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陽光梅花肉每片陽光豬身上只有五六斤，橫切面瘦肉占90%，其間有數(shù)條細細的肌間脂肪縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老，適合燉菜。

陽光前腿肉在豬頸肉的下方和前肘的上方，三肥七瘦，吸水性強，適合炒菜、做餡、涼拌、鹵、燒、燜、爆等方法。

陽光五花位于陽光豬的腹部，陽光豬腹部脂肪組織多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。紅燒肉、梅菜扣肉、回鍋肉等經(jīng)典菜肴多來自于五花肉。

陽光精肉指精選陽光后腿部位的純瘦肉，肉質(zhì)細嫩，適合熟炒、涼拌、醬等烹飪方式。

陽光里脊是陽光豬身上嫩度最高的部位，水分含量足，肌肉纖維細小，適合給寶寶做輔食，以及軟炸里脊等對嫩度要求高的菜肴使用。

陽光外脊處于脊背位置，貫穿整個脊背，體積上比里脊大，也稱通脊。適合切片、切絲等工藝。有名的京醬肉絲、溜肉段、鍋包肉、魚香肉絲等菜肴皆出自于外脊肉。

陽光排骨，有非常豐富的營養(yǎng)成分，能提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。其做法多樣，口感極佳，受到人們的喜愛。

陽光棒骨骨質(zhì)堅硬、骨髓飽滿，營養(yǎng)價值高。是煲湯燉菜的不二之選。陽光棒骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等膠原蛋白能夠增強人體制造血細胞的能力，促進人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。

?陽光脊骨指豬的脊椎部位的骨頭，與排骨相連，脊骨湯就是一道經(jīng)典的代表。

?陽光脖骨位于豬頸部，脖骨與梅花肉相連，是燉骨頭的最佳選擇。

?陽光尾骨位于陽光豬尾部，可做拆骨肉，也是煲湯佳品，頗受歡迎。

?陽光扇子骨位于肩胛部位，自帶月牙骨。由于肩胛部活動頻率高，扇子骨上的肉質(zhì)軟嫩，屬于活肉。

陽光豬肘是豬的腿肉，分為前肘和后肘， 其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。

?陽光豬心自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，陽光豬心含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。

?陽光豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

?陽光豬肚是豬的胃，具有補虛損，健脾胃之功效。豬肚可用做爆炒 涼拌，是夏日里爽口的一道經(jīng)典菜肴。

?陽光豬腎也稱陽光豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

陽光豬腸是豬的內(nèi)臟器官，用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)陽光豬腸的功能可分為陽光大腸、陽光小腸和陽光腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

陽光豬蹄在華人的世界中是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹飪做法。陽光豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把陽光豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”

陽光豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。現(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。

陽光豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，陽光豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白?？芍谱鳛槠龌驘醪酥屑尤胧置牢杜?。

陽光豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等癥狀。