4月20日是世界痛風日。得了痛風，除了遵醫(yī)囑服用藥物，生活方式上的調(diào)理也非常重要。想要控制好痛風，這8種食物最好別再碰！【整理摘編：時英平】
痛風最怕的８種食物
1. 海鮮和動物內(nèi)臟
武漢市中心醫(yī)院風濕與腎內(nèi)科副主任醫(yī)師黃小妹2016年在健康時報刊文提醒，痛風患者平時要少吃嘌呤高的食物，如海鮮、動物內(nèi)臟、各種肉湯以及加工類食品如香腸、培根及各種飲料等。①
2. 調(diào)味料
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院風濕病科徐強2014年在羊城晚報刊文提醒，蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高，這些調(diào)味品常常是一些動物、海鮮等經(jīng)過提煉、濃縮加工后的成品，食用后會迅速升高尿酸水平。②
3. 高果糖食物
中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院風濕免疫科主任醫(yī)師黃建林2020年在健康時報刊文表示，近幾年流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常飲含果糖飲料會增加痛風發(fā)病率。
果糖是一種單糖，果糖進入體內(nèi)，會抑制腎臟對尿酸的排泄，導(dǎo)致高尿酸血癥，無論一次性攝入大量果糖還是長期較多量攝入均可導(dǎo)致血尿酸升高。
鮮榨果汁也是如此。但痛風患者可以吃水果，不過每天攝入水果以200-400克為宜。③
4. 咖啡和濃茶
北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師柳鵬2014年在健康時報刊文表示，濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發(fā)作，痛風患者應(yīng)盡量避免飲用。④
5. 葡萄酒
北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康2012年在健康時報刊文表示，酒精對痛風的影響是多方面的，除了啤酒含有一定量的嘌呤，酒精還會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的食物一起食用也會加重痛風。⑤
6. 香菇
武漢市中心醫(yī)院風濕與腎內(nèi)科副主任醫(yī)師黃小妹2016年在健康時報刊文表示，痛風患者可多吃新鮮蔬菜，但香菇、黃豆、扁豆、紫菜等除外，這幾種在痛風急性期時要禁食。①
7. 粗糧
福建省第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師陳耀2013年在健康時報刊文表示，痛風患者吃主食應(yīng)多細少粗，因為粗糧中的嘌呤含量高于細糧。
常見的粗糧有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麥片等；常見的細糧有精致大米、白面等。⑥
8. 部分豆制品
北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師柳鵬2014年在健康時報刊文表示，蔬菜的嘌呤含量與動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體要低一些，但有些蔬菜并不屬于低嘌呤食物。
豆類及其制品、蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比較高。④
痛風可以多吃這幾種蔬菜
廣東省中醫(yī)院風濕免疫科主任醫(yī)師黃閏月2022年4月在健康時報刊文表示，尿酸增高是痛風的主要病因，痛風除藥物治療外，食療是重要手段。
多吃果蔬和低脂的奶制品對緩解痛風有好處。以下3種蔬菜可常吃，在痛風急性期和緩解期都可食用。⑦
1. 白菜
白菜嘌呤含量為12.6毫克/100克，熱量為71千焦（以每100克可食部計）
推薦理由：白菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，呈堿性，可對體內(nèi)的尿液進行堿化，同時促進尿酸的排出，適合痛風患者經(jīng)常食用。
2. 空心菜
空心菜嘌呤含量為22毫克/100克，熱量84千焦（以每100克可食部計）
推薦理由：空心菜所含果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，木質(zhì)素則能提高巨噬細胞的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治痛風合并便秘及腸道疾病有積極作用。
3. 卷心菜
卷心菜嘌呤含量9.7毫克/100克，熱量92千焦（以每100克可食部計）
推薦理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量維C，幫人體排出有害物質(zhì)。常吃用卷心菜有補髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利五臟、調(diào)六腑、清熱止痛等功效，而且卷心菜嘌呤含量極低。
