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蠔烙。類似于臺(tái)灣經(jīng)典小吃蚵仔煎。福建的親好像是叫'ou a jian'

福建的親，我發(fā)音對(duì)不對(duì)呀？

這里主要是用到生蠔肉，不用太大的生蠔的小一點(diǎn)的好。

1：準(zhǔn)備生蠔肉一兩，番薯粉，一個(gè)蛋，蔥

2：番薯粉加水?dāng)嚢杈鶆?/p>

3：生蠔肉控水瀝干

4：番薯粉中加入生蠔小蔥少許蝦皮和鹽

5：平底鍋里，加少許油，開始煎嘍！要記得把旁邊蔓延出來的邊用鍋鏟收一收

6：煎至一圈邊有點(diǎn)透明色。下蛋液，也不要忘記用鍋鏟收一收蔓延出來的邊

7：翻面煎熟

8：裝盤，滴幾滴醬油，加少許香菜