魚肉不僅可以燉著吃，還能拿來做成鮮美的魚丸，不管是燉湯，還是涮火鍋，又或者是炸著吃，都鮮美得不行，咬一口越嚼越香，濃濃的魚肉味道，太好吃了，給小朋友做的話，完全愛不釋手。
超市里賣的魚丸，吃起來雖然味道很濃，但是價格便宜，我總是感覺不放心。要說這種吃的東西，還是自己在家做更安心，做出來的魚丸，吃不完的放到冰箱冷凍，想吃的時候隨時都能拿出來烹飪，太方便了！
接下來的時間，我就教大家自制純手工魚丸，味道一點也不輸外面賣的，嫩滑Q彈，里面沒有魚刺，大人孩子吃著都放心。鮮美無腥味，真材實料無添加，誰吃誰喜歡，有興趣的話抓緊時間學會方法，在家做起來吧！
配方：魚肉、蔥姜、鹽、面粉
1、準備一條魚，最好用草魚哈，做出來的魚丸比較好吃，把魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟、肚子中的黑膜等，都去除干凈。
2、提前切點蔥段、姜片，放在碗中倒入清水，浸泡一碗蔥姜水，等會去腥有大用處。下面把魚頭、魚尾切掉，然后把魚皮去掉，把兩邊的魚肉切成小塊，放入料理機中，將其絞成細膩的魚肉糜。
3、把魚肉糜盛出來，把蔥姜水分3次倒進去，每一次都要充分攪拌，直至攪打上勁即可。什么叫做上勁呢，就是魚肉非常黏稠了，捏成一個小團之后，放入清水中測試一下，如果不會散的話，就可以了。
4、接下來再往魚肉中加上適量的鹽、白胡椒粉，不喜歡吃白胡椒味道的話，就可以不放，最后加上2小勺面粉，面粉一定不要加太多了，加進去之后用筷子繼續(xù)充分攪拌，徹底拌勻即可。
5、準備一鍋冷水，先不要著急開火，我們把魚肉擠成一個個的小丸子，放入冷水鍋中，全部擠好下進去之后，靜置5分鐘的時間，然后就可以開火煮了。大火燒開之后，漂浮在上面，差不多就熟透了。
6、我們將其撈出來，放在冷水中過一下，等徹底晾涼以后，吃不完的可以放在冰箱冷凍起來。
魚丸這樣做，鮮美Q彈沒腥味，并且特別有營養(yǎng)，什么添加劑都沒有放，就算是小孩子吃，家長們都可以放心，學會之后在家做做吧。
