崔存青一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 醫(yī)云健康云醫(yī)院
謠言一非糖不限
有些糖友認(rèn)為糖尿病就是不能吃喝含糖的、甜味的食物及飲料，別的辛辣酸咸盡可隨便吃。一位已經(jīng)患糖尿病5-6年的糖友的血糖、血脂都很高，問(wèn)起如何吃飯，他說(shuō)自己的飲食控制很嚴(yán)格，米面基本不吃，每天半斤肉，或是一只雞。
殊不知肉類含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，后者產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于碳水化合物，人體內(nèi)的生化代謝可以把蛋白質(zhì)、脂肪轉(zhuǎn)化成葡萄糖，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。糖友飲食控制不單是控制碳水化合物的總量和「甜食」，而是要嚴(yán)格控制每天的食物總熱量。
謠言二每天喝2升水（限制飲水）
你需要補(bǔ)充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒(méi)有必要喝總共2升的水。因?yàn)楹茈y測(cè)量每天你通過(guò)食物和飲料 攝入的水分。很多糖尿病患者以為只要少喝水，就可以控制多飲多尿癥狀，于是就盲目地控制飲水量，即使口渴也不愿喝水或盡量少喝水。這樣雖然表面上看多飲多尿癥狀減輕了，但由于血容量減小，造成血糖升高病情卻加重了。
謠言三控制飲食就是絕食
有一些糖友錯(cuò)誤的把糖尿病飲食控制誤解為絕食，日常不科學(xué)地節(jié)食，這也不吃，那也不敢吃，終日食不果腹，只吃少許饅頭、粥類維持生命，久而久之，導(dǎo)致嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)，自以為是控制飲食，剛開(kāi)始會(huì)因?yàn)闊崃俊⒅?攝入量驟減，血糖會(huì)明顯下降。但長(zhǎng)時(shí)間的熱量負(fù)平衡，會(huì)導(dǎo)致糖友抵抗力和免疫力會(huì)下降。
人體在熱量 攝入不足的情況下，機(jī)體的脂肪被燃燒用于供給能量，稍遇感染、應(yīng)激，可能引起糖尿病酮癥酸中毒，是糖尿病急性并發(fā)癥，或可危及生命。
謠言四水果是毒藥
沒(méi)有經(jīng)過(guò)規(guī)范糖尿病教育的糖友，大多認(rèn)為水果是甜的，含糖一定很高，是糖尿病病人的毒藥，一旦被診斷為糖尿病，就對(duì)水果敬而遠(yuǎn)之。真相是水果中含水最多，含糖（果糖）量依不同種類而異。
此外，水果多含有有機(jī)酸(如維生素C)、 果膠、微量元素和可溶性纖維。因此，糖友禁忌水果是沒(méi)必要的，在全天飲食總熱量控制在合理范圍內(nèi)，血糖理想情況下，適量吃水果反而有益。水果中所含的多種維生素、果膠、微量元素和可溶性纖維都是人體不可缺少的。
謠言五吃碳水化合物會(huì)讓人長(zhǎng)胖
適當(dāng)?shù)?攝入含碳食物不會(huì)直接導(dǎo)致體重增加。碳水化合物是人體供能的主要成分，若供應(yīng)充足可以減少體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，有利于脂肪合成。如將病人主食限制過(guò)低，使患者處于半饑餓狀態(tài)，病情反而不能滿意控制。
謠言六果仁、豆類放開(kāi)吃
花生米、杏仁、核桃、葵花子等堅(jiān)果、果仁富含植物油，其熱量很高，大約25克（0.5兩）相當(dāng)于50克饅頭或面條；大豆及豆制品雖不是直接含糖，但熱量和米、面粉相當(dāng)，糖友食用時(shí)，一定要按照總熱量控制的基本原則，合理吃喝，不可無(wú)限量。
已經(jīng)出現(xiàn)糖尿病腎病的糖友，更要謹(jǐn)慎，不應(yīng)多吃豆制品，因?yàn)檫^(guò)多 攝入植物蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至加重氮質(zhì)血癥
謠言七所有酒都是有害的
飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的，不會(huì)對(duì)健康成年人的身體帶來(lái)任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。但是對(duì)于飲酒要具體情況具體分析。如果糖尿病患者的病情較輕，逢節(jié)假日，親戚朋友相聚，可以少量飲一點(diǎn)酒，并且，最好是啤酒或低度的其它酒;如果糖尿病病情不穩(wěn)定，或伴有肝臟或心血管疾病，應(yīng)禁止飲酒。
謠言八糖友不能喝粥
粥的確比同樣量的米飯或主食升糖快，但是降的速度也快，如果想喝粥，可以參考下面的小竅門：
（1）不喝純米粥；（2）血糖穩(wěn)定時(shí)再喝粥（午飯和晚飯時(shí)段，血糖相對(duì)穩(wěn)定）；（3）干稀搭配（4）將粥放涼之后再加熱喝，會(huì)使淀粉老化，升糖速度就不那么快了。
謠言九麥苗汁能降血糖
麥苗汁降血糖的說(shuō)法是最近才流傳起來(lái)的一個(gè)降糖“偏方”。盡管麥苗富含纖維，但是麥苗榨汁后沒(méi)有任何證據(jù)證明可以降血糖，只能當(dāng)做成一個(gè)健康的食品。麥苗汁能降血糖的說(shuō)法完全是一種心理暗示，是一種安慰劑效應(yīng)。
謠言十剩飯多吃一口無(wú)害
許多老年糖尿病患者就是不愿剩飯，寧肯自己多吃一口。每餐多一點(diǎn)，每天的總熱量就會(huì)超標(biāo)，造成血糖控制不理想、血脂升高等，不僅對(duì)身體無(wú)益，還可能會(huì)增加治療費(fèi)用。所以，這樣的節(jié)儉往往得不償失。
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