在古老的蘇州古城中心內(nèi)，有一條人流量密集的街道；
在這條市井的熱鬧的街道上，有兩個蘇州最甜的人；
在他們身上，有大家最愛吃的糖粥和糕團(tuán)；
這條街叫皮市街
這兩個人叫潘玉麟、楊招娣
〈1〉
皮市街——充滿市井的味道
皮市街南段是因果巷到觀前街段，原稱大成坊巷，北段才稱皮市街。街全長1086米，寬12～15米。
按《康熙志》：“自天妃宮直至玄妙觀西，俱稱皮市上。”康熙六十一年已稱其名。宋朝時，憑借銷售各種皮貨文明，如今靠著花鳥市場和小吃撐起了整條街的人流量。
皮市街是古城區(qū)里一條人流量密集的街道，有小學(xué)、有花鳥市場，單行小道上天天兩側(cè)擺滿了小狗子、兔子、鴿子之類，還有盆景與文玩。
所以熱鬧是總有的，充滿了市井的味道。
大凡這樣的街道總有地道小吃，比如，一元一個的老虎腳爪，不下雨才出攤的潘玉麟糖粥，以及一天只賣兩小時的楊招娣赤豆糕。
〈2〉
潘玉麟糖粥——蘇州‘正宗甜’
潘玉麟糖粥賣的蘇州甜食“很正宗”，糖粥“用糯米熬出來”，澆上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上桂花，“香甜不膩”；赤豆小圓子也“懷舊溫暖”，仍是“小時候的味道”。
這樣的糖粥，專業(yè)排隊20年！看見一長溜的排隊人群就知道是潘玉麟糖粥了。每天中午12點開賣。
傲嬌的是雨天不出攤、陰天不出攤、太熱不出攤、暑假不出攤、身子不好不好不出攤，總之是看心情，小編連續(xù)跑了兩次才吃到TAT~
不過人家有實力傲嬌，去年連著暑假和張阿姨手摔傷的緣故，糖粥一直到10月份才出攤，可把大家急壞了，每天一大批小伙伴去轉(zhuǎn)悠。
如果你不知道具體地點也沒關(guān)系，到花鳥市場門口隨便問問，路人都知道，他們早已見怪不怪了。
他家招牌就一個板子，老兩口要不出攤，連板子都收走，怕丟。
煮粥的老頭叫潘玉麟，六十多歲，和媳婦在花鳥市場門口做了幾十年游攤。只賣三樣，桂花鴛鴦糖粥（5元）、桂花赤豆糊小圓子（5元）、桂花酒釀圓子（8元）。
攤子很簡單，一鍋煮圓子，一鍋煮捂著粥，一鍋捂著豆沙，還有一小缸酒釀。
老潘師傅負(fù)責(zé)制作成品，而老伴則負(fù)責(zé)打包跟收款。他們不收支付寶、微信，只收現(xiàn)金~
一般下午一點到三四點，賣完就回家。只要他們倆出現(xiàn)，皮市街必然大排長龍。
很多人都提到一點，就是老潘師傅好像很兇的樣子，反正看著是這樣的。當(dāng)你點單的時候，好像是愛理不理的樣子，但是手上的制作還是很麻利。你點什么，他做什么。
所以也就理解為專注吧，用一個時下比較多的流行詞匯來說，就是匠人氣息，專心做好糖粥和圓子就行了，反正主要對外溝通工作還是由老伴來做。
作為吃客，還是來看看糖粥吧，很多人吃過。
糖粥在蘇州基本上點歲數(shù)的人都會熬，像蛋炒飯一樣家常又講究功夫。潘老頭的粥熬得發(fā)亮，桂花赤豆撈起來滾燙，濃稠得像巖漿，又一絲結(jié)塊也沒有，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到甜而不膩的香，好像站在盛放的桂花樹下。
大半碗豆沙，上面鋪墊上一勺粥。很多人都喜歡混合拌開了吃。我比較嗜甜，所以都是舀半勺粥半勺豆沙，讓粥和豆沙在嘴里慢慢混合，最后粥舀光后，直接舀豆沙吃，很滿足。
