涼拌黃瓜
材料：炸花生米、黃瓜、老干媽、醬油、陳醋、糖、香油、蒜
1. 兩根黃瓜拍好，切成小段
2. 炸花生米去皮，拍碎
3. 蒜切碎，少量油爆香
4. 準(zhǔn)備一個保鮮盒（有蓋的），加入爆香的蒜（油也一起盛出來），一大勺老干媽、2大勺醬油、6大勺陳醋、加入炸花生碎，適量糖
5. 加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖~
6. 加入適量的香油，拌一下
7. 倒入盤中即可。
飯團(tuán)
材料：米飯、火腿/培根、胡蘿卜、香菇、青椒、肉松、橄欖油、鹽、生抽醬油
1. 把火腿/培根、青椒、胡蘿卜、香菇洗好切成大小差不多的小顆粒
2. 炒鍋中火，加橄欖油適量，油熱了依次放入火腿/培根、胡蘿卜、香菇，最后放青椒、鹽，倒入少量生抽，有淡淡的紅色就好，炒熟就關(guān)火。
3. 趁熱把炒好的菜倒入米飯，翻拌均勻。
4. 取一個保鮮袋，用勺子盛適量放到保鮮袋里，用手使勁兒攥成一團(tuán)，并在中間按一個坑，填入肉松，封口
5. 揉成了一個肉松飯團(tuán)子即可
宮保雞丁
材料：雞胸肉、黃瓜、花生米、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、鹽、糖、醋、蠔油、郫縣豆瓣醬、淀粉
1. 雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜切丁備用；花生米焯水到表面起皺，晾涼后剝皮備用；蔥一小段，蒜一瓣，姜兩片切好
2. 雞胸肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，料酒，適量淀粉抓幾下腌一個小時左右
3. 生抽1勺、料酒2勺、糖半勺、醋半勺、蠔油半勺，放在一起拌勻備用
4. 鍋中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。
5. 鍋中放入腌好的雞肉炒散，待雞肉全部變成白色盛出
6. 再入底油少許，小火放入花椒粒，干紅辣椒炒香后撈出，放入蔥姜蒜爆香，放入一勺豆瓣醬，如果豆瓣醬比較干，可以少加一點(diǎn)清水，直到炒出紅油
