主料
咸菜疙瘩1個(gè)
生花生一小碗
海米一把
肉餡200克
輔料
蔥
姜
八角
五香粉
制作流程
1
將花生泡一下上鍋煮，同時(shí)撒入適量鹽，煮好后撈出備用
2
咸菜疙瘩切絲泡入涼水半日時(shí)間，泡掉一些鹽分，不至于太咸，中間不斷換水
3
海米泡涼水中
4
蔥姜八角熗鍋
5
放入肉餡翻炒
6
倒入海米和少量海米水。放入切好的咸菜絲
7
放入煮好的花生同炒。翻炒10分鐘后撒入五香粉滴入少許香油即可出鍋
膳食食療
咸菜疙瘩是用新鮮的蔬菜腌制而成，含豐富維生素A、B、C和纖維素，能消除內(nèi)火，清熱益腸?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚?；ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來(lái)源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯(cuò)的食品。
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