現(xiàn)如今家家戶戶都會買一些好吃的改善一下伙食，或者親戚朋友來了做一些拿手菜來招待他們，肉類變成了首選，比如豬肉和牛肉就非常受人們的歡迎。但是這些都屬于紅肉，紅肉富含蛋白質(zhì)的同時還含有大量的脂肪，如果攝入太多則會給身體造成一定的負(fù)擔(dān)，面臨變胖的風(fēng)險，經(jīng)常吃甚至對身體健康造成一定的影響。
所以不妨買一些魚肉這種白肉吃，白肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必須的元素，而與紅肉比起來脂肪的含量更少，不用擔(dān)心變胖的風(fēng)險，那么今天我們就給大家分享一下關(guān)于烹飪魚肉的方法。
魚肉的做法也多種多樣，可以清蒸、紅燒、糖醋等等各有各獨特的風(fēng)味。清蒸講究的就是將魚肉的鮮嫩發(fā)揮出來，那么今天我們就來說一說如何做出一道好吃鮮美的清蒸魚。
首先我們要準(zhǔn)備的食材有:新鮮的魚、蔥姜切絲、料酒、生抽、食用油、青椒和紅椒、洋蔥、香菜和適量的食用鹽。
第一步，先對魚進(jìn)行初步的處理，剔除魚鱗、取出魚的內(nèi)臟并用水沖洗干凈，然后在魚身上用刀切幾下。接著對魚肉進(jìn)行腌制，在魚的身上撒上蔥絲和姜絲，撒上去的時候還可以用蔥蒜在魚身上搓一搓，去除魚腥味，再淋上一勺料酒，撒上食鹽，散布均勻之后，腌制二十分鐘左右即可。
第二步，魚肉處理完了，接下來是對配菜進(jìn)行炒制。將青椒和紅椒切成辣椒圈，起鍋燒油，油溫六成熱即冒出煙之后向鍋中加入蒜末、辣椒圈和洋蔥翻炒，翻炒一會加入一勺生抽，等到鍋中的食材斷生就可以盛出裝盤備用了。
第三步，我們將腌制好的魚拿出，在魚身上的蔥絲和姜絲塞進(jìn)魚腹中，讓食物的味道在魚肚子里充分發(fā)揮味道，更好的入味。都塞好后再將炒好的配菜放在魚身上，之后可以上鍋烹飪啦。
最后，將魚放入蒸鍋中，用大火蒸十五分鐘左右，這是打開蓋子就會聞到撲鼻而來的香氣，然后再淋上一勺蒸魚鼓油和香菜，最后均勻的淋上熱油，就可以裝盤上桌了。
這樣我們就算大功告成了，如果你學(xué)會了的話，不妨下次做給家里的親人和身邊的朋友們嘗一嘗吧。
