準備好食材和電子秤打蛋盆
把蛋清蛋黃分開放入兩個容器內(nèi)，蛋清的容器要無水無油
稱好的油中加入稱好的酸奶攪拌均勻
把蛋黃分別加入蛋黃每加入一個就攪拌均勻然后再加下一個
蛋黃糊中加入10克細砂糖和一克鹽攪拌均勻
篩入低粉拿手動打蛋器拌勻z字攪拌
預熱烤箱140度后開始打發(fā)蛋白分三次加入細砂糖第一次是看到蛋白起大泡加入10克后繼續(xù)打發(fā)
看到蛋白變得細膩的泡沫第二次加入10克糖繼續(xù)打發(fā)
第三次打發(fā)拿起打蛋器看到蛋白有彎鉤加入剩下細砂糖繼續(xù)打發(fā)
打發(fā)至打蛋盆倒扣蛋白不掉下來就好了
舀出三分之一的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻（翻拌攪拌）
把攪拌均勻的蛋糊倒入蛋白盆中翻拌均勻
倒入模具中震兩下把氣泡震出
放入烤箱中層上下火烤140度50分鐘由于烤箱不同溫度也會不同大家根據(jù)自己的烤箱調(diào)整烤箱溫度
美美的蛋糕出鍋啦！切開看看很不錯吧
