11月22日，迎來(lái)二十四節(jié)氣中的小雪，表示降雪的起始時(shí)間和程度。
進(jìn)入小雪節(jié)氣后，氣溫會(huì)越來(lái)越低，直接表現(xiàn)就是氣溫逐步降到零攝氏度以下，全國(guó)多地將迎來(lái)大風(fēng)降溫和雨雪天氣?！菊碚帲簳r(shí)英平】
小雪養(yǎng)生三個(gè)重點(diǎn)——“兩清一補(bǔ)”
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎病科主任聶曉莉接受采訪時(shí)表示，小雪時(shí)節(jié)寒未深而雪未大，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)以“兩清一補(bǔ)”為主，“兩清”即為清內(nèi)火，清抑郁，“一補(bǔ)”則為補(bǔ)肝腎。①
1、清內(nèi)火
小雪后天氣寒冷干燥，人們避寒就溫，多食用火鍋等溫?zé)崾澄?，穿著增加，使得體內(nèi)熱氣蘊(yùn)結(jié)，形成“內(nèi)火”，也就是我們常說(shuō)的“上火”，出現(xiàn)口腔潰瘍、口干舌燥、面部長(zhǎng)痘等癥狀。因此小雪節(jié)氣要少吃辛辣食物，多補(bǔ)充水分，防止“內(nèi)火”產(chǎn)生。此外，“苦”味食物是“火”的天敵，小雪時(shí)節(jié)可選擇芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食物食用，有解熱去火、清熱潤(rùn)燥的作用。
2、清抑郁
小雪節(jié)氣后，天氣時(shí)常陰冷晦暗，陽(yáng)氣潛藏，陰氣漸盛，容易引發(fā)或加重抑郁癥。此時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂(lè)觀，節(jié)喜制怒，與人多溝通交流，舒解心結(jié)。也可多曬太陽(yáng)，聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，參加娛樂(lè)活動(dòng)，以激起對(duì)生活的熱情和向往。飲食上多吃含有葉酸的食物，比如菠菜、獼猴桃、橘子、黃豆等。
3、補(bǔ)肝腎
冬季人體陽(yáng)氣閉藏后，新陳代謝相應(yīng)較低，要依靠“腎”來(lái)發(fā)揮作用，以保證生命活動(dòng)適應(yīng)自然界變化。中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物入肝腎二經(jīng)，且性味平和，食而不燥，補(bǔ)而不膩，具有很好的食補(bǔ)作用?？梢赃x用黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、桑葚、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜、黑蕎麥、黑葡萄、黑松子、黑海參等黑色食物來(lái)補(bǔ)肝腎。
收好！九大養(yǎng)生食譜
1. 蜂蜜蒸梨—止咳潤(rùn)燥
南京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科王元釗2013年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，小雪要防燥熱，對(duì)于燥熱咳嗽型患者熟吃梨還能增加止咳的效果，推薦一個(gè)簡(jiǎn)單的食療方——蜂蜜蒸梨。
取大梨1個(gè)，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。②
2. 酸棗仁粳米粥—緩解失眠
著名中醫(yī)、常州淹城古一中醫(yī)門診創(chuàng)始人陳古一2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，冬季常有些人睡不著，居家調(diào)理方面，推薦使用酸棗仁。古人說(shuō)酸棗仁“熟用治不眠，生用治好眠”，也就是說(shuō)嗜睡的患者可以用生酸棗仁，針對(duì)睡不著的患者可以用炒酸棗仁。
如果失眠癥狀較輕，可以煮點(diǎn)仁湯喝，或是用酸棗仁與粳米煮粥吃，對(duì)緩解失眠有一定效果。③
3. 枸杞銀耳羹—補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)
廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院藥學(xué)部主管中藥師馮時(shí)茵2016年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，冬季寒冷，補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí)。枸杞子歸肝、腎經(jīng)，立冬后吃點(diǎn)能補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽(yáng)氣，益精明目，養(yǎng)血，延緩衰老。推薦枸杞銀耳羹，適宜于病后體虛者。
枸杞子25克，銀耳20克，冰糖適量。將銀耳泡發(fā)后撕小朵，放入砂煲中，加入冷水，大火煮開(kāi)，改用小火熬煮30分鐘，倒入枸杞子和適量冰糖再煮3～5分鐘即可。止眩暈、除頭痛、去目疾、潤(rùn)肌膚等功效。④
4. 栗子羊肉湯—補(bǔ)腎強(qiáng)筋
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張凡2017年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，羊肉性熱、板栗性溫，冬天進(jìn)補(bǔ)喝此湯就再合適不過(guò)了。
