失調(diào)，進而導致循環(huán)不良、皮膚不好。而紫苑花卉屬野菊類（紫苑為稀疏紫色花瓣別名為“夜牽?！保瑢儆诙嗄晟荼净ɑ苤参?，即使陰涼之地也能生長，易栽培），可使肺經(jīng)的氣順暢流通，有益經(jīng)常感冒或呼吸系統(tǒng)較弱的人，幫助支氣管強化。
不妨在客廳中準備個大花瓶，擺飾大量的紫苑，來安定神經(jīng)。餐桌上也可擺飾一大束花卉，尤其有偏食習慣者，有益均衡飲食習慣，讓身體更健康。
3、降低患糖尿病的風險。
對付糖尿病的一個主要方法是進行足夠的身體鍛煉。積極的園藝者很容易就獲得所要求的每周150分鐘的鍛煉，而那些只是以興趣進行園藝工作的人鍛煉時間只是稍微低于那個數(shù)字，根據(jù)堪薩斯州立大學的研究。
而且如果你在花園里種植植物，你還有另一個可以任你支配的糖尿病管理工具：新鮮種植。大量研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在社區(qū)花園或有后院花園的地方人們患糖尿病的幾率更低。
4、緩解失眠，讓你睡得更好。
園藝工作的精神健康好處是如此強大以至于園藝療法這一醫(yī)學領域開始發(fā)展，來幫助患有精神疾病的人治療他們的癥狀。研究患有癡呆和焦慮癥的人也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)園藝工作可以幫助他們平息躁動，養(yǎng)成更好的睡眠方式和提高睡眠質(zhì)量。國際園藝學會研究人員訪問了42名患有癌癥和沒患癌癥的人，發(fā)現(xiàn)他們都把園藝當成對緊張生活的一種放松方法。我們越壓力越小，就會睡得更好。
5、種植、澆水、鋤草等勞動，能增加身體活動量，運動四肢肌肉和關節(jié)。
大量的觀察及研究發(fā)現(xiàn)，園藝勞動對 ，尤其是當上述病人在病情相對穩(wěn)定后，進行適當?shù)膱@藝勞動，更有利于改善神經(jīng)系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)功能。
6、調(diào)節(jié)情志
研究證實，經(jīng)常觀賞盆景、鮮花，可使那些性情急躁的人變得溫順，心情不好的人變得爽朗愉快，消沉的人變得積極向上。一些老年孤獨癥患者，參加園藝勞動后，生活增添了樂趣，其寂寞和孤獨感也減輕了許多。而且，人們在種花養(yǎng)草中，通過感受和體驗這種高雅的娛樂和享受，可調(diào)節(jié)情緒，給精神上帶來某種寄托和安慰。
7、疾病的輔助治療
千百年前人們就發(fā)現(xiàn)，在花園里散步具有鎮(zhèn)靜情緒和促進康復的作用。古埃及醫(yī)生給精神病患者治病的方法之一，就是讓病人到公園中活動。園藝活動的養(yǎng)生作用已經(jīng)被醫(yī)學界所認同，專家們將通過園藝活動來保健身心的方法稱為“園藝療法”?，F(xiàn)在，園藝療法被認為是補充現(xiàn)代醫(yī)學不足的輔助療法，是協(xié)助減輕病人病痛、撫慰情緒的有效方式。
您的家中是否也有體弱的老人呢？那么不妨讓他們嘗試養(yǎng)花或種植蔬菜等園藝活動，在保健身心的同時，也幫助他們重燃對生活的熱情。無論是在小小陽臺上，還是在樓頂、私人花園里，園藝都能為人們帶來欣喜和愉悅。這種美的創(chuàng)造與美的傳播為人們帶來了多重的養(yǎng)生功效。
二、園藝的多重養(yǎng)生功效
1、花香能促進人體血液循環(huán)。
科學家發(fā)現(xiàn)，許多植物花朵分泌的芳香油中有一種特殊的芳香類物質(zhì)。這類物質(zhì)被吸入肺部輸入體內(nèi)各部位，有殺菌、消炎、利尿和調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞的功效。我國臨床藥學工作者已從香花的芳香精油中檢測出多種殺菌物質(zhì)。此外，在綠色環(huán)境地帶活動，緩解除疲勞，消除緊張情緒，使皮膚溫度降低，脈搏減緩，呼吸均勻，嗅覺、聽覺和思維活動的靈活性增強。
2、提高對生活的滿足感。
當你身處鮮花，蔬菜和所有野生物之中時，你很難不去享受生活，而且如今也有科學根據(jù)。德克薩斯大學和德州農(nóng)工大學教授訪問298名老年人是如何評價他們的“生活熱情”，樂觀水平，總體決心和勇氣，發(fā)現(xiàn)園藝工作者在這些問題中比非園藝工作者得到的分數(shù)明顯高了很多。
3、美化環(huán)境
鮮花的芳香，使人賞心悅目，情志調(diào)暢。居室里放上幾盆花卉，或在庭院種植一些花草、盆景，可以豐富和美化家庭的環(huán)境，增添生活情趣，消除各種消極情緒。養(yǎng)花做盆景既是體力勞動鍛煉，也是文化藝術修養(yǎng)的體現(xiàn)。
4、有利于調(diào)劑精神生活，增強精神和身體健康
越來越多研究發(fā)現(xiàn)園藝工作有利于增強精神和身體健康，遠超過從鍛煉和新鮮空氣獲得的好處。
園藝即蔬菜、觀賞植物及果樹的栽培、繁育?！皥@藝”一詞包括“園”和“藝”二字，指在圍籬保護的園囿內(nèi)進行的植物栽培?！掇o源》中稱“植蔬果花木之地，而有藩者”為“園”，《論語》中稱“學問技術皆謂之藝”，因此栽植蔬果花木之技藝，謂之園藝。
