相信鵪鶉蛋很多人都吃過(guò)吧，雖然它不如雞蛋鴨蛋常見(jiàn)，但是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，還含有豐富的鈣，鐵，磷等微量元素，對(duì)于貧血，體虛，神經(jīng)衰弱有非常好的療效，重點(diǎn)是含有大量的維生素A，有助于眼部緩解，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃可以美容養(yǎng)顏抗衰老，使皮膚光滑，更顯年輕，小珠教大家一種鵪鶉蛋的做法，感興趣的朋友可以試著學(xué)。
土豆鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋，土豆，胡蘿卜，生抽，蠔油，鹽。
做法：
1、我們將胡蘿卜清洗干凈，然后切成小塊，把土豆皮去掉，洗干凈后切成小塊，放在盤(pán)中備用。
2、我們?cè)阱佒屑尤肜渌?，然后將鵪鶉蛋放鍋中煮熟，等鵪鶉蛋煮熟后取出，用冷水浸泡一會(huì)，然后把蛋殼剝開(kāi)放盤(pán)中備用。
3、起鍋，先將鍋加熱，然后加入適量的油，先將胡蘿卜塊放到冷油鍋中翻炒，直至胡蘿卜塊變軟斷生，然后將土豆也放入鍋中，加入適量的蠔油，快速翻炒，使土豆斷生，再向鍋中加入適量的生抽和水，用大火將水燒至沸騰。
4、將煮好的鵪鶉蛋放入鍋中燉一會(huì)兒，然后蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，時(shí)間大概10分鐘，等時(shí)間到后，打開(kāi)鍋蓋，用大火快速收汁，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋了。
我們的土豆鵪鶉蛋就算完成了，經(jīng)常吃這道菜可以養(yǎng)顏美容抗衰老，感興趣的朋友不妨在家試試，簡(jiǎn)單又美味！
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