吃完糖粥，再來一碗酒釀小圓子。
小圓子也是自制，和店里那種糯到一碰即化的不同，很有些咬口，老頭給盛滿滿一碗，嘴里一股酒香味。
這么多年，潘老爺從來沒租過店面，口碑那么好天天有人捧場，粥煮得得心應(yīng)手。
在遠(yuǎn)處看著老兩口一天的忙碌后在攤位前稍事休息，老潘拿出一個杯子喝著水，跟老伴閑聊著。
對于他們的堅持的敬佩油然而生，簡單的生活，并不是單調(diào)；簡單的食物，也并不粗糙。
〈3〉
楊招娣赤豆糕——蘇州‘精細(xì)甜’
隔了一個街口，住著另一個靠甜維生的蘇州人。
楊招娣糕團(tuán)店臨街，店面一半空間是個花園，不開放，私人的。店主養(yǎng)了三四只畫眉鳥，天好就掛在石榴樹上，地上擺滿大小盆栽，有花有木，十分愜意。
楊招娣糕點，是個十分有腔調(diào)的糕點老店，主要賣赤豆糕（17元/斤）、赤豆豬油糕（20元/斤）、棗子豆沙糕（20元斤）。
糕團(tuán)店每天的產(chǎn)量不高，一天也就是三四十個，所以一直都是“只有不夠賣的，沒有賣不了的”。
每天兩點開始賣，賣完為止，小編去的時候中午1點40分，已經(jīng)開始賣了，有幾位當(dāng)?shù)氐陌⒁踢^來買，還有開車從外地趕過來的一群人，一次性買了700塊錢。
小編膽戰(zhàn)心驚的排著隊，就怕到我這沒了，同樣只收現(xiàn)金哦~
新糕出鍋是六七斤重一塊滿月圓，8分之一起售。
招娣家赤豆用量比任何一家老字號都多兩倍以上，糕身被赤豆染成淡粉色。赤豆糕甜而不膩，清爽香糯，買來現(xiàn)吃最好。
赤豆豬油糕口感更細(xì)膩，豬油半透沒異味，就是香，熬得好。
買回家凍在冰箱里，清晨、下午餓了蒸一小碟，佐著熱茶，你一筷我一筷，香糯又油潤，這種生活，甜得如意。
平日里從開店到關(guān)店，隊伍不斷，逢年過節(jié)還要提前一個鐘頭去領(lǐng)票，膽敢不領(lǐng)票，排隊資格都沒有，很多人都在這排隊吃了十幾年。
同樣傲嬌的是，店面6/7/8月歇息，9月中旬開賣，想吃的小伙伴抓緊了~
〈4〉
有人煙、有糙生活
除了甜，“人煙”也是皮市街的另一代表。
老虎腳爪
“老虎腳爪”其實是一種甜烘餅，因其形狀類似老虎腳爪而得名。
正宗的老虎腳爪外面脆而不硬，稍顯堅實是它的特色，味道甜但不重。喜歡口感老一些的就選焦黃色深的，喜歡嫩的，就選顏色淺的。
蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是蘇州傳統(tǒng)小吃，一元一個。
咬一口，嘴里油嚕嚕的，有股蘿卜的清香。冬天的時候如果可以買一個咬上一口，真心的暖和。
花鳥市場
這的花鳥工藝品市場是一個物品豐富、人氣旺盛的市場，花鳥魚蟲籠、文玩，應(yīng)有盡有，整個市場占地面積大，籠具品類多，連在南方很少見到的百靈籠及百靈鳥都有。
來此游玩淘寶的人甚多，很是熱鬧，各家門面不是很大，店內(nèi)均有些擁擠，給人一種富裕感。買只鼠鼠、貓貓、狗狗，魚蟲，讓它陪你一起生活，或者可以買些花花草草，裝點一下自己的小窩。
世上最好吃的不是山珍海味
最甜的也不僅于糖粥和糕團(tuán)
重要的是這里有人煙、有市井、有記憶
如果你也嗜甜，就去皮市街吧
順便感受一下皮市街的煙火和熱鬧~
