大家好，今天和大家分享一個南瓜早餐餅的做法，非常的柔軟香甜，涼了也不會硬，早餐10分鐘搞定。首先將南瓜洗凈去皮，切成小塊后的重量約300克，上鍋蒸熟。蒸熟后加入15克白糖，這個糖量可以根據(jù)個人口味增減，然后按壓成細膩的南瓜泥，再加入3顆雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋烙出來的南瓜餅更加松軟。
涼至溫熱之后加入3克酵母融化，再加200克面粉，調(diào)成細膩粘稠面糊，面糊調(diào)的稀一些，這樣烙出來的餅更加柔軟，蓋上保鮮膜密封醒發(fā)至兩倍大，發(fā)好的面攪拌排除大氣泡，倒入裱花袋內(nèi)這樣更容易操作，電餅鐺開小火刷適量的油，油溫溫熱擠入面糊，烙至底面金黃翻面，烙至另一面金黃再次翻面，烙至的過程中不要蓋蓋子，不然會影響口感不松軟。
烙至兩面金黃就可以出鍋了，這樣一款蓬松柔軟香甜可口的南瓜餅就做好了，涼了也不硬，喜歡的趕緊試一試吧。
