用料 中筋面粉300克
牛奶150克
細沙糖30克
酵母粉3克
造型漂亮做法超簡單的，花卷饅頭的做法
用溫牛奶把酵母粉化開，靜置三分鐘，面粉和糖放干凈盆里，倒進牛奶用筷子攪拌均勻，再用手把面團揉光滑細膩，揉好的面團搓成長條，用刀切成大小均勻的小劑子。
配方的量我切了八個小劑子，每一個克重60克左右。
取一小劑子揉圓壓扁用搟面杖搟成圓薄片。
搟好的面片用刀切成八小塊。
然后四塊面片一組，分成兩組。
兩組面團疊加在一起，如圖所示放好。
拿一根筷子放面片中間，用力均勻的往下壓，慢慢的不要壓偏了。
壓好了把筷子拿出來。
然后兩手捏住面團兩頭往后捏緊。
做好的花卷造型，是不是很漂亮。
一、一做好造型。
蒸鍋里加水，夏天放涼水，冬天放溫水，蒸屜上抹一層油或者放屜布把
饅頭生胚放上面蓋上鍋蓋發(fā)酵到比原來的面團大1.5倍，手掂面團是輕盈的手感就可以開火蒸了，開大火蒸上汽轉中火蒸十三分鐘，關火再悶兩分鐘開蓋。
蒸好的成品圖。
小貼士
做花卷饅頭面一定要揉均勻揉到面團光滑細膩，這樣做出來的花卷饅頭才會表面光滑漂亮。
饅頭生胚發(fā)酵不要看時間，要看面團發(fā)酵狀態(tài)，面團發(fā)酵到比原來的大1.5倍，手掂面團是那種輕盈的手感就可以開火蒸了。
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