根據(jù)最新一項針對瑞典婦女的大規(guī)模研究，低碳水化合物、高蛋白的飲食可能會增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險。
這項研究發(fā)表在《BMJ》雜志上，選擇43396個年齡在30~49歲之間的婦女為隨機(jī)的樣本。每個人都被要求完成一項關(guān)于飲食習(xí)慣的問卷調(diào)查。研究人員根據(jù)得到的數(shù)據(jù)制定了一個總分為20分的量表，得分越高表明食用碳水化合物和蛋白的比例越低。
在15年的跟蹤調(diào)查中，有1279個人患了心臟方面的疾病，大部分是局部缺血性心臟病和中風(fēng)。在控制了其他的風(fēng)險因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)在量表上測試分?jǐn)?shù)每上升2分，患心血管疾病的風(fēng)險就增加了5%。（換句話說，每天少食用20克碳水化合物，多食用5克的蛋白質(zhì)，患心血管疾病的風(fēng)險就增加了5%）
之前的研究結(jié)果說法不一。2006年的護(hù)士健康研究（研究機(jī)構(gòu)名）低碳水化合物的飲食使得心血管病人的死亡率上升，但是數(shù)據(jù)上表現(xiàn)的不明顯。但是一些歐洲機(jī)構(gòu)的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)該數(shù)據(jù)有明顯的上升。
這項研究的首席科學(xué)家是雅典大學(xué)的傳染病學(xué)教授。他說：“對于那些想控制體重的人，我建議還是通過增強體育活動量來達(dá)到控制體型的目標(biāo)。"
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