取枸杞20克，羊肉250克，栗子50克，鹽適量，胡椒粉適量。先將羊肉洗凈后切塊備用；栗子去殼、枸杞去雜質(zhì)后洗凈；羊肉滾水焯過(guò)、清洗干凈后放入砂鍋內(nèi)，加入板栗、枸杞，加入清水適量，旺火燒沸，然后改用小火煲1個(gè)小時(shí)。出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
羊肉性熱，味甘，中醫(yī)多用于治療腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、虛勞不足、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等癥。枸杞能夠滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目，中醫(yī)多用于治療肝腎陰虧、目昏多淚、腰膝酸軟、虛勞咳嗽、消渴等病癥。栗子可用于養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋。⑤
5. 培元粥—滋養(yǎng)氣血
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王峰2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，冬寒逼近之際，老人應(yīng)開(kāi)始注重溫補(bǔ)陽(yáng)氣，以助體內(nèi)陽(yáng)氣孕育化生。來(lái)碗培元粥再適合不過(guò)。
取桂圓30克、蓮子50克、芡實(shí)50克、雪耳30克、百合30克、粳米150克。以上食材洗凈后浸泡一個(gè)小時(shí)，加入粳米、清水，熬制成粥食用。
桂圓溫補(bǔ)心腎，蓮子強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，芡實(shí)補(bǔ)脾止泄，利濕健中，百合、雪耳潤(rùn)肺養(yǎng)陰，一起煲粥起到溫補(bǔ)脾腎，潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。玉竹的功效是：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，可補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱。⑥
6. 芡實(shí)雞肉湯——養(yǎng)胃固腎
上海中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授孫麗紅2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，天冷了，胃不舒服大多數(shù)都是“作”出來(lái)的，比如不注意保暖、吃刺激性食物等，對(duì)于冷天來(lái)說(shuō)，一定要暖胃，推薦芡實(shí)雞肉湯。
藥食兼優(yōu)的芡實(shí)、菱角、板栗等是養(yǎng)胃佳品，它們均含碳水化合物、蛋白質(zhì)以及多種維生素，具有補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎益精等功效。此時(shí)是冬季進(jìn)補(bǔ)打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期，可用芡實(shí)、紅棗或花生仁燉湯服，或用芡實(shí)燉雞肉等。
這樣優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更豐富、脂肪含量更低，對(duì)健康更有益，而且湯里也不會(huì)有過(guò)多脂肪，在吃芡實(shí)和肉的同時(shí)，把湯也喝下去。⑦
7. 甘蔗馬蹄甜湯——清熱解毒
北京市宣武中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科姜楠2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，，甘蔗是“補(bǔ)冬”的好食物。它甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津。冬季推薦甘蔗馬蹄甜湯，有降血壓、通便、清熱解毒的功效。
取甘蔗兩小節(jié)，馬蹄5個(gè)，桂圓 5個(gè)，新疆大棗5個(gè)，水1000毫升。甘蔗去皮切成小塊，馬蹄去皮一切為二，桂圓去殼，紅棗洗凈一切為二。放入砂鍋或搪瓷鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘。⑧
8. 飴糖蘿卜汁——緩解咳嗽
湖北省中醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師甘愛(ài)萍2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，在秋冬季節(jié)，空氣干燥陰冷，久咳久嗽更是常見(jiàn)，采用食療的方法，往往能取得良好效果。
如飴糖蘿卜汁。將白蘿卜汁30克、飴糖20克和適量沸水?dāng)噭蚣纯?，每?次。
白蘿卜味辛甘，性涼，寬中下氣，潤(rùn)燥止咳；適用于新久咳嗽、胸滿、喘息諸癥，尚可用于治脾胃不調(diào)所致的胃脘脹痛等癥。⑨
9. 山楂柚皮水—消積下氣
河南中醫(yī)藥大學(xué)一附院兒科副主任醫(yī)師馮斌2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，很多人冬季會(huì)出現(xiàn)消化不良、肚子脹、不愛(ài)吃飯的現(xiàn)象。這時(shí)候可以用柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，用水煎上20分鐘，再加點(diǎn)冰糖調(diào)調(diào)味，喝下去。
這個(gè)小驗(yàn)方消積下氣、健脾潤(rùn)肺，效果非常好。⑩
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